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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Starward Ginger Beer Cask

Australien Gepostet von MartinPosted on 08/06/2022 18:06
Eine Flasche Starward Ginger Beer Cask, im Hintergrund Ingwer

Starward Ginger Beer Cask

Melbourne ist berühmt für sein verrücktes Wetter, bei dem sich alle vier Jahreszeiten an einem Tag wie in einer Demo präsentieren. Während solche Veränderungen für Menschen unausstehlich sein können, sind sie perfekt für die Reifung von Whisky. David Vitale, gebürtiger Melbourner, gründete die Starward Distillery im Jahr 2007. Er bezieht seine Gerste von den nahe gelegenen Farmen, während die Reifungsfässer aus Weinbergen in Victoria stammen. Starwards Whisky verbringt nur zwei Jahre in Rotweinfässern, aber das verrückte Klima beschleunigt den Prozess in „Melbourne-Jahren“. Ihre Spirituosen sind einzigartig und unverkennbar Aussie.


Der Starward Ginger Beer Cask Australian Single Malt Whisky, der bereits zum 6. Mal als Teil ihres experimentellen Programms herausgebracht wird (die Leute scheinen ihn wirklich zu mögen!), beginnt mit ihrem Single Malt Whisky. Dieser wird in Fässern gefinisht, die früher Ingwerbier enthielten. Du kannst immer noch den Einfluss der Rotweinfassreifung des Single Malt schmecken, nur dass der Brand dieses Mal mit Ingwer und Zitrusschalen aromatisiert ist. Die Nase bringt Aromen von dunkler Schokolade und Orange, während der Gaumen die Whisky-Aromen mit Ingwer-Intensität ergänzt.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Golden
Aroma: Dunkle Schokolade und Orange
Geschmack: Ingwer und Zitrusschalen ergänzen die Whisky-Aromen
Abgang: Glatt und würzig

Die Fakten:
• Region – Australien / Melbourne
• Kategorie – Single Malt Whisky
• Alkohol – 48%
• Alter – NAS
• Distillery – New World Whisky Distillery

Ebenfalls verkostet: Starward Nova

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Whisky machen möchtest, bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.

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Santos Dumont Elixir

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 08/06/2022 13:07
Eine Flasche Santos Dumont Elixir, im Hintergrund ein Strand in der Karibik

Santos Dumont Elixir

Santos Dumont war ein berühmter französisch-brasilianischer Luftfahrtpionier und einer der ersten, der einige Jahre nach dem Erstflug der Gebrüder Wright ein Motorflugzeug entwickelte (obwohl in Brasilien einige sagen, er habe es zuerst geschafft). Santos Dumont Spirits LLC wurde zu Ehren dieses Lokalmatadors benannt und hat seinen Sitz in Delaware.

Der Santos Dumont Elixir wird aus 100% reinem Zuckerrohrhonig hergestellt. Basierend auf einem alten Familienrezept von Sants Dumont wird er dann in Ex-Bourbon- und Pedro-Ximenez-Sherryfässern gereift. Schließlich wählt der Master Distiller persönlich jedes Fass aus und der Rum wird dann von Hand abgefüllt. Das Ergebnis ist erstaunlich: süße und fruchtige Aromen mit genau der richtigen Menge an Gewürzen und einem warmen, weichen und fruchtigen Gaumen, der Ihrem tropischen Cocktail Wunder verleiht.

Geschmacksnoten für diesen Rum

Farbe: Karamellfarbenes Gold

Aroma: Süße und fruchtige Aromen vermischen sich mit leicht würzigen, reifen Früchten und Holznoten

Geschmack: Warm, weich und fruchtig mit Noten von fermentierten Früchten

Abgang: Lange

Die Fakten:
• Herkunft – Brasilien
• Abfüller – Santos Dumont Spirits LLC
• Stil – XO Rum
• Alkohol – 40%

Ebenfalls verkostet: Santos XO Rum


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Bushmills Steamship Sherry Cask

Irland Gepostet von MartinPosted on 02/06/2022 20:30
Eine Flasche Bushmills Steamship Sherry Cask, im Hintergrund ein Dampfschiff

Bushmills Steamship Sherry Cask

Bushmills ist einer der beliebtesten und beständigsten irischen Whiskeys. Hugh Anderson gründete das Unternehmen 1784 in der Stadt Bushmills. Die Distille ist allerdings erst seit 1885 in kontinuierlichem Betrieb und wächst. Jose Cuervo kaufte die Old Bushmills Distillery 2014 von Diageo. Bushmills hat derzeit sechs Whiskeys in seinem Kernsortiment, zusätzlich diverse Sonderabfüllungen.

Als Teil ihrer Steamship Collection ist der Bushmills Steamship Sherry Cask ein irischer Single Malt, der in Oloroso-Sherryfässern reifte, die direkt von der Böttcherei Antonio Páez Lobato in Jerez, Südspanien, bezogen wurden. Da der Whiskey mehrere Jahre in diesen heißbegehrten Fässern verbrachte, wurde er mit würzigen Dörrobstaromen versehen, die diesen weichen, aber geschmackvollen feinen Geist abrunden. Genieße die honigsüße Malzigkeit dieses charakteristischen Bushmills mit dunkler Schokolade, Nussigkeit und Gewürzen in perfekter Balance mit Vanille und Honig.

Geschmacksnoten für diesen Whiskey

Farbe: Dunkles Gold

Aroma: Getrocknete Früchte, Gewürze und gebrannter Zucker

Geschmack: Die charakteristische honigsüße Malzigkeit von Bushmills mit dunkler Schokolade, Nussigkeit und Gewürzen in perfekter Balance mit Vanille und Honig

Abgang: Lang und süß

Die Fakten:

  • Region – Irland
  • Stil – Irish Single Malt Whiskey
  • Alkohol – 40%
  • Alter – NAS
  • Distillery – Bushmills

Ebenfalls verkostet: Bushmills 16 Jahre Three Woods

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Jameson Cold Brew

Irland Gepostet von MartinPosted on 01/06/2022 13:02
Eine Flasche Jameson Cold Brew, im Hintergrund eine Kaffeetasse und ein Buch

Jameson Cold Brew

In den späten 1700er Jahren gab es in Irland zwei mächtige Brennereien – die Haigs und die Steins. John Jameson kam ursprünglich aus Schottland, heiratete aber in die Familie und zog 1777 nach Dublin, wo er die Verantwortung für die 1780 gegründete Bow Street Distillery übernahm. Er erwarb die gesamte Firma 1810 und die Jameson & Son Distillery Company entstand.

Jameson hat es genossen, mit seinen Arbeitern am Ende ihrer Arbeitsschicht ein Getränk und eine Geschichte zu teilen. Bis heute sieht man auf der Unterseite der Flasche zwei Fassträger. Diese beiden Männer symbolisieren die Generationen von Jameson-Arbeitern, die mit Leidenschaft und Engagement für die Herstellung von Irish Whiskey gearbeitet haben. Seither ist Jameson zum bekanntesten und meistverkauften Irish Whiskey der Welt geworden, mit einer breit gefächerten Produktpalette, die jedes Jahr über 56 Millionen Flaschen goldenen Irish Nektar liefert.

Es ist kein Geheimnis, dass Whisky und Kaffee sehr gut miteinander harmonieren (Irish Coffee!). Cold Brew Coffee, obwohl er in Japan seit Hunderten von Jahren präsent ist, erlebt in letzter Zeit eine regelrechte Renaissance. Für Uneingeweihte: Cold Brew ist Kaffee, der langsam über einen Zeitraum von 12-24 Stunden in Wasser mit Raumtemperatur eingeweicht wurde. Die Jungs von Jameson hatten die mutige Idee, beides miteinander zu verschmelzen. Das Endergebnis ist der Jameson Cold Brew, ein mit Kaffee angereicherter Whiskey. Es ist jedoch mehr als nur Aroma, da jeder Dram eine kräftige Dosis von 17mg Koffein enthält, ungefähr die Hälfte dessen, was Du in einer normalen Tasse Espresso trinken würdest. Sie nennen es:

„eine perfekt ausgewogene Kombination aus unserem weichen Irish Whiskey mit einem Hauch von gerösteter Eiche, dunkler Schokolade und einem reichen Kaffeearoma.“

Jameson

Ohne Zuckerzusatz und dazu noch richtige Arabica-Bohnen aus Brasilien und Kolumbien.

Geschmacksnoten für diesen Whiskey

Farbe: Dunkles gelbbraun
Aroma: Intensives Kaffeebohnenaroma kombiniert mit der Jameson-Vanille-Nussigkeit
Geschmack: Unverwechselbar und natürlich. Kalt gebrühter Kaffee, gefolgt von verkohltem Holz
Abgang: Vollmundig, weich und wärmend

Die Fakten:
• Region – Irland Kategorie – Irish Whisky
• Alkohol – 35 %
• Alter – NAS
• Distillery – Jameson

Ebenfalls verkostet: Jameson Caskmates IPA Edition

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Ron Malteco 10 Jahre

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 31/05/2022 11:27
Eine Flasche Ron Malteco 10 Jahre, im Hintergrund ein Strand in Guatemala

Ron Malteco 10 Jahre

Der Malteco Rum wird von einer guatemaltekischen Destillerie hergestellt, die relativ neu in der Rumwelt ist. Sie ist dennoch ein brauchbarer Ersatz für andere bekanntere Rums aus Guatemala, die eine viel längeren Geschichte und Tradition haben. Viel mehr ist über diese Marke nicht bekannt, was irgendwie aufregend ist, ein neues Feld zum Erkunden, ein neuer Rum zum Genießen. In sehr kurzer Zeit wurde er von Kennern und Enthusiasten aus der ganzen Welt gelobt.

Der Ron Malteco 10 Jahre soll nach Solera-Art aus nativem Zuckerrohrhonig hergestellt werden. Das bedeutet, dass ältere Rums mit jüngeren vermischt werden und sich gegenseitig beeinflussen; die jüngeren werden reifer und die älteren frischer. Es ist eine Win-Win-Situation. Dieser kostbare guatemaltekische Rum ist leicht und buttrig, mit viel Toffee, Mandeln, Vanillepudding, süßem, saftigem Zuckerrohr, Zitrusfrüchten und etwas braunem Zucker.

Geschmacksnoten für diesen Rum

Farbe: Orange

Aroma: Eiche, Vanille, Bananen, Feige

Geschmack: Leicht und buttrig mit Toffee, Mandeln, Vanillepudding, süßem, saftigem Zuckerrohr, Zitrusfrüchten und etwas braunem Zucker

Abgang: Kurz und bündig

Die Fakten:
• Herkunft – Guatemala
• Alter – 10 Jahre
• Stil – Solera Rum
• Alkohol – 40,5%

Mehr Rums

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Matusalem 10 Jahre Clásico Rum

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 30/05/2022 16:19
Eine Flasche Matusalem 10 Jahre Clásico Rum, im Hintergrund ein Strand auf der Dom. Rep.

Matusalem 10 Jahre Clásico Rum

Wenn Du den Namen Matusalem hörst, kannst Du dir wahrscheinlich denken, dass wir nicht über eine junge Firma sprechen. Im Alten Testament wurde Matusalem 969 Jahre alt. Ganz so alt ist die Firma noch nicht, sie wurde 1872 in Santiago de Cuba von Benjamin und Eduardo Camp gegründet ist Die Idee hinter dem Namen war – Zeitlosigkeit. Es war der begehrteste Rum während des Goldenen Zeitalters Kubas – als alle Künstler dort sein wollten, einschließlich Hemingway, der sogar dort lebte. Matusalem folgte nie Trends, sondern entschied sich stattdessen für die Klassiker. Matusalem wird wegen der Solera-Reifung als Cognac der Rums bezeichnet und wird heute in der Dominikanischen Republik abgefüllt. Die Familie, die ihn ursprünglich herstellte, ging ins Exil, nachdem Castro die Kontrolle über das Land erlangt hatte.

Der Matusalem 10 Jahre Clásico Rum wird aus fermentierter Melasse in der Dominikanischen Republik destilliert. Seine schöne goldene Farbe kommt von der Zeit, die er in ehemaligen Bourbon-Fässern verbracht hat, obwohl nicht bekannt ist, wie lange. Das Solera-System bedeutet, dass ausgewählte gereifte Rums verheiratet werden, in diesem Beispiel durchschnittlich 10 Jahre lang. Und voilà, herauskommt ein außergewöhnlich weicher, luftiger, floraler und süßer Clásico.

Geschmacksnoten für diesen Rum

Farbe: Golden
Aroma: Leicht blumig und süß
Geschmack: Vanille, tropische Früchte, Eiche
Abgang: Lange

Die Fakten:
• Region – Barbados
• Kategorie – Rum
• Alkohol – 40 %
• Alter – 10 Jahre
• Reifung – Ex-Bourbon
• Distillery – Matusalem

Ebenfalls verkostet: Matusalem 23 Jahre Solera

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Glenmorangie Nectar D´Or

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 29/05/2022 19:41
Eine Flasche Glenmorangie Nectar D´Or, im Hintergrund eine Biene auf einer Blume

Glenmorangie Nectar D´Or

In den 1730er Jahren wurde in den schottischen Highlands, auf der Morangie Farm, eine Brauerei gebaut und hundert Jahre später zu einer Destillerie umgewandelt, die wir alle kennen und lieben: Glenmorangie. Das Wasser stammt aus der berühmten Quelle von Tarlogie. Die Qualität der Whiskys ist das Ergebnis einer Teamarbeit von sechzehn Männern, die liebevoll die „Sixteen Men of Tain“ genannt werden. Diese Männer destillieren den Brand in den höchsten Destillierapparaten Schottlands und kreieren so einen leichteren und raffinierteren Whisky.

Der Glenmorangie Nectar D´Or ist der Inbegriff von Klasse und Qualität. Er reift mindestens ein Jahrzehnt in Ex-Bourbon-Fässern und danach zwei weitere Jahre in hochwertigen Fässern, die früher den süßen französischen Wein Sauternes enthielten. Der üppige „Nectar“ ist cremig, süß, er wurde von Wine Enthusiast mit 95/100 und von der legendären Whisky-Bibel* von Jim Murray mit 94 Punkten bewertet. Außerdem bekam er die Goldmedaille bei der IWSC im Jahr 2017. Er ist großartig sollte in jeder Hausbar zu finden sein.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Golden

Aroma: Dessertweinen mit fruchtigen Vibes und Gerstensüße

Geschmack: Dessertweinnoten mit einem Hauch von Gerste und malziger Würze, gefolgt von Beerenfrüchten und holzigen Tanninen

Abgang: Lange, reichhaltig, mit Eiche und einem Hauch von Aprikose

Die Fakten:

  • Region – Schottland / Highlands
  • Kategorie – Scotch Single Malt Whisky
  • Alkohol – 48%
  • Alter – 12 Jahre
  • Reifung – Ex-Bourbon, Finish in Sauternes-Weinfässern
  • Distillery – Glenmorangie

Ebenfalls verkostet: Glenmorangie Tarlogan

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Tanduay Asian Rum Silver

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 29/05/2022 17:11
Eine Flasche Tanduay Asian Rum Silver, Im Hintergrund ein Sonnenuntergang in den Philippinen

Tanduay Asian Rum Silver

Die ursprüngliche Destillerie, aus der Tanduay werden sollte, wurde 1854 in Hagonoy, Philippinen, gegründet. Die Führung von Aufzeichnungen auf den Philippinen zu dieser Zeit war problematisch. Aber wir wissen, dass es eine Reihe von Fusionen und Übernahmen gab und die primäre Destillation in den frühen 1900er Jahren nach Manila verlegt wurde. Die Enkel der ursprünglich bekannten Manager erwarben die Destillerie und Marke durch ihre Elizalde & Company, Inc. zurück. Das Geschäft florierte weiter, sie waren ein beliebter Produzent von Rum und anderen Spirituosen auf den Philippinen. Die Mammut-Gruppe LT kaufte 1988 den gesamten Betrieb, der immer noch einige der beliebtesten Spirituosen in Südostasien herstellt.

Wenn Du so viele Rums wie ich probierst und bewertest, kann man ein wenig abgestumpft werden. Aber als ich Tanduay Asian Rum Silver probierte, wusste ich, dass er etwas anderes war. Überwinden Sie zuerst das Wort „Silber“.

Meistens bedeutet „Silber“ in der Welt des Rums – und Tequilas – nicht gereifte Brände direkt aus der Brennblase. Aber dem Tanduay Asian Rum Silver sieht man an, dass es nicht ganz klar ist. Es hat eine fast champagnerfarbene Farbe. Und dies ist keine „gefälschte Farbalterung“. Dieser Rum ist eigentlich eine Mischung aus asiatischen Rums, die fünf Jahre in Refill-Ex-Bourbon-Fässern gereift wurden. Er hat eine Menge Auszeichnungen gewonnen und ist einer von zwei charakteristischen Tanduay-Rums, die verwendet wurden, um auf dem US-Markt Fuß zu fassen.

Geschmacksnoten für diesen Rum

Farbe: Champagner

Aroma: Wirklich interessant mit Noten von Karamell, Banane, gerösteter Eiche und würziger Orangenschale

Geschmack: Ich würde schwören, dass dieser Rum ein Juwel mittleren Alters mit einem Geschmacksprofil ist, das direkt auf den Aromen aufbaut, indem Kokosnuss und Backgewürze hinzugefügt werden

Abgang: Süß und warm mit einer anhaltenden Butternote

Die Fakten:

  • Region – Asien und Ozeanien / Philippinen
  • Kategorie – Gereifter Rum
  • Alkohol – 40%
  • Reifung – Ex-Bourbon-Barrels
  • Alter – NAS
  • Distillery – Tanduay

Mehr Rums

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