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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Whitley Neill Blood Orange Handcrafted Dry Gin

Gin Gepostet von MartinPosted on 27/02/2020 21:17
Eine Flasche Whitley Neill Blood Orange Handcrafted Dry Gin mit Blut Orangen im Hintergrund

Whitley Neill Blood Orange Handcrafted Dry Gin

Als Johnny Neill unter der Treppe des Hauses seiner Großmutter eine staubige Sammlung von Flaschen fand, kristallisierte sich schließlich sein Familienerbe heraus. Es stellt sich heraus, dass sie seit 1762 Gin destillieren! Mit der Anleitung seiner Großmutter und viel wissenschaftlicher Begeisterung entwickelte er ein eigenes Rezept. Es besteht aus den üblichen Verdächtigen – Wacholderbeeren, Koriander, getrocknete Zitrusschalen usw. Aber er ging noch einen Schritt weiter, indem er Baobab Frucht und Kapstachelbeere hinzufügt, um dem Gin eine exotische afrikanische Note zu verleihen. Natürlich ist das genaue Rezept ein streng gehütetes Geheimnis.

Der Whitley Neill Blood Orange erhält ihre pikante Fruchtigkeit insbesondere von jeder Menge Zitrusfrüchte, die nicht nur auf sizilianische Orangen beschränkt sind, diese aber mit Sicherheit enthalten. Ein Hauch der mediterranen Sonne macht einfach alles besser und Johnny Neill weiß das.

Geschmacksnoten für den Whitley Neill Blood Orange Handcrafted Dry Gin

Farbe: Klar

Aroma: Helle und pikante Fruchtaromen sorgen für einen runden, zitruslastigen Gin, mit viel Orangenschale und Zitrone

Geschmack: Süß und fruchtig mit vielen Orangen, gefolgt von Wacholder

Abgang: Warm mit mildem erdigem Lakritz und Wacholder

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Whitley Neill Aloe & Cucumber Handcrafted Dry Gin

Gin Gepostet von MartinPosted on 15/02/2020 16:01
Eine Flasche Whitley Neill Aloe & Cucumber Handcrafted Dry Gin, im Hintergrund Gurken

Whitley Neill Aloe & Cucumber Handcrafted Dry Gin

Als Johnny Neill unter der Treppe des Hauses seiner Großmutter eine staubige Sammlung von Flaschen fand, kristallisierte sich schließlich sein Familienerbe heraus. Es stellt sich heraus, dass sie seit 1762 Gin destillieren! Mit der Anleitung seiner Großmutter und viel wissenschaftlicher Begeisterung entwickelte er ein eigenes Rezept. Es besteht aus den üblichen Verdächtigen – Wacholderbeeren, Koriander, getrocknete Zitrusschalen usw. Aber er ging noch einen Schritt weiter, indem er Baobabfrucht und Kapstachelbeere hinzufügt um dem Gin eine exotische afrikanische Note zu verleihen. Natürlich ist das genaue Rezept ein streng gehütetes Geheimnis.

Bei diesem Gin kommt noch eine spezielle südafrikanische Aloe-Sorte („Karoo“) dazu. Diese Variation erinnert an die Landschaft Südafrikas – eine Anspielung auf die Heimat von Johnny Neills Frau. Aber warum hier aufhören, wenn Sie man ihn mit der frischen grünen Erdigkeit von Gurken ergänzen kann?

Geschmacksnoten für den Whitley Neill Aloe & Cucumber Handcrafted Dry Gin

Farbe: Klar

Aroma: Frische und grüne, erdige Gurke, Gras und Kräuter in der Nase

Geschmack: Wacholdergeschmack mit frischer Melone und einer Gurkenerdigkeit.

Abgang: Ein Hauch von grünem Apfel

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Kyrö Finnish Rye Gin

Gin Gepostet von MartinPosted on 10/12/2019 21:34
Eine Flasche Kyrö Finnish Rye Gin, im Hintergrund ein Roggenfeld

Kyrö Finnish Rye Gin

Die Kyrö Distillery Company wurde von vier Freunden gegründet, die damals Whisky in einer Sauna tranken. Roggen als Getreide ist für die finnische Kultur und Wirtschaft von entscheidender Bedeutung. Als sie im Dampf saßen und amerikanischen Roggenwhisky tranken, stellten sie fest, dass es in Finnland keine Brennerei gab, die Spirituosen aus Roggenkorn herstellte. So registrierten sie ihr Unternehmen im Jahr 2012 und begannen zu lernen und in ihr neues Unternehmen zu investieren. Das Wachstum war explosionsartig: Bereits zwei Jahre später stieg der Umsatz von 2.400 Euro im Jahr 2014 auf 3,6 Millionen Euro – basierend auf einem Portfolio von Gins, Whiskys, Likören und Spezialprodukten aus 100% finnischem Roggenkorn. Die Kyrö Distillery Company hieß ursprünglich „Rye Osakeyhtiö“, was wörtlich „Rye Limited Liability Company“ bedeutet.

Der Kyrö Finnish Rye Gin wird natürlich aus 100% finnischen Roggenkorn hergestellt. Es gibt sechzehn Botanicals, darunter traditionelle Zutaten Wacholder, Zitronenschale, Angelikawurzel und Kardamom. Aber es gibt einige Überraschungen, die das Team vor Ort sucht, wie Preiselbeeren, Mädesüß, Birke und Sanddorn. Der Spirit wird mit einem süßen 46,3% vol. abgefüllt und führt zu einem neuen Gin, der nicht nur mehrfach ausgezeichnet wurde, sondern unter vielen anderen Auszeichnungen auch als „Der beste Gin der Welt für G & T“ ausgezeichnet wurde.

Geschmacksnoten für den Kyrö Finnish Rye Gin

Farbe: klar

Aroma: Weich und blumig mit Noten von Orangenschale, Wacholder und rosa Pfefferkörnern.

Geschmack: Am Gaumen intensivieren sich die Aromen mit reichlich mehr floralen Noten, Zitrone, Mandel und würzigen Noten.

Abgang: Der Abgang ist lebhaft und zart mit dem Aroma in der Nase

Die Fakten:

Herkunft – Finland
Abfüller – Kyrö Distillerie
Fässer – amerikanische Eiche
Alkohol – 46,3%

Weitere Gins

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Few Barrel-Aged Gin

Gin Gepostet von MartinPosted on 07/10/2019 17:27
Few Barrel-Aged Gin

Few Barrel-Aged Gin

Paul Hletkos Großvater verlor seine tschechoslowakische Brauerei im Zweiten Weltkrieg an die Nazis. Paul war Hobbybrauer und wollte sich selbständig machen – seine Familiengeschichte und Erfahrung im Herzen gründete er 2011 seine einige Brennerei in Evanston, Illinois. In den letzten fünf Jahren ist er auf drei Whiskeys, drei Gins und sieben Mitarbeiter angewachsen, deren Motto „By the Few, for the Few“ lautet.

Nur wenige Gins beginnen mit einem Kornbrand. Es beginnt eher wie ein Whisky aus rohem Getreide. Dann geben sie die Botanicals hinein, einer davon ist Hopfen. Das macht ihn ziemlich einzigartig. Der Gin wird in Eichenfässern gereift – genau wie Whisky. Es ist fast eine eigene neue Unterkategorie in der wundervollen Welt des Gins. Umwerfend lecker.

Geschmacksnoten für den Few Barrel-Aged Gin

Farbe: Heller Bernstein

Aroma: Reichhaltig und würzig mit Noten von schwarzem Pfeffer, Zitronenschale und etwas Kiefer

Geschmack: Überraschend reichhaltig mit Noten von Shortbread, Ingwer, Kiefer, Kräutern und Beerenkompott

Abgang: Lang, mit Lebkuchen und Erdbeeren

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Dictador Treasure Colombian Aged Gin

Gin Gepostet von MartinPosted on 05/10/2019 16:09
Eine Flasche Dictador Treasure Colombian Aged Gin, im Hintergrund eine Landschaft in Kolumbien

Dictador Treasure Colombian Aged Gin

1913 gründete Don Julio Arango y Parra im kolumbianischen Cartegeña die Destilería Colombiana. Lange Zeit haben sie hochwertigen Rum für andere Marken destilliert. 2009 schlossen sich Investoren aus dem nahe gelegenen kolumbianischen Barranquilla mit Don Julios Enkel Herán zusammen, um eine eigene Handelsmarkenmarke – den Dictador Rum – auf den Markt zu bringen. Es folgten enorme Erfolge und sie gewannen mehreren prestigeträchtigen Auszeichnungen. Sie haben jetzt acht Rums, zwei Gins, drei individuell verpackte Zigarren und eine private Kaffeemarke im Sortiment.

Der Dictador Treasure Colombian Aged Gin basiert auf Zuckerrohrbasis und wird fünfmal destilliert. Dieser Gin reift 35 Monate lang in Ex-Rum-Fässern – was ihm eine leichte Bernsteinfarbe und eine überraschende Rauch-Toffee-Note im Geschmack verleiht. Die Botanicals sind geheim, aber Wacholder, Zitrusschale und ein blumiges Aroma sind vorhanden. Hinzu kommt ein starker Einfluss ihrer charakteristischen Zutat – Limon Mandarino, eine Mischung aus Mandarine und Zitrone.

Geschmacksnoten für diesen Gin

Farbe: Heller Bernstein

Aroma: Mandarine und Kiefer mit Noten von Minze, Beeren und Eiche

Geschmack: Die Zitrusfrüchte sind immer noch im Vordergrund, aber der Geschmack blüht zu frischem, geknacktem Pfeffer, Kräutern und geräuchertem Toffee

Abgang: Warm und herzhaft mit Gewürzen und Agavendicksaft

Ebenfalls verkostet: Dictador XO Solera Insolent Rum

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Reisetbauer Blue Gin

Gin Gepostet von MartinPosted on 09/09/2019 17:43
Eine Flasche Reisetbauer Blue Gin, im Hintergrund ein altes Holzhaus in Österreich

Reisetbauer Blue Gin

Hans Reisetbauer begann 1994 mit dem Destillieren. Auf seinem Bauernhof in Axberg, Österreich, pflanzte er Obstgärten, aus denen er seinen ersten Brand destillierte. Das Engagement und die Sorgfalt für das Obst, die Destillation und Innovationen von höchster Qualität brachten ihm weltweiten Ruhm und brachten infolgedessen seine Brände in Restaurants, Bars und überall auf der Welt.
 
Auf seiner ständigen Suche nach dem Geschmack entschloss er sich, einen Gin zu kreieren, der seine Vision demonstriert, wie Gin wirklich schmecken sollte. Der Blue Gin Vintage Dry ist ein Kleinserien-Gin, der aus einem der weichsten Gewässer der Gegend und Mulan-Weizen hergestellt wird, der ebenfalls aus der Region stammt. Die erste Charge wurde im Jahr 2006 hergestellt, indem noch 50 verschiedene Botanicals verwendet wurden. Heute werden nach ständigen Verbesserungen „nur“ 27 Pflanzen verwendet (die wichtigste ist immer noch Wacholder aus Mazedonien).

Geschmacksnoten für diesen Gin

Farbe: Klar
 
Aroma: Der Körper des Wacholders ist sofort präsent, bald entwickeln sich Iriswurzel, Zitrusfrüchte und Anis und bilden zusammen eine perfekte Einheit der Frische.
 
Geschmack: Der Wacholder ist wieder im Vordergrund, während honigsüße Gewürzaromen und alle anderen pflanzlichen Stoffe ihre Anwesenheit markieren.
 
Abgang: Ein langer, anhaltender und frischer Abgang mit etwas Süße und einer Prise Pfeffer

Die Fakten:

Herkunft – Österreich
Abfüller – Originalabfüller
Alkohol – 43%

*Aktueller Preis bei Amazon (Bezahlter Link, als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen)

Ebenfalls verkostet: Reisetbauer Matured Blue Gin 7 Jahre

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Sipsmith London Dry Gin

Gin Gepostet von MartinPosted on 23/08/2019 18:42
Eine Flasche Sipsmith London Dry Gin, im Hintergrund ein Schwan
Ein durch und durch klassischer London Dry Gin

Sipsmith London Dry Gin

Der Sipsmith London Dry Gin kommt direkt aus London. Auf dem Etikett wird dann auch schon deutlich angedeutet: Die Destille, aus der ein Schwanenhals auf Wacholderbeeren deutet.

Nach fast 200 Jahre ist Prudence, die Destille von Sipsmith, die erste neue Destillieranlage in London. Die 300-Liter-Kupferdestille wurde zusammen mit Christian Karl, einem deutschen Hersteller von Destillen, entwickelt.

Reiner Roggenvodka, der im Hause Sipsmith hergestellt wird und auch einzeln erhältlich ist, bildet die Basis für den Gin. Dazu kommen die zehn Botanicals: mazedonischer Wacholder, bulgarische Koriandersamen, Angelikawurzel, Süßholzwurzel, Veilchenwurzel, gemahlene Mandeln, Zitronenschale, Cassia, Zimt und Orangenschalen. Diese werden im Vodka mazeriert und dann zu Gin verbrannt.

Der Alkoholgehalt beträgt 41,6 % vol.
 

Geschmacksnoten für den Sipsmith London Dry Gin

Farbe: Kristallklar

Aroma: Honig mit reifen Früchten und etwas Hefe, nussige Untertöne mit einem Hauch von Schokolade und Traubenmarmelade

Geschmack: Ein sanftes Mundgefühl mit anfänglich trockenem Wacholder, verbunden mit wachsender Süße, dazu Zitronentörtchen und Orangenmarmelade, garniert mit frischer Zitronenschale, gefolgt von kräftigem Wacholder und leichter Trockenheit, bevor alle Aromen zu einem integrierten Geschmack harmonieren.

Abgang: Würziger Wacholder und einem Hauch von Zitronentörtchen.

Ebenfalls verkostet: Sipsmith Sloe Gin

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Filliers Dry Gin 28

Gin Gepostet von MartinPosted on 23/08/2019 17:48
Eine Flasche Filliers Dry Gin 28, im Hintergrund Orangen
Feinster Gin aus Belgien

Filliers Dry Gin 28

1792 kam der Belgier Karel Lodewijk Filliers auf die Idee, Privathaushalte könnten neben der Gärtnerei auch noch Genever brennen. Karniel Filliers war es dann, der 1880 in der eigenen Brennerei eine Dampfmaschine installiert und damit Filliers als Unternehmen in die Richtung brachte, in der es heute existiert.

Die dritte Generation, Firmin Filliers, kreierte 1928 dann das Rezept, nach dem noch heute der Filliers Dry Gin hergestellt wird. In der fünften Generation wurde 2012 das Rezept aber doch noch mal überarbeitet und als Relaunch auf den Markt gebracht.

28 Botanicals werden nach einem alten Rezept für den Filliers Dry Gin 28 benutzt. Neben dem obligatorischen Wacholder sind Hopfen und Angelikawurzel aus Belgien, Piment aus Jamaika und Orange aus Spanien bekannt.

Der Alkoholgehalt des Filliers Dry Gin 28 beträgt 46 % vol.

Verkostungsnoten für den Filliers Dry Gin 28

Farbe: Klar

Aroma: Wacholder spielt die Hauptrolle dazu gesellen sich Zitronen- und Orangendüften

Geschmack: Die Zitrus- und Orangennote gleicht sich immer mehr der vom Wacholder an, es folgt ein cremig-trockenes Gefühl.

Abgang: Trocken und warm, wobei Wacholder über allem schwebt

Alles dreht sich um die Frage, ob man Orange in seinem Gin mag. Ich mag es, also mag ich auch diesen Gin. Vor allem mit etwas Eis kann er überzeugen und lässt sich so sehr schön pur trinken. Ein feines Stöffche, wie wir in Hessen sagen.

Weitere Gins

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