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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

West Cork Glengarriff Peat Charred Cask Finish

Irland Gepostet von MartinPosted on 15/06/2023 15:39
Eine Flasche West Cork Glengarriff Peat Charred Cask Finish,

West Cork Glengarriff Peat Charred Cask Finish

Auf den rauen und malerischen Halbinseln von West Cork in Südirland gründete ein großartiges Trio bester Freunde im Jahr 2003 eine handwerkliche Brennerei: West Cork Distillers. Zwei von ihnen waren früher Hochseefischer, einer arbeitete als Wissenschaftler für einen Getränkekonzern. Diese Jungs wissen also, was harte Arbeit und profundes Wissen bedeuten. Ihre Liebe zum irischen Erbe, zur Tradition – und natürlich zum Alkohol – war der Grundstein für ihr Unternehmen. Und die Tatsache, dass das Mikroklima von West Cork perfekt für die Reifung von Irish Whiskey geeignet ist, ist natürlich ein Vorteil.

Heutzutage assoziieren wir normalerweise Rauch und Torf mit Scotch, Irish Whiskey ist bekanntermaßen nicht getorft. Aber der Status Quo ist langweilig, also haben die Tercet Torf und Mooreiche aus dem Glengarriff Forest in Südirland in die Hände bekommen, aber sie nicht zum Räuchern der Gerste verwendet. Sie haben damit die Fässer verkohlt, die in den letzten Phasen der Reifung verwendet wurden (davor verbrachte Whisky einige Zeit in Sherryfässern). Das Ergebnis dieses mutigen Experiments ist ein wunderbares Erlebnis neuer und einzigartiger Geschmacksrichtungen.

Geschmacksnoten für diesen Whiskey

Farbe: Bernstein

Aroma: In der Nase Orangenöl, Banane und trockene Erde mit einem Hauch Zimt

Geschmack: Malziger Geschmack mit Quittennoten und einem Hauch reifer Birne

Abgang: Pfefferiger Abgang mit pfeffrigem Abgang und einem Hauch von Rauch

Die Fakten:

  • Region – Irland
  • Kategorie – Peated Irish Whiskey
  • Alkohol – 43%
  • Alter – NAS
  • Distillery – West Cork

*Aktueller Preis bei Amazon (Bezahlter Link, als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen)

Ebenfalls verkostet: West Cork Stout Cask Finish

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Teeling 32 Jahre Purple Muscat Finish

Irland Gepostet von MartinPosted on 12/06/2023 21:19
Eine Flasche Teeling 32 Jahre Purple Muscat Finish, im Hintergrund lila Weintrauben

Teeling 32 Jahre Purple Muscat Finish

Jack Teeling gründete die Teeling Whiskey Company im Jahr 2012 mit der Mission, die Norm herauszufordern, indem er Irish Whiskey mit mehr Persönlichkeit und Charakter herstellt als die aktuellen Massenmarktoptionen. Er wollte Irlands führender unabhängiger Irish Whiskey-Produzent werden. Jack Teeling stammt aus einer Familie mit einer langen Tradition im Zusammenhang mit irischem Whiskey. Nehmen wir zum Beispiel die Cooley Distillery, die 1782 von John Teeling und Walter Teeling , in der Marrowbone Lane in Dublin, gegründet wurde.

Geschmacksnoten für diesen Teeling 32 Jahre

Farbe: Dunkles Gold

Aroma: Reife rote Früchte in Karamell mit Aromen von Schokolade, Walnüssen und Vanillecreme.

Geschmack: Getrocknete Kirschen, Pflaumen, Sultaninen und Feigen mit warmen, trockenen Holztanninen.

Abgang: Kräftige Holzwürze mit einer reichhaltigen Süße aus Karamellfondant und Milchschokolade

Die Fakten:

  • Region – Irland
  • Kategorie – Irish Single Malt Whiskey
  • Reifungszeit – 32 Jahre
  • Alkohol – 53,7%
  • Distillery – Teeling

Ebenfalls verkostet: Teeling Blackpitts Peated Single Malt

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Jameson Triple Triple Irish Whiskey

Irland Gepostet von MartinPosted on 24/02/2023 15:27
Eine Flasche Jameson Triple Triple Irish Whiskey, im Hintergrund ein irisches Cottage

Jameson Triple Triple Irish Whiskey

In den späten 1700er Jahren gab es in Irland eine mächtige Destillierfamilie mit zwei Zweigen – die Haigs und die Steins. John Jameson stammte ursprünglich aus Schottland, heiratete jedoch in die Familie Haig und zog 1777 nach Dublin, wo er mit der neuen Bow Street Distillery beauftragt wurde. Nachdem er jahrelang hart gearbeitet hatte, erwarb er 1810 den gesamten Betrieb und die Jameson & Son Distillery Company wurde geboren. Seitdem ist Jameson der bekannteste und meistverkaufte irische Whisky der Welt und liefert jährlich über 56 Millionen Flaschen goldenen irischen Nektar.

Der Vater, der Sohn und … die Spitze des irischen Whiskeys alias Jameson? Die Leute von Jameson sind mit der Dreierregel vertraut. Sie schwören darauf bei der Destillation und für den Jameson Triple Triple Irish Whiskey haben sie diese Regel auf die Kombination der verwendeten Fässer ausgeweitet. Der in Bourbon-, Sherry- und handverlesenen Malaga-Fässern gereifte Triple Triple ist üppig mit süßen Obstgartenfrüchten mit langsam aufbauenden Gewürzen, unterstützt von dunkler Schokolade und Lakritze im Hintergrund.

Geschmacksnoten für diesen Whiskey

Farbe: Helles Orange

Aroma: Fruchtig mit süßen und pikanten Zitrusfrüchten, unterstützt von Zimt und Nelke.

Geschmack: Üppig und subtil mit süßen Obstgartenfrüchten, Gewürzen, schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen, Eichentanninen, dunkle Schokolade und Lakritze im Hintergrund

Abgang: Verweilend mit Gewürzen, Früchten und Eiche

Die Fakten:

  • Region – Irland
  • Kategorie – Irish Whiskey
  • Alkohol – 40%
  • Destillerie – Jameson

Ebenfalls verkostet: Jameson Caskmates IPA Edition

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Fercullen 10 Jahre Single Grain Irish Whiskey

Irland Gepostet von MartinPosted on 15/11/2022 12:46
Eine Flasche Fercullen 10 Jahre Single Grain Irish Whiskey, im Hintergrund ein See in Irland

Fercullen 10 Jahre Single Grain Irish Whiskey

Seit dem 9. Jahrhundert befindet sich das riesige Powerscourt Estate am Fuße der Wicklow Mountains, nicht allzu weit entfernt von Dublin, Irland. Die Brennerei befindet sich in einem der älteren Gebäude des Anwesens mit einer alten Wassermühle tief in ihren Fundamenten. Es gibt drei maßgefertigte Pot Stills aus Kupfer, die immer noch so aussehen wie im 19. Jahrhundert, als das Mill House täglich genutzt wurde. Die Brennereiausrüstung wurde von Forsyths, einem berühmten schottischen Familienunternehmen in der 5. Generation, maßgefertigt. Angesichts der Geschichte und der unberührten Natur, die das Anwesen umgibt, hatte ich außergewöhnlich hohe Erwartungen an ihren Whisky. Enttäuscht wurde ich nicht.

Der Fercullen 10 Jahre Single Grain Whiskey wurde aus seltenen Beständen gereiften Irish Whiskeys hergestellt. Er reifte über 10 Jahre vollständig in Weißeiche, bevor er in frische Bourbonfässer umgefüllt wurde. Er ist ausgewogen und leicht, mit subtil süßen Aromen am glatten Gaumen.

Geschmacksnoten für diesen Single Grain Whiskey

Farbe: Dunkles Stroh

Aroma: Süße Vanille, Zitrusfrüchte, Honig, Gewürze, Mandeln, Bonbonorange und Eichenaromen

Geschmack: Weich und süß mit Aromen von knackigem Getreide mit komplexen Kombinationen aus Eiche, Frucht und Süße

Abgang: Seidig, lang und süß mit Vanille und Eiche

Die Fakten:

  • Region – Irland
  • Kategorie – Irish Single Grain Whiskey
  • Alkohol – 40%
  • Reifungszeit – 10 Jahre
  • Distillery – Powerscourt

Ebenfalls verkostet: Teeling Single Grain

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Bushmills American Oak Bourbon Finish

Irland Gepostet von MartinPosted on 09/10/2022 13:19
Eine Flasche Bushmills American Oak Bourbon Finish, im Hintergrund eine Strasse in den USA

Bushmills American Oak Bourbon Finish

Bushmills ist einer der beliebtesten irischen Whiskyes. Hugh Anderson eröffnete das Unternehmen im Jahr 1784 in der Stadt Bushmills und nach einigen Anläufen sind sie seit 1885 im Dauerbetrieb und auf Wachstumskurs. Jose Cuervo kaufte 2014 die Old Bushmills Distillery von Diageo. Bushmills hat derzeit sechs Whiskyes im Kernsortiment, zusätzlich zu den Sonderabfüllungen. Das Datum „1608“ ist in das Glas jeder Flasche Bushmills Irish Whiskey gepresst. Aber das war nicht wirklich der Zeitpunkt, an dem sie mit der Herstellung von Whiskey begannen. Der ursprüngliche Landbesitzer – ein Sir Thomas Phillips – erhielt 1608 von König James I. eine offizielle „Lizenz“ zum Brennen, doch die Bushmills-Brennerei wurde erst 1784 gebaut.

Der Bushmills American Oak Bourbon Finish wurde von einer langjährigen Beziehung zwischen der Bushmills Distillery und dem legendären Fasshersteller Kelvin Cooperage aus Louisville, Kentucky, inspiriert. Dieser bemerkenswerte Whiskey wurde mit dem gleichen Single Malt hergestellt, der im Bushmills Original enthalten ist, aber dann in doppelt verkohlter amerikanischer Eiche veredelt und mit ihrem charakteristischen dreifach destillierten Irish Grain Whiskey geblendet wird. Das Ergebnis? Nichts weniger als absolut lecker. Er schafft es, reichhaltig und dennoch weich zu sein. Die doppelt verkohlten Fässer hinterlassen die perfekte Balance aus süßen Noten von Crème Brûlée, Toffee-Apfel und Vanille.

Geschmacksnoten für den Bushmills American Oak

Farbe: Dunkles Gold

Aroma: Frischer Honig, Gebäck und geröstete Eiche

Geschmack: Reichhaltig und doch weich. Die doppelt verkohlten Fässer hinterlassen die perfekte Balance aus süßen Noten von Crème Brûlée, Toffee-Apfel und Vanille

Abgang: Tief und glatt

Die Fakten:

  • Region – Irland
  • Kategorie – Irish Whiskey
  • Alkohol – 40%
  • Reifungszeit – NAS
  • Distillery – Bushmills

Ebenfalls verkostet: Bushmills Black Bush

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Teeling Blackpitts Peated Single Malt

Irland Gepostet von MartinPosted on 29/08/2022 16:43
Eine Flasche Teeling Blackpitts Peated Single Malt, im Hinergrund eine Straße mit Schlaglöchern

Teeling Blackpitts Peated Single Malt

2015 gründeten Jack und Stephen Teeling die Teeling Distillery im Stadtteil The Liberties in Dublin. Es war die erste neue Brennerei, die in dieser Stadt seit über hundert Jahren eröffnet wurde. Ihr Vater John baute vor dreißig Jahren die Cooley Distillery in der Grafschaft Louth, und ihr Ururgroßvater Walter Teeling hatte zweihundert Jahre zuvor eine Destillerie gebaut. Zu sagen, dass ihnen Irish Whiskey im Blut liegt, ist also etwas untertrieben. All diese Familienerfahrung ist nicht umsonst – ihre Whiskeys sind alle hoch bewertet und selbst nach nur wenigen Betriebsjahren exportieren sie ihre wachsende Linie erstklassiger irischer Spirituosen in 55 Länder.

Auf der Südwestseite von Dublin in Richtung Harold’s Cross befindet sich ein altes Industriegebiet, in dem früher Torf verarbeitet wurde. Der Bereich hatte viele Schlaglöcher, die mit schwarzem Teer gefüllt wurden. Und so kam der Ort zu dem Namen „Blackpitts“.

Der Teeling Blackpitts Peated Single Malt ist der charakteristische, dreifach destillierte Teeling Irish Single Malt. Aber in dieser Charge wurdem die Gerstenkörner wie früher mit Torfrauch getrocknet. Es ist kein Islay-Hit-in-the-Head-Torfdram. Das weiche irische Getreide und die dreifache Destillation mildern den Rauch zu einer würzigen BBQ-Essenz. Er wurde zu 2/3 in Bourbonfässern und zu 1/3 in Sauternes-Weinfässern gereift, sodass es auch gerade genug Süße hat.

Sauternes Wein ist zufällig entstanden. Es gibt einen Pilz – Botrytis cinerea oder Edelfäule – der hin und wieder einen Teil der Traubenernte des Sauvignon blanc infiziert. Es lässt die Trauben mit einem tief kondensierten, süßen, würzigen Saft schrumpfen, der eine heute begehrte Weindelikatesse ergibt.

Geschmacksnoten für diesen Whiskey

Farbe: Mahagoni

Aroma: Wenn Du daran schnupperst, wirst Du schwören, dass sie Dir ein Hinterhof-Bar-B-Q in Flaschen abgefüllt und Toffee-Pudding und Marmelade an der Seite serviert haben

Geschmack: Reichhaltig mit einer Mischung aus gerösteten Hölzern zusammen mit warmem Müsli, reifen Birnen, gegrillten exotischen Früchten und Orangenblütenhonig

Abgang:  Lang mit einem anhaltenden süßen Rauch

Die Fakten:

  • Region – Irland
  • Kategorie – Irish Single Malt Whiskey
  • Reifungszeit – NAS
  • Alkohol – 46%
  • Distillery – Teeling

Ebenfalls verkostet: Teeling Small Batch Stout Cask Finish

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Bushmills Black Bush

Irland Gepostet von MartinPosted on 16/06/2022 16:41
Eine Flasche Bushmills Black Bush, im Hintergrund Sternenhimmel

Bushmills Black Bush

Bushmills ist einer der beliebtesten und beständigsten irischen Whiskeys. Hugh Anderson gründete das Unternehmen 1784 in der Stadt Bushmills. Die Distille ist allerdings erst seit 1885 in kontinuierlichem Betrieb und wächst. Jose Cuervo kaufte die Old Bushmills Distillery 2014 von Diageo. Bushmills hat derzeit sechs Whiskeys in seinem Kernsortiment, zusätzlich diverse Sonderabfüllungen.

Dass Irish Whiskey in den letzten Jahren einen Boom erlebt hat, ist kein Geheimnis. Bushmills war 1972 eine von nur zwei Brennereien in Irland, bis sie von Irish Distillers übernommen wurde. Nach mehreren Besitzerwechseln ist Bushmills jetzt in den Händen von Jose Cuervo und feierte 2008 sein 400-jähriges Bestehen.

Der Bushmills Black Bush ist ein dreifach destillierter Blend aus 80% Malt Whiskey und 20% Grain Whiskey. Dieser Ire reift etwa 8-10 Jahre in ehemaligen Oloroso-Sherryfässern, mit reichen, weichen Fruchtnoten, dieser Schluck ist voller Charakter und Geschichte. Abgefüllt mit 40% vol. gewann der Blend den Hauptpreis in seiner Kategorie bei den World Whiskies Awards.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Goldenes Kupfer

Aroma: Sherry, Backgewürze, Apfel, ein Hauch Getreide und etwas Erde

Geschmack: Sherry mit einem Hauch von Zimt, Honig, etwas Birne, Nuss, etwas Rauch und Holz.

Abgang: Mittellang mit etwas Biss, Getreide und Sherry-Tanninen

Die Fakten:

  • Region – Irland
  • Stil – Irish Whiskey
  • Alkohol – 40%
  • Alter – NAS
  • Distillery – Bushmills

Ebenfalls verkostet: Bushmills Steamship Sherry Cask  

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Bushmills Steamship Sherry Cask

Irland Gepostet von MartinPosted on 02/06/2022 20:30
Eine Flasche Bushmills Steamship Sherry Cask, im Hintergrund ein Dampfschiff

Bushmills Steamship Sherry Cask

Bushmills ist einer der beliebtesten und beständigsten irischen Whiskeys. Hugh Anderson gründete das Unternehmen 1784 in der Stadt Bushmills. Die Distille ist allerdings erst seit 1885 in kontinuierlichem Betrieb und wächst. Jose Cuervo kaufte die Old Bushmills Distillery 2014 von Diageo. Bushmills hat derzeit sechs Whiskeys in seinem Kernsortiment, zusätzlich diverse Sonderabfüllungen.

Als Teil ihrer Steamship Collection ist der Bushmills Steamship Sherry Cask ein irischer Single Malt, der in Oloroso-Sherryfässern reifte, die direkt von der Böttcherei Antonio Páez Lobato in Jerez, Südspanien, bezogen wurden. Da der Whiskey mehrere Jahre in diesen heißbegehrten Fässern verbrachte, wurde er mit würzigen Dörrobstaromen versehen, die diesen weichen, aber geschmackvollen feinen Geist abrunden. Genieße die honigsüße Malzigkeit dieses charakteristischen Bushmills mit dunkler Schokolade, Nussigkeit und Gewürzen in perfekter Balance mit Vanille und Honig.

Geschmacksnoten für diesen Whiskey

Farbe: Dunkles Gold

Aroma: Getrocknete Früchte, Gewürze und gebrannter Zucker

Geschmack: Die charakteristische honigsüße Malzigkeit von Bushmills mit dunkler Schokolade, Nussigkeit und Gewürzen in perfekter Balance mit Vanille und Honig

Abgang: Lang und süß

Die Fakten:

  • Region – Irland
  • Stil – Irish Single Malt Whiskey
  • Alkohol – 40%
  • Alter – NAS
  • Distillery – Bushmills

Ebenfalls verkostet: Bushmills 16 Jahre Three Woods

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