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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Spytail Black Ginger Rum

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 17/08/2019 22:19
Eine Flasche Spytail Black Ginger Rum, im Hintergrund ein U-Boot

Spytail Black Ginger Rum

Biggar and Leith ist die Reanimation eines Spirituosengeschäfts aus dem 18. Jahrhundert, das vom Ur-Ur-Ur-Großvater des jetzigen Eigentümers – einem Mr. Thomas Gladstone in Edingburgh – gegründet wurde. Die Firma Biggar und Leith hat ihren Sitz in New York, wo sie ihr kleines Portfolio an Spirtuosen verwalten, die vor Ort hergestellt und im Auftrag einer Brennerei in Cognac, Frankreich, geblendet und gereift werden.

Der Spytail Black Ginger Rum ist ein gewürzter Rum. Die meisten gewürzten Rums konzentrieren sich jedoch auf Zimt, Nelken, Piment und andere traditionelle Backgewürze. Der Spytail Black Ginger Rum bringt den Ingwer ganz nach vorne, indem man frische Ingwerwurzeln in einer Mischung aus karibischen Rums mazeriert. Das Ergebnis hat ein Geschmacksprofil wie ein starkes Ingwerbier, das mit einem schwarzen Rum gemixt wird. Fast ein Moscow Mule mit viel Rum. Er funktioniert wirklich gut, besonders bei tropischen Cocktails. Der Ingwer und andere Gewürze fügen eine gute Menge Wärme hinzu, die die Frucht und die Süße gut ausgleicht.

Laut Biggar und Leith war „The Spytail“ eines der ersten mechanischen U-Boote, die in Frankreich in der Nähe ihres Brennereipartners erfunden wurden. Dies und das nautische Thema gaben dem Rum-Marke seinen Namen.

Verkostungsnotizen für diesen Rum

Farbe: Dunkles Mahagoni

Aroma: Süßes Aroma mit Ingwer und etwas Rauch

Geschmack: Brauner Zucker und Ingwer mit Orangenschale und Pfeffer

Abgang: Lebhaft, mit Ingwergewürz und Toffee

Die Fakten:

Herkunft – Nicaragua
Alkohol – 40%
Farbstoff – ja

Ebenfalls verkostet: Matusalem Platino Rum

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Rum machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.

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Tamnavulin Double Cask

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 17/08/2019 18:04
Eine Flasche Tamnavulin Double Cask, im Hintergrund Sterne

Tamnavulin Double Cask

Die Tamnavulin-Brennerei wurde 1966 gegründet, als John Lennon Yoko zum ersten Mal traf. Mit dem Wasser aus den reinen unterirdischen Quellen begannen sie, feine Single-Malts herzustellen. Die Brennerei wurde 1995 geschlossen und mehr als zwei Jahrzehnte später wiedereröffnet. Ihr Single Malts wurde hauptsächlich in Blends verwendet und manchmal kamen ein paar Fässer als unabhängige Abfüllungen heraus.

2016 kam eine fantastische Abfüllung auf den Markt, die das 50-jährige Jubiläum der Brennerei feierte. Es war Tamnavulins erste Originalabfüllung seit den 90ern. Der Whisky heißt Tamnavulin Double Cask, was bedeutet, dass sie den Brand zunächst in amerikanischen Eichenfässern reifen, bevor sie ihn in Ex-Sherry-Fässern endgültig fertigstellen. Diese Abfüllung schmeckt nach Weihnachten mit Aromen von Pudding, würzigem Rum und Schokolade.

Verkostungsnotizen für diesen Whisky

Farbe: Kupfer

Aroma: Schokoladenmousse mit braunem Zucker, Äpfeln und Brombeeren, sehr süß.

Geschmack: Weihnachtliche Aromen mit Pudding, Schokoladenbrownies, Toffee und einem Hauch Gerste.

Abgang: Anhaltender, süßer und würziger Abgang.

Die Dakten:

  • Region – Speyside
  • Abfüller – Tamnavulin
  • Reifungszeit – NAS
  • Fass – EX Bourbon
  • Finish – Sherry Butts
  • Alkohol – 40%
  • Farbstoff – ja
  • Kältefilterung – ja

Weitere Single-Malt-Whiskys

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Tomatin Cù Bòcan

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 17/08/2019 16:51
Tomatin Cú Bócan

Tomatin Cú Bócan

Ungefähr 24 km südlich von Inverness, am Rande des Flusses Findhorn, befindet sich die Tomatin Distillery. Es gibt nicht einmal eine Autobahnabfahrt für die kleine Stadt Tomatin. Seit mehr als einem Jahrhundert lebt und atmet Tomatin Whisky. Die Gesamtbevölkerung beträgt weniger als 200 Einwohner. Seit ihrer Gründung im Jahr 1897 musste die Tomatin Distillery vor Ort Unterkünfte für Mitarbeiter errichten, die aus dem Umland kamen, um im Werk zu arbeiten. In den 1970er Jahren produzierte dieser kleine Weiler mehr Whisky als jeder andere Ort in Schottland.

Nun, das stimmt heute nicht mehr, aber der Highland Single Malt ist immer noch ein Kernbestandteil vieler der besten Blends. Sie stellen eine ausgewählte Menge ihrer Produktion für ihre eigene Single Malt Whisky-Linie ab, die sich über verschiedene Altersgruppen und Sondereditionen erstreckt.

Die Geschichte hinter diesem Whisky stammt aus der Legende eines Phantomhundes, Cù Bòcan, der das Hochlanddorf seit Jahrhunderten heimgesucht hat. Sichtungen waren sehr selten, aber immer furchterregend. Es muss noch festgestellt werden, ob das Tier tatsächlich echt oder nur ein Geist der Nacht war. Um ehrlich zu sein, ist man sich nicht sicher, welche Version erschreckender ist. Wenn Du ein Fan von Tomatin bist, weißt Du sicherlich, dass hier traditionell nur ungetorfter Whisky hergestellt wird. Mit Ausnahme der jüngsten Tomatin Cú Bócan-Abfüllungen.

Der Tomatin Cú Bócan wurde in einer Mischung aus Ex Bourbon-, Ex Sherry- und Virgin-Oak-Fässern gereift und ist nur leicht getorft. Es ist immer noch glatt, zart und leicht zu trinken. Tomatin stellt diesen Whisky nur eine Woche im Jahr her.

Verkostungsnotizen für diesen Whisky


Farbe: Dunkles Gold

Aroma: Zitrusfrüchte, Rosen, Eiche

Geschmack: Kastanie, Kaffee, Schokolade

Abgang: Mittellang mit einem leichten Schuss Torf

Ebenfalls verkostet:

Tomatin 12 Jahre Single Malt Whisky

Diesen Scotch Single Malt Whisky als Großsample* kaufen.

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Glendronach Peated

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 17/08/2019 11:20
Glendronach Peated

GlenDronach Peated

James Allardice war der zweite, der bereits 1826 eine Lizenz zum Destillieren von Whisky in Schottland beantragt hatte. Im Laufe der Jahre war GlenDronach im Besitz eines echten Who´s-Who der historischen Whisky-Master. Von Walter Scott zu Captain Charles Grant und William Teacher. Wenn Warren Buffet heute einen Rat benötigt, ruft er Billy Walker an – Whisky-Legende und Meisterblender in GlenDronach.
 
In den späten 1990ern gab es einige schwierige Zeiten für die stolze Brennerei, viele dachten, dass die Qualität litt. Aber die guten Zeiten sind zurück! Die BenRiach Distillery Company kaufte die Destille und hat diesen Highland-Single-Malt wieder zu seinem früheren Glanz gebracht. Ihre gesamte Whisky-Linie ist „Sherry“, was bedeutet, dass sie nur in Oloroso Sherry-Fässern gereift ist. Highland Single Malt, Sherry-Fässer, ordentliches Reifen… Was will man mehr?
 
Dieser Glendronach ist ungewöhnlich, wie uns schon der Name verrät. Im Gegensatz zu den klassischen, nichtrauchigen Abfüllungen von Glendronach, wurde dieser Whisky mit getorfter Gerste hergestellt. Dieser Whisky reifte in Ex-Bourbonfässern, auf die ein Finish in feinsten Oloroso und Pedro Ximenez Sherry Fässern folgte, bevor er mit 46% vol. abgefüllt wurde. Das Ergebnis ist ein wunderbar intensiver, schön ausgewogener rauchig, fruchtiger Dram. Ideal für Einsteiger in die Welt der rauchigen Whiskys.

 
Geschmacksnoten für den GlenDronach Peated

Farbe: Gold

Aroma: Etwas Rauch, verkohltes Holz, Lagerfeuer, Gerste, Vanille, Karamell, dazu gesellen sich Stachelbeeren, Citursnoten und Zimt

Geschmack: Intensive Holznote, Heidehonig, Hagebutten, Getreide, etwas Pfeffer, mehr Torfrauchnoten und wieder das Lagerfeuer.

Abgang: Lang, mit Früchtent und malzigen Noten, wieder Trofrauch.

Ebenfalls verkostet:

GlenDronach Cask Strength Batch 5

GlenDronach 18 Jahre Allardice

GlenDronach 12 Jahre Sherry Cask

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