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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

The Macallan 12 Jahre Sherry Oak

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 29/10/2023 18:00
Eine Flasche Macallan 12 Jahre Sherry Oak - Im Hintergrund Sherry Fässe

The Macallan 12 Jahre Sherry Oak

The Macallan wurde 1824 gegründet und ist einer der „Big 3“ Single Malts in Schottland. Glücklicherweise haben sie diese Größenordnung erreicht, ohne auf Qualität zu verzichten. Ihre Erfolge sind zahlreich – einschließlich des Rekordpreises, der jemals bei einer Auktion für eine einzige Flasche Scotch gezahlt wurde. Sie produzieren eine sehr breite Palette von Weltklasse-Single-Malt-Whiskys, die eine große globale Anhängerschaft haben.

Die Macallan 12 Jahre Sherry Oak ist der Kern der Macallan-Reihe. Wenn Du in die örtliche Kneipe gehst und einfach einen „Macallan“ bestellest, wird Dir dieser Whisky in Ihr Glas gegossen. Dieser Speysider ist seine vollen zwölf Jahre in spanischem Sherryholz gereift worden. Für Liebhaber definiert dieser besondere Whisky die Sherried Whisky-Kategorie. Das bedeutet, dass Sie cremige Vanillenoten mit getrockneten Früchten und warmen Gewürzen erhalten. Es ist der perfekte Whisky, um einen Neuling in die Welt der Single Malts einzuführen, aber er wird auch einer Ihrer Favoriten fürs Leben sein.

Die „Big 3“ Single Malts sind #1 Glenlivet, #2 The Macallan und #3 Glenfiddich. Zusammen produzieren sie über 20 Millionen Flaschen Whisky pro Jahr – von denen die überwiegende Mehrheit in ihren jeweiligen Single Malt-Angeboten verwendet wird.

Geschmacksnoten für diesen Whisky 

Farbe: Mahagoni

Aroma: Ingwer und getrocknete Kirschen mit Vanille und geröstetem Holz

Geschmack: Reichhaltig, glatt und süß mit Noten von Toffee, Feige und Gewürzen

Abgang: Mehr Toffee und Melasse

Die Fakten:

  • Region – Schottland / Speyside 
  • Kategorie – Single Malt Whisk
  • Alkohol – 40%
  • Reifungszeit – 12 Jahre
  • Reifung – Ex-Sherry Casks
  • Distillery – The Macallan

Ebenfalls verkostet:  The Macallan 12 Jahre Double Cask

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Whisky machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst, bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.

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The Macallan Rare Cask 2022

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 28/10/2023 13:56
Eine Flasche Macallan Rare Cask 2022 - im Hintergrund Geigen

The Macallan Rare Cask 2022

The Macallan wurde 1824 gegründet und ist einer der „Big 3“ Single Malts in Schottland. Glücklicherweise haben sie diese Größenordnung erreicht, ohne auf Qualität zu verzichten. Ihre Erfolge sind zahlreich – einschließlich des Rekordpreises, der jemals bei einer Auktion für eine einzige Flasche Scotch gezahlt wurde. Sie produzieren eine sehr breite Palette von Weltklasse-Single-Malt-Whiskys, die eine große globale Anhängerschaft haben.

Diese Version des Macallan Rare Cask 2022 Single Malt Scotch Whisky wurde in Zusammenarbeit mit dem gefeierten Geiger Nicola Benedetti kreiert und besteht aus Eichenfässern, die eine intensive süße Rosinennote aufweisen, die von einer reichen und samtig glatten Komplexität unterstützt wird. Jedes Fass bringt seine eigene einzigartige Persönlichkeit mit sich. Für Benedetti transportierten die Düfte der Eiche ihn sofort nach Hause, wo er lange Wochenendwanderungen durch die Auchinleck-Felder in der Nähe von Ayrshire machte. Finde heraus, wohin er Dich transportiert.

Geschmacksnoten für diesen Whisky 

Farbe: Rubinfarbenes Mahagoni

Aroma: Weiche Noten von Vanille mit reichhaltigen Rosinen, gefolgt von einer süßen Fusion von frischen Apfel-, Zitronen- und Orangenaromen

Geschmack: Eine intensive süße Rosine weicht Vanille und dunkler Schokolade, mit Schichten leichter Zitrusschale auf einem reichen und samtig glatten Gaumen

Abgang: Lang, reich und außergewöhnlich samtig

Die Fakten:

  • Region – Schottland / Speyside 
  • Kategorie – Single Malt Whisk
  • Alkohol – 43%
  • Reifungszeit – NAS
  • Reifung – Ex-Bourbon Casks
  • Distillery – The Macallan

Ebenfalls verkostet:  The Macallan A Night On Earth: In Scotland

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The Macallan A Night On Earth: In Scotland

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 27/10/2023 11:45
Eine Flasche von Schottlands traditionellen Hogmanay-Feierlichkeiten inspiriert - im Hintergrund ein Feuerwerk

The Macallan A Night On Earth: In Scotland

Die Brennerei am Fluss Spey stellt seit 1824 Whiskys her, und sie wissen sicher ein oder zwei Dinge über die Herstellung von großartigem Scotch. Sie steht auf einer Anhöhe über dem Fluss Spey und erhielt ihren Namen von einer alten Kirche, die im 15. Jahrhundert niedergebrannt ist. Sie haben zwei „Geheimnisse“ im Ärmel: streng geheime speziell kultivierte Hefe für die Fermentation und die kleinsten Stills in der schottischen Industrie.

The Macallan A Night On Earth: In Scotland ist eine ganz besondere und sehr limitierte Abfüllung, die von Schottlands traditionellen Hogmanay-Feierlichkeiten inspiriert wurde, die am Neujahr stattfinden. Es ist die Zusammenarbeit mit einer französisch-japanischen Illustratorin Erica Dorn, deren Arbeit Du vielleicht aus Wes Andersons Filmen kennst. Der Whisky reifte in ihren außergewöhnlichen amerikanischen und europäischen Sherry-Fässern aus Eiche sowie in amerikanischen Ex-Bourbon-Fässern. Das Geschmacksprofil ist reichhaltig und süß mit getrockneten Orangen-, Gewürz- und Shortbread-Aromen: ähnlich wie das Shortbread, das traditionell bei Hogmanay verschenkt und gegessen wird.

Zu den charakteristischen Bräuchen von Schottlands Hogmanay gehört der Akt des „Ersten Fußes“: Es soll Glück bringen, wenn ein dunkelhaariger Besucher die erste Person ist, die nach Mitternacht in Ihr Haus tritt. Die „Der erste Fuß“ sollte drei Dinge mit sich führen: Shortbread, Whisky und Kohle für das Feuer.

Geschmacksnoten für diesen Whisky 

Farbe: Warme Glut

Aroma: Reichhaltig und süß mit Vanille, Butter, gebackenem Apfel, Backgebäck, Pflaumen und Mandeln

Geschmack: Weich, samtig und süß mit Aromen von Mürbeteig, Vanille, leicht geröstetem Marshmallow, getrockneten Orangen, Feigen und Zimt.

Abgang: Mittellang mit süßem Butterscotch und frisch gebackenen Keksen

Die Fakten:

  • Region – Schottland / Speyside 
  • Kategorie – Single Malt Whisk
  • Alkohol – 40%
  • Reifungszeit – NAS
  • Reifung – European Sherry Seasoned, Ex-American Oak – und Ex-Bourbon Casks
  • Distillery – The Macallan

Ebenfalls verkostet:  The Macallan Harmony Collection Rich Cacao

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The Macallan Harmony Collection Rich Cacao

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 26/10/2023 11:18
Eine Flasche The Macallan Harmony Collection - Im Hintergrund Cacao-Säcke aus Madagascar

The Macallan Harmony Collection Rich Cacao

Die Brennerei am Fluss Spey stellt seit 1824 Whiskys her, und sie wissen sicher ein oder zwei Dinge über die Herstellung von großartigem Scotch. Sie steht auf einer Anhöhe über dem Fluss Spey und erhielt ihren Namen von einer alten Kirche, die im 15. Jahrhundert niedergebrannt ist. Sie haben zwei „Geheimnisse“ im Ärmel: streng geheime speziell kultivierte Hefe für die Fermentation und die kleinsten Stills in der schottischen Industrie.

Die Natur und die Brennerei existieren seit fast 200 Jahren harmonisch nebeneinander. Daher die Macallan Harmony-Kollektion, eine limitierte jährliche Veröffentlichung von Single Malts, inspiriert von der Natur.

Die erste Veröffentlichung in dieser aufregenden Serie ist The Macallan Harmony Collection Rich Cacao: eine Zusammenarbeit zwischen dem berühmten Konditor Jordi Roca und der Brennerei. Die Flasche wird in einer speziellen Verpackung geliefert, die aus weggeworfenen Schalen aus Kakaoschoten hergestellt wird, die nach dem Schokoladenherstellungsprozess verbleiben.

Dieser Whisky verbindet die Welt der Schokolade mit dem Whisky-Universum, er bietet eine natürliche Farbe von gerösteten Kakaobohnen und ein tiefes, dunkles Schokoladenprofil. Er wurde in einer Kombination aus Sherry-gewürzten europäischen und amerikanischen Eichenfässern gereift. Genieße ihn am besten mit einem Stück feiner Schokolade.

Geschmacksnoten für diesen Whisky 

Farbe: Gerösteter Kakao

Aroma: Schokoladenfondant, Honig, Eiche, pikante Limette und Ingwer

Geschmack: Aromen von dunkler Schokolade, Honig, Datteln, Vanille und Zimt

Abgang: Lang anhaltend mit reichhaltiger Schokolade

Die Fakten:

  • Region – Schottland / Speyside 
  • Kategorie – Single Malt Whisk
  • Alkohol – 44%
  • Reifungszeit – NAS
  • Reifung – Sherry Season und Ex-American Oak Csaks
  • Distillery – The Macallan

Ebenfalls verkostet:  The Macallan 18 Jahre Sherry Cask /2020

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The Macallan 18 Jahre Sherry Cask /2020

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 25/10/2023 16:14
Eine Flasche Macallen 18 Jahre Sherry Cask, im Hintergrund ein kleiner Fluss

The Macallan 18 Jahre Sherry Cask /2020

Die Brennerei am Fluss Spey stellt seit 1824 Whiskys her, und sie wissen sicher ein oder zwei Dinge über die Herstellung von großartigem Scotch. Sie steht auf einer Anhöhe über dem Fluss Spey und erhielt ihren Namen von einer alten Kirche, die im 15. Jahrhundert niedergebrannt ist. Sie haben zwei „Geheimnisse“ im Ärmel: streng geheime speziell kultivierte Hefe für die Fermentation und die kleinsten Stills in der schottischen Industrie.

Der Macallan 18-jährige Sherry Cask ist sehr luxuriös: Er wurde für fast zwei Jahrzehnte in Ex-Oloroso-Sherry-Fässern direkt aus Jerez gereift, die dafür sorgen, dass der Scotch reich und komplex mit einem vollmundigen Gaumen und einer schönen Mahagonifarbe ist. Er könnte in drei Worten beschrieben werden: reifer Sherry, Ingwer und Vanille.

Geschmacksnoten für diesen Whisky 

Farbe: Helles Mahagoni

Aroma: Trockenfrüchte und Ingwer mit einem Hauch von Vanille und Zimt

Geschmack: Weiche und reichhaltige Aromen von Sherry mit einem Hauch von Gewürzen, Nelke, Orange und gerösteter reifer Eiche

Abgang: Lang mit Trockenfrüchten, Ingwer und Orangenschale

Die Fakten:

  • Region – Schottland / Speyside 
  • Kategorie – Single Malt Whisky
  • Alkohol – 43%
  • Reifungszeit – 18 Jahre
  • Reifung – Ex-Olorosso Sherry Casks
  • Distillery – The Macallan

Ebenfalls verkostet:  The Macallan Double Cask Gold

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Game of Thrones House Tully Singleton of Glendullan Select

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 01/09/2023 23:29
Eine Flasche Game of Thrones House Tully Singleton of Glendullan Select, im Hintergrund ein Küstenabschnitt in Schottland

Game of Thrones House Tully Singleton of Glendullan Select

Der Winter naht wieder und dieses Mal ist es der letzte Countdown zum Krieg zwischen Westeros und diesen lästigen Eiszombies. Um die Wartezeit zu verkürzen, hat sich HBO mit DIAGEO zusammengetan, acht seltene Scotches gefälscht und sie mit den königlichen Häusern von Westeros gepaart. Jede Flasche erzählt eine wundervolle Geschichte über eines der Sieben Königreiche und jede hat einen einzigartigen Charakter.

Die goldene Flüssigkeit in dieser Flasche kommt vom Ufer des Flusses Fiddich in den Wäldern von Dufftown. Das Haus Singleton könnte leicht das Haus Tully in Riverrun sein, das die Flussgötter im Namen von Lord Paramount of the Trident zähmt. Der würzige Glendullan ist mit einer springenden Forelle geschmückt, dem Wappen des Hauses Tully.

Geschmacksnoten für den Game of Thrones House Tully Singleton of Glendullan Select

Farbe: Golden

Aroma: Würziger Einstieg in reichhaltige und cremige Aromen von Sandelholz mit fruchtiger Süße

Geschmack: Süß und würzig mit Aromen süßer Früchte und starken Noten von Veilchen und Orangenschale

Abgang: Warm und kraftvoll, trockener mit einem herrlich parfümierten Nachgeschmack

Die Fakten:

  • Herkunft – Speyside, Scottland
  • Kategorie – Scotch Single Malt Whisky
  • Abfüller – Glendullan
  • Reifungszeit – NAS
  • Alkohol – 40%

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Glenmorangie Signet

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 05/08/2023 16:36
Eine Flasche Glenmorangie Signet, im Hintergrund ein Steinkreis in den Schottischen Highlands

Glenmorangie Signet

Die Glenmorangie Distillery wurde 1843 gegründet, indem die Brüder Matheson die Morangie Farm in eine Brennerei umwandelten. Sie liegt nördlich von Tain an der windgepeitschten Küste von Easter Ross. Ihre Destillierapparate sind die höchsten in Schottland und haben immer noch das gleiche Design wie die in den 1880er Jahren, bei denen es sich tatsächlich um gebrauchte Gin-Destillierapparate handelte. Das bedeutet, dass nur die allerleichtesten Dämpfe nach oben gelangen, was zu einem sanften und eleganten Scotch Whisky führt.

Im Jahr 2004 wurde die Brennerei an LVMH, einen französischen multinationalen Luxusgüterkonzern, verkauft und verfolgt, seitdem die mutige Strategie, ihren Whiskys französisch klingende Namen zu geben, was sich, wie es aussieht, für sie ausgezahlt hat.

Der Signet ist eine der ungewöhnlichsten Kreationen von Glenmorangie. Es handelt sich um eine Kombination aus zwei verschiedenen Arten gemälzter Gerste – hochgeröstetem Schokoladen-Gerstenmalz, das normalerweise zur Herstellung von Brown Ales, Porters und Stout-Bieren verwendet wird (sie sind stärker geröstet oder karamellisiert, als es bei der Herstellung von Whisky üblich ist) und Cadboll-Gerstenmalz aus Glenmorangies eigener Farm, das dem fertigen Whisky Cremigkeit verleiht. Darüber hinaus wird „ein Teil“ des ältesten Bestands von Glenmorangie verwendet, der zwischen 35 und 40 Jahren gereift ist. Der Signet wird zweimal destilliert und in verschiedenen Sherry- und neuen verkohlten Eichenfässern gereift.

Master Distiller Dr. Bill Lumsden verbrachte seine Tage als Student an der Universität Glasgow damit, mit vielen Sorten gemälzter Gerste zu experimentieren, die üblicherweise in der Bierherstellung verwendet werden. Man könnten sagen, dass das Signet der Höhepunkt seiner vielen Jahre des Probierens, Versuchens und Irrtums ist. Also, auf Vision, Beharrlichkeit und auf den Geschmack kommt es an!

Geschmacksnoten für den Glenmorangie Signet

Farbe: Dunkler Bernstein

Aroma: Aruba-Espresso, Plumpudding, kandierte Orangenschalen, Kakao, Eiche und Ingwer

Geschmack: Knisternde Gewürze, bitterer Mokka, sirupartiger Zimt, Orangen, Malz, Vanille, Obstkuchen, Muskatnuss und ein Hauch von Tabak

Abgang: Lang und anhaltend, eher tanninhaltig mit heller zitronengrüner Zitrusnote

Die Fakten:

  • Region – Schottland / Highlands
  • Kategorie – Scotch Single Malt Whisky
  • Alkohol – 46%
  • Alter – NAS
  • Reifung – Sherry- und neuen verkohlten Eichenfässern
  • Distillery – Glenmorangie

*Aktueller Preis bei Amazon (Bezahlter Link, als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen)

Ebenfalls verkostet: Glenmorangie A Tale of Winter

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Ledaig 10 Jahre

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 04/08/2023 22:29
Eine Flasche Ledaig 10 Jahre, im Hintergrund ein Strand auf der Isle of Mull

Ledaig 10 Jahre

Die Tobermory-Brennerei liegt auf der schottischen Insel Mull im Dorf Tobermory. Die früher als Ledaig bekannte Brennerei ist die einzige Brennerei auf der Insel. Sie wurde 1798 von John Sinclair gegründet, wechselte mehrmals den Besitzer und erlebte mehrere Schließungsperioden.

Heutzutage wird der Markenname „Ledaig“ für alle leicht getorften Whiskys verwendet, während der ungetorfte Whisky als Tobermory verkauft wird. Während die meisten Brennereien in der Inselregion ihre Whiskys auf den Inseln selbst reifen lassen, reift Ledaig sie auf dem Festland.

Der Ledaig 10 Jahre wird aus torfgetrockneter Gerste destilliert und hat eine Stärke von etwa 30-40 PPM. Er reift 10 Jahre in Eichenholzfässern. Die Torfrauchnote von diesen Whisky kann problemlos mit den berühmten torfigen Islay Drams vergleichen werden. Ein frischer und lebendiger Tropfen mit genau der richtigen Portion Rauchigkeit.

Geschmacksnoten für den Ledaig 10 Jahre

Farbe: Helles Gold

Aroma: Honig, Salzlake und etwas Zitrus. Etwas Rauch und sanfter Torf sind ebenfalls vorhanden.

Geschmack: Eichenartig, würzig und rauchig. Es gibt etwas leichten Torf mit erdigen Tönen und schwarzem Pfeffer.

Abgang: Lange und warm mit süßem Torf, Gewürzen und Rauch

Die Fakten:

  • Region – Schottland / Isle of Mull
  • Kategorie – Scotch Single Malt Whisky
  • Alkohol – 46,3%
  • Alter – 10 Jahre
  • Distillery – Tobermory

Ebenfalls verkostet: Teeling Blackpitts Peated Single Malt

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