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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Centenario International Fundacion 20 Jahre Reserva Especial

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 19/08/2019 17:38
Eine Flasche Centenario International Fundacion 20 Jahre Reserva Especial, im Hintergrund Urwald in Costa Rica

Centenario International Fundacion 20 Jahre Reserva Especial

Centenario International begann vor mehr als 40 Jahren als Rumbrenner in Costa Rica. Dieses zentralamerikanische Kraftpaket produziert seit dem ersten Tag Qualität und das hat zu einem enormen Wachstum geführt. Heute stellen sie – als Teil des Mega-Konzerns Pernod Ricard – ihren Rum unter der Marke Centenario zusammen mit unter anderem Absolute Vodka, Chivas Regal Whisky, Martel Cognac, Gran Patron Tequila, Burnett’s Gin und Hpnotiq Liqueur her. Grundsätzlich gehören sie zu den produktivsten Geschäftsbereichen und füllen einen Großteil der weltweiten Spirituosenregale.
 
Wenn Premium-Rum lange in den Tropen gereift ist, wird er rot. Der Centenario International Fundacion 20 Jahre Reserva Especial hat genau diese Art von Rot.
 
Je länger ein Rum gereift wird, umso glatter wird er. Die Transformation von Rum ist weitaus dramatischer als bei den meisten anderen Bränden. Frischer „weißer“ Rum ist nicht gereift. Aber den Rum 20 Jahre lang in Eichenholz bei hoher Luftfeuchtigkeit in den Tropen zu reifen, bringt ihn in eine andere Liga.

Geschmacksnoten für diesen Rum


Farbe: Rötliches Kupfer
 
Aroma: Reife Bananen, Karamell und Pekannuss-Pralinen
 
Geschmack: Vanillepudding und Ahorn mit mehr gerösteten, gewürzten Nüssen, Tabak und Eiche
 
Abgang: Lange, mit Gewürzen und Toffee

Ebenfalls verkostet: Centenario 25 Jahre Gran Reserva

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Rum machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.

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Appleton Estate Rum 21 Jahre

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 02/07/2019 16:27
Appleton Estate Rum 21 Jahre

Appleton Estate Rum 21 Jahre

Appleton Estate liegt im jamaikanischen „Cockpit Country“ des Nassau-Tals, einem erstaunlich einzigartigen Gebiet aus Regenwald mit steilen Hügeln und engen Tälern, die mit einigen der schönsten „Terra Rosa“ -Böden der Welt gefüllt sind. Es ist das Napa Valley of Rum… die Champagnerregion des Zuckerrohrs.

Appleton nutzte diesen erstklassigen Standort, indem sie all ihre Rums in erstklassigen amerikanischen Eichenfässern reifen. Die gesamte Linie wird von Master Blenderin Joy Spence überwacht, der allerersten Frau, die für diese Position ernannt wurde.

Das Erbe dieses Terroirs der Rum-Herstellung reicht bis ins Jahr 1655 zurück. Appleton-Rum wird hier seit 1749 kontinuierlich produziert. Appleton kontrolliert den gesamten Prozess vom Zuckerrohr bis in die Flasche. Sie haben eine komplette Auswahl an Rum-Spirituosen, einschließlich jungem, leichtem Rum zum Mixen von Getränken bis hin zu intensiv aromatischen Spirituosen zum Genießen.

Der Appleton Estate 21 Jahre hat alles was man von einem Premium-Rum erwartet! Wenn feine Rums in Premium-Fässern gereift werden, sind sie sicher dunkler und farbreicher. Zusätzlich zu den goldenen Bernsteintönen, die für gereifte Spirituosen typisch sind, nimmt der Rum auch einen rötlichen Farbton an. Das Aroma bringt eine reichhaltige, viskose Geschmacksexplosion. Sein komplexer Charakter wird Dich überraschen. Beim ersten Schluck könnte man meinen einen feinen, süßen Scotch oder Cognac im Glas zu haben.

Geschmacksnoten für diesen Rum

Farbe: Dunkler Bernstein

Aroma: Orangenschale, Holz und Gewürze

Geschmack: Reichhaltig, schnapsartig, mit Noten von Marmelade und Vanille

Abgang: Lang, angenehm süß, mit trockener Würze

Mehr Rums

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A.H. Riise XO Kong Haakon Royal Reserve Rum

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 29/06/2019 19:21
Eine Flasche A.H.-Riise-XO-Kong-Haakon-Royal-Reserve-Rum, im Hintergrund ein Strand in der Karibik

A.H. Riise XO Kong Haakon Royal Reserve Rum

A. H. Riise war ein dänischer Apotheker, der sich auf den dänischen Westindischen Inseln niedergelassen hatte – jetzt die amerikanischen Jungferninseln. Andere Inseln hatten angefangen Rum zu destillieren, aber keine in den dänisch kontrollierten Gebieten. So dass Mr. Riise genau das tat und einen Vertrag zur Lieferung des Rums an die dänische Marine erhielt. Dies führte natürlich zu ihrem seinem Kernprodukt, dem Danish Navy Rum.

Heute hat A. H. Riise den Besitzer gewechselt, aber die Destille befindet sich immer noch in St. Croix, wo sie frisches Melasse-Destillat aus der berühmten Cruzan Distillery auf Saint Thomas erwerben, um eine vollständige Palette von Rums zu reifen und zu blenden.

AH Riise XO Kong Haakon Royal Reserve Rum – das ist ein LANGER Name. Aber er bedeutet etwas. König Haakon VII. von Norwegen besuchte die Apotheke und Brennerei der Familie Riise in Saint Croix, als er in der dänischen Marine war. Die beiden Männer schlossen eine jahrelange Freundschaft. Dieser Rum wurde zu seinen Ehren nach dem Originalrezept des Favoriten des Königs kreiert. Obwohl der Begriff „XO“ keine „offizielle“ Bezeichnung für Rum ist, folgt A. H. Riise dem Cognac-Modell, was bedeutet, dass dieser Rum nicht weniger als sechs Jahren gereift wurde.

Geschmacksnoten für diesen Rum

Farbe: Goldener Bernstein

Aroma: Die Aromen sind gefüllt mit Kokosnuss, warmem Buttertoffee und Vanillekuchen

Geschmack: Die Aromen erinnern stark an Kokosnussnoten mit hinzugefügten Apfelstücken und Ingwerplätzchen

Abgang: Der Abgang ist mittellang mit anhaltender vanilliger Würze

Ebenfalls verkostet: A.H. Riise Non Plus Ultra Very Rare Rum

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Dictador XO Solera Insolent Rum

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 29/06/2019 18:47
Eine Flasche Dictador XO Solera Insolent Rum, im Hintergrund Berge in Kolumbien

Dictador XO Solera Insolent Rum

Dictador ist eine dieser Elite-Marken, die jeder echte Rum-Liebhaber probieren und erleben sollte. Die in Kolumbien ansässige Destilería Colombiana destilliert seit mehr als einem Jahrhundert hochwertigen Rum. Erst kürzlich haben sie sich von Mischungen verabschiedet und mit der Entwicklung ihres eigenen Handelszeichens – Dictador Rum – begonnen. Es war auch an der Zeit, denn ihre Soloprodukte sind reine Qualität. Kein Wunder, dass ihre Spirituosen regelmäßig Preise und das Lob aller Rum-Liebhaber erhalten. Die Kombination von Land und Wetter mit Sitz in Cartagen an der karibischen Küste ist die perfekte Basis für das Wachstum von Zuckerrohr und damit für die Rumproduktion.

Der Dictador XO Solera Insolent wird aus der Fermentation von einzigartigem jungfräulichem Zuckerrohrhonig hergestellt und anschließend in einem modernen Edelstahl-Destillierkolben destilliert. Die Reifung erfolgt in verschiedenen Fässern, von Ex-Bourbon über Ex-Sherry bis hin zu Portwein nach der berühmten Solera-Technik. Jüngere Rums werden in Eichenfässern gereift und dann mit älteren Rums vermischt. Die Verbindung von Alt und Neu liefert ein Endergebnis, das zu den exquisitesten Rums zählt, die Du jemals probieren wirst. Die Harmonie der Aromen des Dictador XO Solera Insolent ist bewundernswert. Extrem geschmeidig und ausgeglichen, aber mit dem gewissen Kick. Ein Paket voller Charakter und Integrität.

Geschmacksnoten für diesen Rum


Farbe: Kupfer, Gold

Aroma: Honig, Vanille undSchokolade

Geschmack: Zimt, Orange und Eiche

Abgang: Lang, reichhaltig und erfreulich

Ebenfalls verkostet: Dictador 20 Jahre Solera System Rum

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Gun´s Bell Spiced Rum

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 13/06/2019 17:22

Gun´s Bell Spiced Rum

Gun´s Bell Spiced Rum

Hedonist Spirits wurde 2011 in Bordeaux, Frankreich, gegründet. Bordeaux liegt südöstlich der wichtigsten Weinanbaugebiete von Cognac und ist eine Hafenstadt, die von Spirituosenherstellern häufig für den Import und Export genutzt wird. Hedonist hat in den letzten Jahren eine Reihe von Handels-Marken aufgebaut, darunter Hee Joy, Guns Bell Rum und die gleichnamigen Hedonisten.

Der Gun’s Bell Rum ist eine Mischung aus hochwertigen, gereiften karibischen Rums. Sie werden nach Bordeaux gebracht, wo sie geblendet, mit einer speziellen Mischung aus exotischen Gewürzen versetzt und dann in Holzfässern gefüllt werden. Das Ergebnis ähnelt dem, was man als „Piraten-Rum“ bezeichnen könnte, mit einem starken Geschmacksprofil und einem Aroma, der Cocktails trotzt. Aber es ist auch raffiniert genug,
um pur getrunken zu werden.

Geschmacksnoten den Gun´s Bell Spiced Rum

Farbe: Dunkler Bernstein

Aroma: In der Nase ist er sofort süß und rauchig, mit Vanille und gerösteten Backgewürzen.

Geschmack: Von Anfang an Vanille-, Zimt-, Nelken-, Orangenschalen- und exotische Fruchtnoten.

Abgang: Der Abgang ist lang und würzig mit einem Schuss schwarzem Pfeffer.

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Ron Vacilón 15 Jahre

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 17/05/2019 16:54
Eine Flasche Ron Vacilón 15 Jahre, im Hintergrund ein Gebäude in Kuba

Ron Vacilón 15 Jahre

Was wäre, wenn Sie Ihren Urlaubsort abfüllen könnten? Wenn Sie Kuba und seine pulsierende Atmosphäre aus Farben und Aufregung lieben, haben Sie Glück, denn diese Flasche könnte nicht kubanischer sein. Vacilón bedeutet Heiterkeit mit einem Hauch verrückter Freude. Der Ron Vacilón war in den 1950er Jahren der Rum Kubas. Leider wurde die Produktion in den sechziger Jahren eingestellt, aber Kubas Lieblingsrum ist zurück und bereit, Deine Sinne zu verzaubern.

Der Gran Reserva Añejo 15 Años ist eine luxuriöse Hommage an alles Kubanische und wird in der
drittältesten kubanischen Stadt Remedios von Hand gefertigt – genau dort, wo das Original aus dem Goldenen Zeitalter entstand. Dieser herrliche Trank lag fünfzehn Jahre in amerikanischen Eichenfässern und ist fruchtig, intensiv und tropisch. Der Brennermeister Maestro Ronero sorgte dafür, dass nur das beste lokale Zuckerrohr verwendet wurde. Wie gesagt: Es ist Kuba in der Flasche.

Geschmacksnoten für den Ron Vacilón 15 Jahre

Farbe: Kastanienbraun

Aroma: Aromen von gebranntem Zucker, gerösteter Eiche und dicker Melasse

Geschmack: Am Gaumen Karamell und Zartbitterschokolade mit Noten von Ingwer und dunklen Gewürzen

Abgang: Würziger Abgang mit einem Hauch von Mokka

Weitere Rums

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Kraken Black Spiced Rum

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 10/04/2019 16:49

Kraken Black Spiced Rum

Auf den karibischen Inseln ist vor vielen Jahren ein Schiff verschwunden, das eine große Menge schwarzen Rum transportierte. Es wird gemunkelt, dass das Schiff vom einem Kraken angegriffen wurde, einem legendären Seemonster, das für seine tödlichen Tentakel, rasiermesserscharfen Zähne und seinen unersättlichen Appetit bekannt ist. Wahrscheinlich ist keine Kreatur so schrecklich wie der Kraken. Nach den Erzählungen ist diese riesige, gefährliche Kreatur so groß wie eine Insel und konnte mit ausgebreiteten Armen die Spitze des Hauptmastes eines Segelschiffes erreichen.

Der Kraken Black Spiced Rum wird auf den Jungferninseln aus der Melasse des Zuckerrohrs, das an nahe gelegenen Flussufern angebaut, in Pot Stills. Natürliche Hefen werden zum Vergären der mit Wasser verdünnten Melasse verwendet, die direkt in Alkohol umgewandelt wird. Der Kraken Rum wird dann 12 bis 24 Monate in Eichenfässern gelagert, bevor er mit verschiedenen Gewürzen wie Zimt, Ingwer und Nelke gemischt wird.

Wenn Du mit einer Flasche Spiced Rum konfrontiert wirst, ist es am naheligend, ihn mit Cola zu mischen. Du solltest es aber auch mal Ginger Beer oder Root Beer probieren.

Geschmacksnoten für diesen Rum

Farbe: Schwarz wie Melasse oder Tintenfischtinte

Aroma: Schwere Schokolade mit Kaffee und Zimt

Geschmack: Schokoladensüße, Melasse und Vanille vermischen sich mit Gewürzen, die gewöhnlich mit Rum in Verbindung stehen; Nelke, Zimt und Ingwer

Abgang: Leicht wärmend mit einem großen Schuss Vanille, einem Hauch Kaffee und einem Hauch Pfeffer

Es ist vielseitig genug On the Rocks oder in einer Vielzahl von Mixern und Cocktails getrunken zu werden. Wenn Du ein Fan von Spiced-Rums bist verdient der Kraken einen eigenen Platz in Deinem Barfach.

Die Fakten:

Region – Jungferninseln
Kategorie – Spiced Rum
Alkohol – 47%
Distillery – The Trinidad Distillers Limited
Alter – 1 Jahre
Reifung – Eichefässer

Ebenfalls verkostet: Matusalem Platino Rum

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Ron de Jeremy Holy Wood 18 Jahre Bourbon Cask

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 27/03/2019 10:08
Eine Flasche Ron de Jeremy Holy Wood 18 Jahre Bourbon Cask, im Hintergrund das Meer bei Nacht

Ron de Jeremy Holy Wood 18 Jahre Bourbon Cask

Wir wissen alle, wer Ron Jeremy ist. Denen die noch immer sagen, dass sie es nicht tun: Er ist ein Kultschauspieler in Filmen für Erwachsene. Er ist ein Pornostar und macht majestätische Spirits. Sein Onkel war während der Prohibition ein Rum-Schmugler, also hat er in seiner DNA Alkohol. One Eyed Spirits erkannte, wie beliebt dieser beeindruckende Mann ist und beschloss ihn zu seiner neuen Marke zu machen. Sie machen viele Rums unter seinem Namen. Die 18 jährigen Abfüllungen sind Geschichte in der Flasche, denn sie enthalten Rums aus drei Fässern der jetzt stillgelegten Destillerie Uitvlugt in Guyana: Bourbon-, Malt Whisky- und Cognacfassgereifte.

Der Rum wird direkt aus dem Fass durch Baumwollgewebe gefiltert und abgefüllt – das war’s! Kein künstlicher Hokuspokus, sondern reiner Rum. Es ist eine exklusive Abfüllung, stark limitiert. Zuerst bekamen die Engel ihren Anteil, in diesem Fall mehr als die Hälfte. Der Rum wurde bei tropischen Temperaturen für zwei Jahre in Guyana gereift und schließlich für weitere 16 Jahre in Europa, wo er auch abgefüllt wurde. Diese Abfüllungen sind meist nur in Österreich und den Niederlanden erhältlich! Von diesem speziellen Ron de Jeremy Holy Wood 18 Jahre gibt es weltweit nur 156 Flaschen. Er wurde noch in einem hölzernen Still destilliert und ist das jüngste Mitglied der Holy Wood-Trilogie. Er wurde in einem ehemaligen Bourbon-Fass gereift.

Geschmacksnoten für diesen Rum

Farbe: Golden

Aroma: Ausgewogener Duft mit Noten von Datteln, Rosinen, Nüssen, Beeren und Pflaumen.

Geschmack: Samtig-cremiger Körper mit warmen Gewürzen, dunklen Beeren, Zitrus und Karamell.

Abgang: Langer und fruchtiger Abgang mit zartem Eichengeschmack.

Ebenfalls verkostet:

Ron de Jeremy Single Batch XXXO Rum
Ron de Jeremy XO

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