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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Säntis Apricot Malt Liqueur

Diverses Gepostet von MartinPosted on 08/05/2022 20:27
Eine Flasche Santis Apricot Malt Liqueur, im Hintergrund Aprikosen

Santis Apricot Malt Liqueur

Wenn die meisten Menschen an die Schweiz denken, denken sie an Lederhosen, feine Uhren und ihr berühmtes Armeemesser. Wenn ich an die Schweiz denke, denke ich an Säntis Malt Whiskys und die Brauerei Locher. Die Brauerei Locher ist seit längerer Zeit eine Bierbrauerei, eines Tages stellten sie fest, dass sie die Werkzeuge und das Talent hatten und die Schweiz einen lokalen Whisky brauchte. Also machten sie sich daran, ihre Säntis Whiskys zu destillieren. Es stellt sich heraus, dass diese Schweizer auch ziemlich gut darin sind.

Der Säntis Apricot Malt Liqueur basiert auf ihrem berühmten Schweizer Säntis Malt Whisky, der in Bierfässern gereift wurde. Sie fügen reinen Rohrzucker und natürliche Aprikosenaromen hinzu, um ein üppiges, volles Aroma und Mundgefühl zu entwickeln. Der Säntis Apricot Malt Liqueur wird mit 35% vol. abgefüllt und glänzt als köstlicher Aperitif.

Geschmacksnoten für diesen Likör

Farbe: Mittlerer Bernstein

Aroma: Aprikosennoten mit einem Hauch Marzipan, Apfel und floralen Noten

Geschmack: Süß mit Noten von Aprikosenbrandy, gefolgt von Mandelkeksen, Zimtäpfeln und Orangenschale.

Abgang: Lang, reichhaltig

Die Fakten:

  • Region – Schweiz
  • Kategorie – Likör
  • Destillerie – Brauerei Locher
  • Alter – NAS
  • Alkohol – 35%

*Aktueller Preis bei Amazon (Bezahlter Link, als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen)

Ebenfalls verkostet: Säntis Plum Malt Liquer

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Likör machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen möchtest, bekommst Du hier, sofern noch vorhanden, ein Sample.

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Shanky´s Whip 

Diverses, Irland Gepostet von MartinPosted on 16/02/2022 16:54
Eine Flasche Shanky´s Whip, im Hintergrund eine Strauß
Shanky´s Whip: Für alle die Liköre auf der Basis von Irish Whiskey und cremige Cocktails mögen.  

Shanky´s Whip 

Willkommen bei dem Rennen! Heute ist kein Pferd vor den Wagen gespannt worden, sondern ein Strauß. Der Wagen wird von einem Kerl namens Shanky aus der Grafschaft Cavan, Irland, gefahren.  

Shanky mochte Irish Whiskey, ebenso mochte er den Geschmack von Sahne, aber nicht die Konsistenz und Stout Beer mochte er auch. Also mixte er eine süße und cremige Mischung aus diesen drei Zutaten und kreierte einen originellen schwarzem Likör namens Shanky´s Whip mit einem „Man muss ihn probiert haben, um es zu glauben“-Geschmack. 

Lust auf mehr Informationen? Der Shanky’s Whip beginnt als gereifter Pot Still Irish Whiskey, der gründlich mit Karamell angereichert wird, um ihn zu einem schwarzen Irish Whiskey zu machen. Dann geht es weiter auf seiner Rennstrecke zu Deinen Geschmacksknospen. Dieser schwarze Whiskey wird dann mit natürlichen Aromen von Sahne und Vanille vermischt, was ihm einen unglaublichen Geschmack verleiht. Dann wird alles in eine Flasche im Retro-Look abgefüllt, auf der Mr. Shanky selbst zu sehen ist, der mit seinem treuen Strauß dahintrabt, um Deinen Gaumen zu erobern. 

Geschmacksnoten für diesen Likör

Farbe: Cola Farben 

Aroma: Noten von Toffee, Butter, Sahne, Vanille und eine süße Würze 

Geschmack: Umwerfend cremig mit Backgewürzen, cremigem Vanillefondant, Milchschokolade und Buttertoffee. 

Abgang: Süß, glatt und anhaltend

Weitere Liköre

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Empirical Ayuuk

Diverses Gepostet von MartinPosted on 02/04/2021 17:33
Eine Flasche Empirical Ayuuk neben einer Chillischote

Empirical Ayuuk

Lars Williams & Mark Emil Hermansen sind ein interessantes Paar. Bei diesen Jungs aus Kopenhagen, Dänemark, geht es darum, wertvolle Erinnerungen und Erfahrungen festzuhalten. Wie wir alle wissen, sind Geruch und Geschmack in dieser Hinsicht sehr stark. Empirical wurde 2017 gegründet, sie arbeiten mit maßgeschneiderten Maschinen sowie ungewöhnlichen Fermentations- und Destillationstechniken.

Die Jungs besuchten 2019 die Sierra Norte in Oaxaca, Mexiko. Die recht seltenen Chilischoten namens Pasilla Mixe erregten mit ihrem super interessanten, komplexen Aroma und Geschmack sofort ihre Aufmerksamkeit. Rauchig, erdig und fruchtig erwiesen sie sich als genau das, wonach Williams in einem Destillationsprojekt suchte. Benannt nach dem Volk der Mixe (Ayuuk in ihrer Muttersprache), werden die Paprikaschoten in ihrer Helena auf Kōji-Basis, einem doppelt fermentierten klaren Brand, mazeriert. Danach ruht der Empirical Ayuuk Mischung in Sherryfässern, bevor er mit 43% vol. abgefüllt wird.

Geschmacksnoten für diesen Brand

Farbe: Helles Stroh

Aroma: Sanfter Rauch und pflanzliche Noten begrüßen die Nase

Geschmack: Am Gaumen ist er erdig und cremig mit roten Beeren, Rauch, Vanille, Orangennoten und sanfter würziger Schärfe

Abgang: Glatt, mit einer anhaltenden pikanten Würze

Die Fakten:

  • Region – Dänemark / Mexico
  • Kategorie – Sonstige
  • Alkohol – 43%
  • Preis – ca. 60 EUR

Mehr ungewöhnliche Brände

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El Espolon Tequila Blanco

Diverses Gepostet von MartinPosted on 08/02/2021 17:14
Eine Flasche El Espolon Tequila Blanco

El Espolon Tequila Blanco

Die Destiladora San Nicolas befindet sich in Los Altos – dem Hochland von Jalisco, Mexiko. Der tiefrote, vulkanische Boden und die Höhenlage gelten seit langem als das beste Klima für die Erzeugung der großen Blauen Weber Agave. Die Destiladora San Nicolas wurde 1996 gegründet und wuchs schnell, indem sie ihre eigene Marke San Nicolas Tequilas produzierten. 2008 wurden sie von der Campari Group gekauft. Mittlerweile geht fast die gesamte Produktion in Cabo Wabo in die eigene Tequilas-Linie El Espolòn.

El Espolòn sagt, dass ihr Tequila Blanco „For Shaking“ ist – wie bei der Herstellung von Cocktails. Dies ist der Brand, auf dem die gesamte Linie von El Espolòn Tequilas aufgebaut ist. Es handelt sich um 100% Blaue Weber Agave aus Jalisco, Mexiko, die auf traditionelle Weise sorgfältig verarbeitet wurde. Zu den herausragenden Eigenschaften gehören ein weiches, fast samtiges Mundgefühl und ein fast blumiges Profil. Es ist zwar eine hervorragende Basis für die Herstellung von Cocktails, aber auch für sich allein großartig.

Geschmacksnoten für den El Espolon Tequila Blanco

Farbe: Klar

Aroma: Leicht blumig mit entfernten Noten von Ananas, Guave, Zitronenschale und weißem Pfeffer

Geschmack: Der Gaumen ist weich, mit einem Geschmacksprofil, das auf den Aromen mit zusätzlichen Kräuternoten und Erdigkeit aufbaut

Abgang: Sauber und frisch mit einem Schuss Hitze

Die Fakten:

  • Region – Mexico, Jalisco
  • Abfüller – Destiladora San Nicolas S.A DE C.V
  • Kategorie – Tequila, Blanco
  • Reifungszeit – NAS
  • Alkohol – 40%
  • Preis – ca. 25 EUR (Tagespreis prüfen*)

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Neue Single Malt Whisky Brennerei für Speyside Distillers

Diverses Gepostet von MartinPosted on 07/02/2021 12:55
Neue Single Malt Whisky Brennerei für Speyside Distillers - Ansicht von der bereits bestehenden Spey Distillery
Colin Smith / Glen Spey Distillery

Speyside Distillers enthüllt Pläne für eine Erweiterung

Für die schottische Brennerei aus der Speyside wurde eine wichtige neue Entwicklung angekündigt.

Geschäftsführerin Patricia Dillon sagte: „Das vergangene Jahr war für uns wie für die meisten Unternehmen, die mit Covid-19 zu tun haben, eine Herausforderung. Da unsere Branche auch mit dem zusätzlichen Problem der US-Zölle konfrontiert ist, mussten wir unsere Strategie ändern, um neue und innovative Wege zu finden, um unser Geschäft voranzutreiben.

2019 haben wir uns verpflichtet, unsere Produktion zu erhöhen, um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden. In diesem Jahr produzieren wir das Fünffache unserer normalen Menge.

Unsere Pläne für eine neue Brennerei werden sicherstellen, dass wir weiterhin die erforderlichen Whiskymengen destillieren können, und uns gleichzeitig Raum für weitere Erweiterungen lassen.

Obwohl unsere vollständigen Pläne – einschließlich Standort und Design – derzeit noch nicht abgeschlossen sind, freuen wir uns darauf, in den kommenden Monaten und Jahren weitere Informationen zu veröffentlichen.“

Der Geschäftsführer John Harvey McDonough ist zuversichtlich, dass dies der perfekte nächste Schritt für die Marke SPEY und sein Erbe in der Familie Harvey ist. Er sagte: „Der Bau einer neuen Brennerei ist offensichtlich eine große Verpflichtung, und wir sind unglaublich gespannt auf die Chancen, die sich daraus für unsere Single Malt Whisky-Marken ergeben.

In den letzten Monaten haben wir zwei neue Teammitglieder eingestellt – Martin MacLeod und Raymond MacKay -, um den langjährigen Mitarbeiter Andrew Scorgie und den Brennereimanager Allan Findlay zu unterstützen, damit wir das zur Deckung der Nachfrage erforderliche Produktionsniveau aufrechterhalten können.

Es ist uns wichtig, dass wir weiterhin Erfahrung und Geschichte in der Whiskyindustrie nutzen und gleichzeitig weiterhin Innovationen entwickeln und neue Talente fördern, um ihre Zukunft zu sichern.“

Mehr Info´s aus der Whisky-Welt

Spey Whiskys bei Amazon*

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Mr. Black Cold Brew Coffee Liqueur

Diverses Gepostet von MartinPosted on 10/09/2020 12:41
Eine Flasche Mr. Black Cold Brew Coffee Liqueur, im Hintergrund Kaffeebohnen

Mr. Black Cold Brew Coffee Liqueur

Es gibt einige Regeln zum Trinken, wie „Du sollst nach dem Brunch keinen Cappuccino trinken“ oder „Warte bis fünf Uhr vor deinem ersten Schluck“. Es gibt aber auch eine Regel zum Brechen von Regeln. Die gebürtigen Sydneyer Tom Baker und Philip Moore liebten Kaffee und Alkohol. Sie mischten hochwertigen Arabica-Kaffee mit australischem Weizenwodka und kreierten nach ca. 240 Versuchen einen edlen und üppigen Kaffeelikör, der sowohl auf Eis als auch mit Eis gut funktioniert.

Jede Flasche Cold Brew Coffee Liqueur wird in Central Coast, Australien, handgefertigt und mit schwarzem flüssigem Gold gefüllt. Der Brand ist intensiv und üppig. Es gewann zwei Goldmedaillen: eine in San Francisco und eine bei der Londoner IWSC.

Geschmacksnoten für diesen Likör

Farbe: Schwarze Tinte

Aroma: Frisch geröstete Kaffeebohnen, dunkle Schokolade und Espresso

Geschmack: Espresso-artiger Gaumen mit einer schönen Note von Karamell, Kakao und dunkler Schokolade

Abgang: Lange, mit Kaffee und einer Zitrusnote

Weitere Liköre

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Santis Plum Malt Liqueur

Diverses Gepostet von MartinPosted on 06/08/2020 11:54
Eine Flasche Santis Plum Malt Liqueur mit einem Korb Pflaumen im Hintergrund

Santis Plum Malt Liqueur

Wenn die meisten Menschen an die Schweiz denken, denken sie an Lederhosen, feine Uhren und ihr berühmtes Armeemesser. Wenn ich an die Schweiz denke, denke ich an Säntis Malt Whiskys und die Brauerei Locher. Die Brauerei Locher ist seit längerer Zeit eine Bierbrauerei, eines Tages stellten sie fest, dass sie die Werkzeuge und das Talent hatten und die Schweiz einen lokalen Dram brauchte. Also machten sie sich daran, ihre Säntis Whiskys zu destillieren. Es stellt sich heraus, dass diese Schweizer auch ziemlich gut darin sind.

Der Säntis Plum Malt Liqueur beginnt als Säntis Malt Whisky, der aus lokal geerntetem Getreide hergestellt und in Bierfässern gereift wird. Es wird dann mit Pflaumen und einer kleinen Menge Zucker infundiert. Aber er ist kein zu süßes Dessertgetränk. Die Süße ist leicht und gleichmäßig. Ziel ist es, mit den Pflaumenessenzen die natürliche Fruchtigkeit des Malt Whiskys hervorzuheben. Säntis nennt ihn einen „Sommer-Drink“, der Santis Plum Malt Liqueur wird mit 35% vol. abgefüllt und schmeckt wie ein weniger süßer, mit Pflaumen angereicherter Drambuie.

Geschmacksnoten für diesen Likör

Farbe: Heller Bernstein

Aroma: Wie zu erwarten ist, zeigt das Aroma Noten von Pflaumen und dunklen Früchten mit einem Hauch von Hopfen

Geschmack: Die Aromen beginnen mit den Pflaumen und einer leichten Süße, gefolgt von Noten von Kirsche, Nelke, Zimt, einem Schuss Pfeffer und Sultaninen

Abgang: Lang, das Gewürz verblasst schnell aber die Fruchtnoten bleiben lange erhalten

Weitere Liköre

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Milk & Honey Roots

Diverses Gepostet von MartinPosted on 05/08/2020 19:50
Eine Flasche Milk & Honey Roots mit Wurzeln im Hintergrund

Milk & Honey Roots

Die Milk & Honey Distillery („Milch und Honig“ stammt aus Exodus, Kapitel 3, Vers 8. Das Gelobte Land (Israel) wird als „Land mit Milch und Honig“ bezeichnet.) ist die Kreation des HighTech-Unternehmers Gal Kalkshtein und seines Teams – Amit Dror, Simon Fried sowie Roee und Naama Licht. Zusammen eröffneten sie die erste Brennerei in Israel. Sie erstellten die Pläne im Jahr 2012 und begannen 2014 mit der Produktion. Ihre ersten Produkte kamen 2016 in die Regale und im Mai 2017 kündigten sie den ersten in Israel produzierten Single Malt, den M&H Classic, an. Heute umfasst das Sortiment New Makes, zwei Gins, Roots Herbal Liqueur und eine Handvoll Single Malt-Versionen.

Der Milk & Honey Roots ist ein Kräuterlikör, der anlässlich des 70. Geburtstages Israels hergestellt wurde. Beginnend mit einem Single Malt New Make wurden sieben lokale Kräuter und Pflanzen ausgewählt, darunter Mandeln, Bohnenkraut, Koriander, Jasmin, Estragon, Thymian und Kardamom. Dann wurde der Likör – passend – mit lokalem Honig gesüßt. Das alles macht es schwierig, diesen Geist in einer bestimmten Kategorie zu definieren, aber als Aperitif ist er ausgezeichnet. Ich kann es kaum erwarten zu sehen, wie professionelle Mixologen neue Cocktailinnovationen kreieren, denn das Geschmacksprofil ist einfach so gut. Versuchen Sie ihn als weniger bitteren Ersatz für süßen Wermut oder Absinth bei 35% vol.

Geschmacksnoten für diesen Likör

Farbe: Helles Gold

Aroma:  Jasmin dominiert, gefolgt von weißem Pfeffer und Honig

Geschmack: Der Gaumen ist süß und erfrischend kräutrig mit Kardamom und Gewürzen

Abgang: Lang und süß.

Ebenfalls verkostet: Milk & Honey The Last One

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