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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Cambridge Dry Gin

Gin Gepostet von MartinPosted on 22/09/2020 15:58
Eine Flasche Cambridge Dry Gin, mit einem Gebäude in Cambridge im Hintergrund

Cambridge Dry Gin

Die Cambridge Distillery wurde 2011 von William und Lucy Lowe gegründet. Ihr erklärtes Ziel war es, „… den Geschmack der englischen Jahreszeiten mit in und um ihr Zuhause angebauten Pflanzen zu erfassen“. Obwohl heutzutage viele feine Gins hergestellt werden, liegt der Fokus der Cambridge Distillery auf der Herstellung von Ultra-Premium-Spirituosen mit extremer Präzision und den besten Zutaten. Ihre Brennerei ähnelt eher einem Labor, in dem jeder Schritt der Herstellung getestet werden kann. Nicht umsonst wurden sie unter anderem dreimal mit der Auszeichnung „Innovativste Brennerei der Welt“ ausgezeichnet.

Der Cambridge Dry Gin war der erste, der von ihnen abgefüllt wurde. Es besteht aus natürlichen Botanicals, die unter anderem aus den grünen Feldern und Gärten rund um ihr Haus stammen – darunter mazedonischer Wacholder, frisches Basilikum, Rosmarin, Angelika, Zitronenverbene, schwarzes Johannisbeerblatt, violette Blütenblätter, Rosmarin und Rosenblätter. Wichtig ist, dass jedes Botanical separat destilliert wird und die resultierenden Spirituosen in perfekter Harmonie sorgfältig miteinander vermischt werden.

Geschmacksnoten für diesen Gin

Farbe: klar

Aroma: Blumig und hell mit einer erfrischenden Zitrusnote

Geschmack: Trocken und ausgewogen mit einem leicht cremigen Mundgefühl und einer starken Neigung zu den Blüten sowie einem Hauch von krautigem Bouquet

Abgang: Lebhaft mit einer fast reinigenden Nachwirkung.

Ebenfalls verkostet: Cambridge Three Seasons Gin

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Silent Pool Gin

Gin Gepostet von MartinPosted on 02/07/2020 20:31
Eine Flasche Silent Pool Gin mit einem Teich im Hintergrund

Silent Pool Gin

Silent Pool Distillers wurde 2013 von Ian McCulloch im malerischen Hügelland um Surrey Hills, England, auf dem Albury Estate von Duke of Northumberland gegründet. Ian war ein ehemaliger Medien- und TV-Manager. Diese Kreativität zeigt sich in ihrem Branding und ihren erfrischenden Bränden. Ihre Produkte reichen von innovativen Gins, Wodka, Eau de Vies und Likörspezialitäten.

Der Silent Pool Gin wird von Hand aus 24 Botanicals hergestellt, die in einem dreistufigen Infusionsverfahren verarbeitet werden. Der Prozess beginnt mit einem neutralen, kornbasierten Geist. Ein Teil der „schwereren“ Pflanzenstoffe wird in diesem Brand vor der zweiten Destillation gequetscht und mazeriert – einschließlich bosnischer Wacholderbeeren, Süßholzwurzel, Cassia-Rinde, Iris und Bergamotte. Das zweite „leichtere“ botanische Set wird während der zweiten Destillation im Korb-Stil infundiert, einschließlich frischer Orangen- und Limettenschale, getrockneten Birnen, mazedonischem Wacholder und polnischer Angelika. Schließlich werden die „Delikatessen“ in den endgültigen Spirit „Tee-Stil“ hineingegossen – einschließlich Rosenblättern, Kaffirlimettenblättern, Lindenblüten und Holunderblüten. Es wird mit einem sehr angenehmen 43% vol. abgefüllt.

Der Silent Pool ist ein Teich neben der Brennerei mit einer berüchtigten Legende. Vor Hunderten von Jahren soll die Tochter eines örtlichen Bauern im Wasser gebadet haben, als Prinz John zufällig auf sie stieß. Er erschreckte und verfolgte sie, verliebt bis in die Mitte des Teiches, wo sie ertrank.

Geschmacksnoten für diesen Gin

Farbe: Platin

Aroma: Der Duft ist ein Bouquet von Blumen, mit Noten von Lavendel und Rosen, gefolgt von einer leichten Kiefernote und Gewürzen

Geschmack: Das Geschmacksprofil baut auf dem Aroma auf und fügt wunderschöne Holunderblüten, Zitrusschalen, Orangenblüten, Kamillentee, Herbstschuster und einen Schuss Gewürz hinzu

Abgang: Für einen Gin sehr lang und sehr frisch

Die Fakten:

Herkunft – Surrey (England)
Abfüller – Silent Pool
Reifungszeit – NAS
Alkohol – 43%

Ebenfalls verkostet: Bloom London Dry Gin

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Broken Bones London Dry Gin

Gin Gepostet von MartinPosted on 05/06/2020 20:02
Eine Flasche Broken Bones London Dry Gin mit Röntgenbild im Hintergrund

Broken Bones London Dry Gin

Warum würde man ein Unternehmen „Broken Bones“ nennen? Die Brennerei wurde in Slowenien von Boštjan Marušič, Borut Osojnik und Polona Preskar gegründet. Sie hatten vorher schon eine Zeitlang schwarz gebrannt. Boštjan und Borut waren beide gerade aus dem Krankenhaus gekommen, weil einer sich ein Bein und der andere die Nase gebrochen hatte. So nannte sie die Brennerei Broken Bones. Sie produzieren ein Sortiment von fünf Gins und einem Whisky aus Ljubljana, Slowenien.

Der Broken Bones London Dry Gin beginnt mit einem einzigartigen Basisbrand. Er wird aus Zuckerrübenmelasse hergestellt, die dreifach zu einem neutralen Spirit mit 96% vol. destilliert wurde. Der Brand wird dann mit Botanicals im London Dry-Stil versetzt, wobei der Schwerpunkt auf Wacholder, Hagebutten, Lindenblüten, Zitronenschale, Kardamom und Süßholzwurzel liegt. Der daraus resultierende Gin wird mit 45% vol. in Flaschen abgefüllt und hat eine Reihe von Auszeichnungen erhalten.

Geschmacksnoten für den Broken Bones London Dry Gin

Farbe: klar

Aroma: Der Duft ist leicht und blumig mit Zitrus- und Kiefernnoten

Geschmack: Klassisch London Dry, aber mit einer schönen Note von Zitrusfrüchten und weißem Pfeffer über einem entfernten Anis im Hintergrund.

Abgang: Kiefer mit einer leichten Schärfe

Ebenfalls verkostet: Broken Bones Old Tom Gin

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Bordiga Gin Premium Smoke

Gin Gepostet von MartinPosted on 07/05/2020 16:17
Eine Flasche Bordiga Gin Premium Smoke, im Hintergrund Himmel und ein fliegender Storch

Bordiga Gin Premium Smoke

Okzitanien ist eine Region im Südwesten Frankreichs, die sich von der spanischen Grenze über die Provence bis zu den französischen Alpen erstreckt, wo sie auf Italien trifft. Es ist eine der fruchtbarsten Agrarregionen in Europa, in der eine Vielzahl von Pflanzen angebaut wird. Okzitanien hat eine lange Geschichte und eine einzigartige Kultur. Es gibt sogar eine einzigartige und alte Sprache, die nirgendwo anders gesprochen wird.

Bordiga destilliert seit 1888 Spirituosen in kleinen Mengen am Fuße dieser Berge in Italien – spezialisiert auf botanisch angereicherte Spirituosen wie Gin und Liköre sowie Wermut, Tintura und viele andere Amari-Produkte.

In gewisser Weise wurde der Bordiga Gin Premium Smoke zufällig entdeckt. Eine Lieferung von Wacholderbeeren wurde neben einem Kohlenfeuer abgestellt. Als der Gin aus dieser Charge verkostet wurde, wurde der Brennereimeister mit einer angenehmen Überraschung begrüßt – er war ganz anders. Die botanische Mischung wurde optimiert, um den Rauchgeschmack zu unterstützen. Unter anderem werden Angelika, Kardamom, Koriander, Lakritz und drei weiteren „geheimen“ Zutaten vor der Infusion geräuchert. Der Basisgeist wird viermal aus lokalem Getreide destilliert. Das Ergebnis ist wirklich interessant mit einem Geschmacksprofil, das Dich an einen Premium-Mezcal erinnert.

Geschmacksnoten für diesen Gin

Farbe: Blasses Grau

Aroma: Das Aroma ist erdig und kräuterig mit einem Hauch von Rauch immer im Hintergrund.

Geschmack: Die Aromen haben Noten von feuchten Blättern, Kiefernrinde, Mineralwasser, etwas schwarzem Pfeffer und Rauch.

Abgang: Wie Sie sich vorstellen können, hat dieser Gin einen langen Abgang mit einem anhaltenden Rauch.

Ebenfalls verkostet: Broken Bones Navy Strength Gin

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Whitley Neill Blood Orange Handcrafted Dry Gin

Gin Gepostet von MartinPosted on 27/02/2020 21:17
Eine Flasche Whitley Neill Blood Orange Handcrafted Dry Gin mit Blut Orangen im Hintergrund

Whitley Neill Blood Orange Handcrafted Dry Gin

Als Johnny Neill unter der Treppe des Hauses seiner Großmutter eine staubige Sammlung von Flaschen fand, kristallisierte sich schließlich sein Familienerbe heraus. Es stellt sich heraus, dass sie seit 1762 Gin destillieren! Mit der Anleitung seiner Großmutter und viel wissenschaftlicher Begeisterung entwickelte er ein eigenes Rezept. Es besteht aus den üblichen Verdächtigen – Wacholderbeeren, Koriander, getrocknete Zitrusschalen usw. Aber er ging noch einen Schritt weiter, indem er Baobab Frucht und Kapstachelbeere hinzufügt, um dem Gin eine exotische afrikanische Note zu verleihen. Natürlich ist das genaue Rezept ein streng gehütetes Geheimnis.

Der Whitley Neill Blood Orange erhält ihre pikante Fruchtigkeit insbesondere von jeder Menge Zitrusfrüchte, die nicht nur auf sizilianische Orangen beschränkt sind, diese aber mit Sicherheit enthalten. Ein Hauch der mediterranen Sonne macht einfach alles besser und Johnny Neill weiß das.

Geschmacksnoten für den Whitley Neill Blood Orange Handcrafted Dry Gin

Farbe: Klar

Aroma: Helle und pikante Fruchtaromen sorgen für einen runden, zitruslastigen Gin, mit viel Orangenschale und Zitrone

Geschmack: Süß und fruchtig mit vielen Orangen, gefolgt von Wacholder

Abgang: Warm mit mildem erdigem Lakritz und Wacholder

Ebenfalls verkostet:

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Few Barrel-Aged Gin

Gin Gepostet von MartinPosted on 07/10/2019 17:27
Few Barrel-Aged Gin

Few Barrel-Aged Gin

Paul Hletkos Großvater verlor seine tschechoslowakische Brauerei im Zweiten Weltkrieg an die Nazis. Paul war Hobbybrauer und wollte sich selbständig machen – seine Familiengeschichte und Erfahrung im Herzen gründete er 2011 seine einige Brennerei in Evanston, Illinois. In den letzten fünf Jahren ist er auf drei Whiskeys, drei Gins und sieben Mitarbeiter angewachsen, deren Motto „By the Few, for the Few“ lautet.

Nur wenige Gins beginnen mit einem Kornbrand. Es beginnt eher wie ein Whisky aus rohem Getreide. Dann geben sie die Botanicals hinein, einer davon ist Hopfen. Das macht ihn ziemlich einzigartig. Der Gin wird in Eichenfässern gereift – genau wie Whisky. Es ist fast eine eigene neue Unterkategorie in der wundervollen Welt des Gins. Umwerfend lecker.

Geschmacksnoten für den Few Barrel-Aged Gin

Farbe: Heller Bernstein

Aroma: Reichhaltig und würzig mit Noten von schwarzem Pfeffer, Zitronenschale und etwas Kiefer

Geschmack: Überraschend reichhaltig mit Noten von Shortbread, Ingwer, Kiefer, Kräutern und Beerenkompott

Abgang: Lang, mit Lebkuchen und Erdbeeren

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Dictador Treasure Colombian Aged Gin

Gin Gepostet von MartinPosted on 05/10/2019 16:09
Eine Flasche Dictador Treasure Colombian Aged Gin, im Hintergrund eine Landschaft in Kolumbien

Dictador Treasure Colombian Aged Gin

1913 gründete Don Julio Arango y Parra im kolumbianischen Cartegeña die Destilería Colombiana. Lange Zeit haben sie hochwertigen Rum für andere Marken destilliert. 2009 schlossen sich Investoren aus dem nahe gelegenen kolumbianischen Barranquilla mit Don Julios Enkel Herán zusammen, um eine eigene Handelsmarkenmarke – den Dictador Rum – auf den Markt zu bringen. Es folgten enorme Erfolge und sie gewannen mehreren prestigeträchtigen Auszeichnungen. Sie haben jetzt acht Rums, zwei Gins, drei individuell verpackte Zigarren und eine private Kaffeemarke im Sortiment.

Der Dictador Treasure Colombian Aged Gin basiert auf Zuckerrohrbasis und wird fünfmal destilliert. Dieser Gin reift 35 Monate lang in Ex-Rum-Fässern – was ihm eine leichte Bernsteinfarbe und eine überraschende Rauch-Toffee-Note im Geschmack verleiht. Die Botanicals sind geheim, aber Wacholder, Zitrusschale und ein blumiges Aroma sind vorhanden. Hinzu kommt ein starker Einfluss ihrer charakteristischen Zutat – Limon Mandarino, eine Mischung aus Mandarine und Zitrone.

Geschmacksnoten für diesen Gin

Farbe: Heller Bernstein

Aroma: Mandarine und Kiefer mit Noten von Minze, Beeren und Eiche

Geschmack: Die Zitrusfrüchte sind immer noch im Vordergrund, aber der Geschmack blüht zu frischem, geknacktem Pfeffer, Kräutern und geräuchertem Toffee

Abgang: Warm und herzhaft mit Gewürzen und Agavendicksaft

Ebenfalls verkostet: Dictador XO Solera Insolent Rum

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Reisetbauer Blue Gin

Gin Gepostet von MartinPosted on 09/09/2019 17:43
Eine Flasche Reisetbauer Blue Gin, im Hintergrund ein altes Holzhaus in Österreich

Reisetbauer Blue Gin

Hans Reisetbauer begann 1994 mit dem Destillieren. Auf seinem Bauernhof in Axberg, Österreich, pflanzte er Obstgärten, aus denen er seinen ersten Brand destillierte. Das Engagement und die Sorgfalt für das Obst, die Destillation und Innovationen von höchster Qualität brachten ihm weltweiten Ruhm und brachten infolgedessen seine Brände in Restaurants, Bars und überall auf der Welt.
 
Auf seiner ständigen Suche nach dem Geschmack entschloss er sich, einen Gin zu kreieren, der seine Vision demonstriert, wie Gin wirklich schmecken sollte. Der Blue Gin Vintage Dry ist ein Kleinserien-Gin, der aus einem der weichsten Gewässer der Gegend und Mulan-Weizen hergestellt wird, der ebenfalls aus der Region stammt. Die erste Charge wurde im Jahr 2006 hergestellt, indem noch 50 verschiedene Botanicals verwendet wurden. Heute werden nach ständigen Verbesserungen „nur“ 27 Pflanzen verwendet (die wichtigste ist immer noch Wacholder aus Mazedonien).

Geschmacksnoten für diesen Gin

Farbe: Klar
 
Aroma: Der Körper des Wacholders ist sofort präsent, bald entwickeln sich Iriswurzel, Zitrusfrüchte und Anis und bilden zusammen eine perfekte Einheit der Frische.
 
Geschmack: Der Wacholder ist wieder im Vordergrund, während honigsüße Gewürzaromen und alle anderen pflanzlichen Stoffe ihre Anwesenheit markieren.
 
Abgang: Ein langer, anhaltender und frischer Abgang mit etwas Süße und einer Prise Pfeffer

Die Fakten:

Herkunft – Österreich
Abfüller – Originalabfüller
Alkohol – 43%

*Aktueller Preis bei Amazon (Bezahlter Link, als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen)

Ebenfalls verkostet: Reisetbauer Matured Blue Gin 7 Jahre

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