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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Drumshanbo Gunpowder Irish Gin

Gin Gepostet von MartinPosted on 23/03/2019 15:55
Eine Flasche Drumshanbo Gunpowder Irish Gin, im Hintergund ein Wald in Irland

Drumshanbo Gunpowder Irish Gin

Drumshanbo, eine kleine Stadt in der Grafschaft Leitrim, ist die Heimat der Drumshanbo Distillery und des Gunpowder Gin. Gunpowder Gin ist das Kind des Masterdistillers Patrick J. Rigby. Der Name des Gins stammt von einem seiner wichtigsten botanischen Produkte: Schießpulvertee.

Gunpowder Gin wird in traditionellen Kupfernen Pot-Stills destilliert und besteht aus 12 pflanzlichen Stoffen, von denen die stabileren dem Destillat im Topf zugesetzt werden (Wacholder, Kardamom, Koriander, Sternanis, Orriswurzel, Angelikawurzel und Kümmel) und einige, die mit Dampf infundiert werden (Kaffir-Limette, orientalische Grapefruit, chinesische Zitrone und der Namensgebende Schießpulvertee).

Der Gunpowder Irish Gin ist das Zusammentreffen von orientalischer Würze und irischer Tradition. Der neugierige Master Distiller P. J. Rigby hatte bei der Kreation des Gins eine Inspiration. Die Flasche, ein wunderschönes, geripptes, blaues Glas, zeigt die mythische Kreatur des Jackalope; zum Teil Kaninchen, zum Teil Antilope, das soll den bemerkenswerten Gin im Inneren symbolisieren.

Gunpowder Tea, eine Form des grünen Tees, verleiht dem Gin eine leicht würzige Frische. Gepaart mit den anderen 11 Pflanzenstoffen, die dem Gin ein Zitrusaroma und einen kräftigen Geschmack verleihen. Er ist eine Geschmacksexplosion in einer Flasche.

Geschmacksnoten für den Drumshanbo Gin

Farbe: Klar

Aroma: Zitrusfrüchte, Sternanis mit Tee-Noten

Geschmack: Koriander, Zitrusfrüchte und Gewürze

Abgang: Vollmundig, würzig und lange

Weitere Gin´s

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The Duke Munich Dry Gin

Gin Gepostet von MartinPosted on 21/03/2019 14:51

Eine Flasche The Duke Munich Dry Grin, im Hintergrund ein Bild aus München

The Duke Munich Dry Gin

Der Name des Duke Gin´s stammt von Heinrich dem Löwen, dem Herzog von Bayern, der 1158 München gründete. Die deutschen Gin-Destillateure sind sie stolz auf ihre Perfektion und schaffen so handgefertigte Chargen, die den hohen Anforderungen entsprechen, die sie sich selbst stellen. Die Destille wurde im Jahr 2009 gegründet.

Der The Duke Munich Dry Gin wird in sehr kleinen Chargen hergestellt und besteht aus botanischen Zutaten wie Orangenblüten, Ingwerwurzeln, Koriander, Zitronenschalen, Angelikawurzeln, Lavendel, Cubeb und natürlich Wacholder.

Geschmacksnoten für diesen Gin

Farbe: klar

Aroma: Koriander, kräftiger Wacholder und Eukalyptus

Geschmack: Süßer als die Nase verspricht, wieder Wacholder, fühlt sich weich und cremig an

Abgang: Süß und blumig

Die Fakten:

  • Region – Deutschland
  • Kategorie – Gin
  • Alkohol – 45%
  • Distillery – The Duke
  • Preis – ca. 30 EUR

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Weitere Gins

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No. 209 Gin

Gin Gepostet von MartinPosted on 07/03/2019 16:01

No. 209 Gin

No. 209 Gin

Die Brennerei Nr. 209 befindet sich am Pier 50 in San Francisco, Kalifornien. Die einzige über Wasser gebaute Brennerei der Welt, so wird gesagt. Ursprünglich in einer Scheune im Napa Valley untergebracht, erlebte die Brennerei dank der Leslie Rudd von Dean & DeLuca und der Rudd Oakville Estate Winery eine Wiedergeburt in San Francisco,.

Unter der Aufsicht des Destillationsbetriebs Arne Hillesland wird der Kleinserien Gin Nr. 209 fünfmal aus rotem Getreidebrand in einer eigens gebauten Destillierkolonne destilliert und mit pflanzlichen Stoffen aus der ganzen Welt vermischt. Der Plan sah vor, einen Gin herzustellen, der das Erbe der handwerklichen Kleinserien widerspiegelt, aber den modernen Geist des 21. Jahrhunderts darstellt.

Geschmacksnoten für den No. 209 Gin

Farbe: Kristallklar und ölig

Aroma: Zuerst Zitrone, während Wacholder mit einer gut aromatischen Mischung aus Iriswurzel, Süßholz, Koriander und Angelica im Hintergrund bleibt

Geschmack: Bittersüß, eine aromatische Mischung aus (meist) Zitronen-, Bergamotte- und Orangenöl, mit bittersüßen Zitrusschalen, Gewürzen, Wacholder, Kassia, Kardamom, Lakritze, Koriander und einem schönen körnigen Geschmack.

Abgang: Schöner, sauberer und erfrischender Charakter, aber nicht eindeutig Wacholder, mehr Kräuter

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Bareksten Botanical Gin

Gin Gepostet von MartinPosted on 04/12/2018 15:00

Bareksten Botanical Gin

Bareksten Botanical Gin

Der Bareksten Gin wird im norwegischen Bergen, in der Oss Craft Distillery hergestellt. Er ist zwar noch relativ neu auf dem Markt, aber das hat ihn nicht aufgehalten, bereits ein wenig Aufsehen zu erregen. Letztes Jahr wurde der Bareksten bei der San Francisco World Spirits Competition mit der begehrten doppelten Goldmedaille ausgezeichnet. Darüber hinaus wurde es von allen 42 Richtern mit Bestnoten bewertet.

Der Bareksten lässt sich von der nordischen Legende von „Hulder“, Waldnymphen und vom dichten norwegischen Wald, in dem das Sonnenlicht kaum zu sehen ist, sowie den alten Handwerkstraditionen des Landes inspirieren. Bareksten nennt sich „die abgefüllte Essenz der norwegischen Natur“.

In den dichten Wäldern überleben nur die stärksten Pflanzenarten. Die Destillateure haben die besten norwegischen botanischen Produkte, einschließlich Kräutern und Beeren genommen, um einen Brand mit erdiger, wilder Qualität zu schaffen. Die reinen Aromen sind leicht würzig und werden durch die Süße der Beeren ausgeglichen. Dunkel, reich und magisch.

Geschmacksnoten für den Bareksten Botanical Gin

Farbe: Klar

Aroma: Pikant mit Kümmel und Kiefer

Geschmack: Erdig, herb mit viel Eiche

Abgang: Glatt, reichhaltig mit Gewürzen

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Opihr Oriental Spiced London Dry Gin

Gin Gepostet von MartinPosted on 12/11/2018 16:02
Eine Flasche Opihr Oriental Spiced London Dry Gin, im Hintergrund orientalische Lampen

Opihr Oriental Spiced London Dry Gin

Greenalls ist einer der führenden Gin-Produzenten in England. Sie stellen eine Vielzahl von Gins und anderen destillierten Spirituosen her und tun dies bereits seit 1760. Das ist mehr als 250 Jahre Gin-Know-how. Greenall’s gehört zur Gruppe De Vere und ist ein bedeutender Auftragsbrenner für Quintessential Brands, die eine Menge Spirituosenmarken besitzt, viel zu viele, um sie hier aufzulisten.

Der Opihr Oriental Spiced London Dry Gin ist eine eine 40-prozentige Zitronen-Pfeffer-Bombe, die in einem Glas in Mumbai neben einer Kiefer gezündet wird! Hört sich gut an? Opihr ist eben anders als andere Gin´s. Stell Dir nur die Liste mit den infundierten Botanicals vor… Cubeb-Beeren aus Malaysia, schwarze Tellicherry-Pfefferkörner aus Indien, türkischer Kreuzkümmel, Koriander aus Marokko, italienischer Wacholder und Orangenschale aus Spanien.

Geschmacksnoten für diesen Gin

Farbe: Klar

Aroma: Zitronenpfeffer in einem Kiefernwald

Geschmack: Pfefferkörner und Zitrusfrüchten

Abgang: Lang und trocken, mit gestoßenem Pfeffer

Ebenfalls verkostet: Sipsmith Lemon Drizzle Gin

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Suntory Roku Gin

Gin, Japan Gepostet von MartinPosted on 22/09/2018 14:12

Eine Flasche Suntory Roku Gin, im Hintergrund eine japanische Kirschblüten

Suntory Roku Gin

Der globale Spirituosengigant Beam Suntory kündigte Pläne für die Einführung des Roku Gin im Mai 2017 an. Roku („Sechs“ auf Japanisch) wurde in einer Brennerei in Osaka hergestellt und basiert auf mehr als 100 Jahren Erfahrung im Destillieren. Shinjiro Torii, Gründer von Suntory, eröffnete seine Destillerie im Jahr 1899 und brachte 1936 den Hermes Gin (Suntory’s erste Gin-Marke) auf den Markt. Torii’s Nachfolger haben weiterhin weltberühmte Spirituosen kreiert, die auf einem Erbe Torii´s aufbauen.

Roku Gin ist ein japanischer Craft Gin mit sechs japanischen Pflanzen (daher der Name); Sakura Blüten und Blätter, Sencha und Gyokuro Tees, Sansho Pfeffer und Yuzu Peel. Diese speziellen Zutaten werden während der vier Jahreszeiten geerntet, was ein ganzjähriges Japan-Gefühl schafft.

Diese unverwechselbaren Pflanzen werden einzeln, mit verschiedenen Destillationsverfahren, destilliert um den besten Geschmack zu erzielen und die individuellen Eigenschaften zu bewahren. Zarte Kirschblütenaromen werden durch Vakuumdestillation in einer Edelstahl-Destillierblase erreicht, während in einem traditionellen Kupferkessel noch kräftigere Aromen, wie die der Zitrusfrucht Yuzu, entstehen.

Die sechs Destillate werden dann mit acht traditionellen Gin-Botanicals (Wacholder, Koriander, Angelika-Samen und Wurzel, Zimt, Kardamom, Bitterorange und Zitronenschale) kombiniert, um einen ausgewogenen Geschmack des klassischen Gin mit japanischem Twist zu erzeugen. Ein wahrer Geschmack von Ost trifft West.

Geschmacksnoten für den Suntory Roku Gin

Farbe: klar

Aroma: Kirschblüte, grüner Tee, Pfeffer

Geschmack: Earl Grey, bittere Zitrusfrüchte, Wacholder

Abgang: Wermut, Tannin, trocken

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Ebenfalls verkostet: Suntory Toki Whisky

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Thomas Dakin Small Batch Gin

Gin Gepostet von MartinPosted on 21/09/2018 16:53
Eine Flasche Thomas Dakin Small Batch Gin

Thomas Dakin Small Batch Gin

Der Namensgeber dieses Gins war ein Pionier der Destillation im Großbritannien des 18. Jahrhunderts. Thomas Dakin war gerade 25 Jahre alt, als er seine erste Destillerie in Warrington, England, eröffnete. Warrington liegt in der Nähe der Städte Liverpool und Manchester, die durch ihr Kanalnetz miteinander verbunden waren. Zu dieser Zeit erholte sich Großbritannien gerade erst von der Gin Krise. Seit einigen Jahrzehnten wurde Gin für alle Probleme der Gesellschaft verantwortlich gemacht. Dakin widersetzte sich dem Trend, indem er den jetzt äußerst unpopulären Brand noch einmal destillierte.

Vor ein paar Jahrhunderten wurde der Thomas Dakin Gin nach einem Rezept von Master Distiller Joanne Moore in der Greenall’s Distillerie destilliert. Es gibt Pläne eine Mikro-Brennerei in Manchester zu bauen. Ganz in der Nähe wo Dakin seinen originalen Gin, in kleinen Chargen in Kupferkesseln herstellte.

Der Thomas Dakin Small Batch Gin besteht aus 11 Botanicals, darunter Red Cole (der traditionelle Name für Meerrettich), Grapefruit, Orangenschale und englischer Koriander. In den 1700er Jahren wurde Red Cole in Likören verwendet, um Reisende wiederzubeleben, die die lange Reise von und nach London machten. In diesem Rezept fügt er dem Gin eine wärmende Würze hinzu, die durch die duftenden Zitrusnoten ausgeglichen wird und den Gin perfekt ausbalanciert.

Geschmacksnoten für diesen Gin

Farbe: klar
Aroma: Zitrus, Kiefer und Gewürz (Koriander?)
Geschmack: Meerrettich, Pfeffer und Grapefruit
Abgang: Vollmundig mit Zitrus und Kiefer

Weitere Gins

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Glann Ar Mor Saint Maudez Gin du Tregor

Gin Gepostet von MartinPosted on 13/09/2018 12:03

Glann Ar Mor Saint Maudez Gin du Tregor

Die Glann Ar Mor Distillery – wird als „Celtic Whiskey
Company“ bezeichnet – klingt ganz so als wäre aus den Highlands von Schottland? Aber wenn man dort Dudelsäcke und Kilts erwartet, wird man enttäuscht sein. Das liegt daran, dass die Brennerei Glann Ar Mor in der Bretagne in Frankreich liegt. Sie sitzt auf einer schmalen Halbinsel, die im englischen Kanal hervorragt. Aber es gibt in der Bretagne einen sehr starken keltischen Einfluss, da die Kelten diese Festlandküste – und einen Großteil von Mitteleuropa – Jahrhunderte lang vor der Eroberung durch die Römer beherrschten.

Diese kleine, handwerkliche Destillerie hat zwei holzbeheizte Kupferkessel, in denen sie ihre preisgekrönten Whiskys und Gins herstellen. Der Saint Maudez Gin du Tregor Gin ist nach einem irischen Heiligen benannt, der in der Bretagne gelandet ist – Saint Maudez. Es gibt Dutzende von Kirchen und sogar eine Stadt, die nach ihm benannt ist. Der Spirit basiert zu
100% auf Weizen und macht das Getreide glatt und neutral im Geschmacksprofil. Genau wie ihre Whiskys, werden Flaschen sie mit hohem Alkoholgehalt (44,7%) und ohne
Kühlfilterung abgefüllt. Für den Gin verwenden sie aromatischen Pflanzen wie Wacholder, Koriander, Angelikawurzel, verschiedene Zitrusschalen und einige lokale Kräuter.

Geschmacksnoten für den Glann Ar Mor Saint Maudez Gin du Tregor

Farbe: klar
Aroma: Blumen und Kräuter mit ein bisschen Wacholder
Geschmack: Ein glatter, reicher Körper und viele Kräuter- und Zitrusnoten mit einem Hauch von Meersalz
Abgang: Glatt, aber verweilend

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