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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Whitley Neill Aloe & Cucumber Handcrafted Dry Gin

Gin Posted on 15/02/2020 16:01
Eine Flasche Whitley Neill Aloe & Cucumber Handcrafted Dry Gin, im Hintergrund Gurken

Whitley Neill Aloe & Cucumber Handcrafted Dry Gin

Als Johnny Neill unter der Treppe des Hauses seiner Großmutter eine staubige Sammlung von Flaschen fand, kristallisierte sich schließlich sein Familienerbe heraus. Es stellt sich heraus, dass sie seit 1762 Gin destillieren! Mit der Anleitung seiner Großmutter und viel wissenschaftlicher Begeisterung entwickelte er ein eigenes Rezept. Es besteht aus den üblichen Verdächtigen – Wacholderbeeren, Koriander, getrocknete Zitrusschalen usw. Aber er ging noch einen Schritt weiter, indem er Baobabfrucht und Kapstachelbeere hinzufügt um dem Gin eine exotische afrikanische Note zu verleihen. Natürlich ist das genaue Rezept ein streng gehütetes Geheimnis.

Bei diesem Gin kommt noch eine spezielle südafrikanische Aloe-Sorte („Karoo“) dazu. Diese Variation erinnert an die Landschaft Südafrikas – eine Anspielung auf die Heimat von Johnny Neills Frau. Aber warum hier aufhören, wenn Sie man ihn mit der frischen grünen Erdigkeit von Gurken ergänzen kann?

Geschmacksnoten für den Whitley Neill Aloe & Cucumber Handcrafted Dry Gin

Farbe: Klar

Aroma: Frische und grüne, erdige Gurke, Gras und Kräuter in der Nase

Geschmack: Wacholdergeschmack mit frischer Melone und einer Gurkenerdigkeit.

Abgang: Ein Hauch von grünem Apfel

Ebenfalls verkostet:

Whitley Neill Handcrafted Dry Gin

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Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Gin machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst bekommst Du hier ein Sample.

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Dalmore 15 Jahre

Single Malt Whisky Posted on 15/02/2020 14:23
Eine Flasche Dalmore 15 Jahre, im Hintergrund Wald und ein Hirsch

Dalmore 15 Jahre

Alexander Matheson, ein Händler, der mit illegalen Opiumimporten aus Fernost ein Vermögen machte, gründete 1839 die Dalmore Distillery. Sie liegt an der Nordküste des Firth of Cromarty, tief im schottischen Hochland. Dalmore wechselte im Laufe der Jahre mehrmals den Besitzer, wobei der Clan Mackenzie am längsten die Kontrolle übernahm.

Der Clan Mackenzie zeichnet auch für Dalmores Hirsch, der auf allen Dalmore-Flaschen enthalten ist, verantwortlich. Die Geschichte des Hirschs geht auf das Jahr 1263 zurück, als der Clan-Chef Mackenzie den schottischen König Alexander den Drittenvor dem Angriff eines Hirsches rettete.

Der Dalmore 15 Jahre wird in zwei Schritten gereift. Zunächst eine anfängliche Reifung für zwölf Jahre in amerikanischen Fässern aus weißer Eiche, gefolgt von einer endgültigen Reifung (Finish) für drei Jahre in drei verschiedenen Sherry-Hölzern – Amoroso (eine Art von Oloroso), Aposteln (Palo Cortado) und Matusalem (Oloroso). Alle drei Sherry-Typen stammen von Gonzalez Byass, einem legendären Sherry-Produzenten, mit dem The Dalmore ein exklusives Arrangement hat. Der Dalmore Jahre ist vom Sherry-Finish beeinflusst, wurde aber nicht überwältigt, was diesen Highland Scotch zu einem echten Vergnügen macht.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Bernstein

Aroma: Üppig und mit Schokoladenorange, Orangensirup, Leder, reifer Sherry und feinem Zimt.

Geschmack: Sherry, Orange, Zimt, Schokolade, Rohrohrzucker, Blue Curaçao.

Abgang: Mittellang

Ebenfalls verkostet:

Dalmore 12 Jahre
Dalmore King Alexander III

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