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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Old Pulteney Navigator

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 16/01/2020 14:48
Eine Flasche Old Pulteney Navigator mit Meer und Schiff im Hintergrund

Old Pulteney Navigator

Wenn Du dir eine Karte von Schottland ansiehst, findest Du oben einen kleinen Punkt. Dort befinden sich die kleinen Städte Wick und Pulteney, dort ist die Old Pulteney Distillery zu Hause. Als sie 1826 gebaut wurde, war der einzige Weg hinein oder hinaus mit dem Boot. Das hielt Polizisten und Steuereintreiber fern. Es ist ein Highland Whisky. Zuletzt produzierten sie 24 verschiedene Abfüllungen und Spezialangebote – alle aus ihrer klassischen Single-Malt-Linie. Sie haben Tonnen von Auszeichnungen gewonnen.

Old Pulteney liegt im äußersten Norden Schottlands und ist stark von Meer beeinflusst. Es also die Tradition, Whiskys nach nautischen Themen zu benennen. Jedes Jahr sponsern sie das „Round the World“ -Yachtrennen und schickten bei ihrem Einstieg in das Clipper-Ship-Rennen 2013/14 den ersten Koffer ihres neuen Whiskys – Old Pulteney Navigator – für eine Weltreise an Bord. Es ist ein klassischer Dram im Highland-Stil, der aus einer Kombination von Ex-Sherry- und Ex-Bourbon-Eichenfässern gewonnen und mit einem perfekten 46% vol., ohne Kühlfiltration oder künstliche Farbstoffe abgefüllt wird.

Geschmacksnoten für den Old Pulteney Navigator

Farbe: Messing

Aroma: Grüner Apfel und Honig, mit etwas Schokolade im Hintergrund

Geschmack: Datteln und Orangen mit einem Hauch von Karamell

Abgang: Ein überraschender Hauch von Meer im mittellangen Finish

Die Fakten:

  • Herkunft – Schottland (Highlands)
  • Abfüller – Old Pulteney
  • Reifungszeit – NAS
  • Reifung – Ex-Sherry- und ex-Bourbon-Fässer
  • Alkohol – 46%

Ebenfalls verkostet: Old Pulteney Dunnet Head   

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Whiskey machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst bekommst Du, sofern noch vorhanden. hier ein Sample.

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Cardhu 18 Jahre

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 07/01/2020 17:24
Cardhu 18 Jahre

Cardhu 18 Jahre

Die Cardhu Brennerei in der Speyside, wurde 1824 von John Cumming und seiner Frau Helen gegründet. Beide waren seit 1811 Whiskyschmuggler und überlisteten die Excisemen mit äußerster Frechheit. Helen tarnte das Maischen und Gären als Brotbacken. Dann, während die Beamten den Tee tranken, den sie für sie gemacht hatte, wehte sie eine rote Fahne aus der Scheune, um ihre Nachbarn zu warnen, dass Zöllner in der Nähe waren.

1874 übergab Helen die Brennerei an eine andere starke Frau. Elizabeth, die Frau ihres Sohnes. Elizabeth, bekannt als die Königin des Whiskyhandels, baute die Brennerei um und verdoppelte die Kapazität. Sie machte Cardhu zu einem der führenden Malt Whiskys. Im Jahr 1894 kaufte John Walker & Sons die Brennerei. Bis heute betrachten sie sie als die spirituelle Heimat von Johnnie Walker.

Der Cardhu 18 Jahre ist definitiv ein Speyside Whisky. Dieser äußerst beliebte Single Malt wird langsam hergestellt, um seine außergewöhnliche Geschmeidigkeit zu erreichen. Es ist länger gereift, behält jedoch Cardhus weichen, ansprechenden Stil bei und fügt Noten von reifem Obst, Leder und Schokolade hinzu. Einer der besten Speyside Whiskys.

Verkostungsnotizen für diesen Whisky

Farbe: Bernstein

Aroma: Süße Pflaumen, Birnen und Ananas

Geschmack: Süß mit Schokolade und reifer Frucht

Abgang: Lang, komplex und trocken

Die Fakten:

  • Herkunft – Schottland (Speyside)
  • Abfüller – Cardhu
  • Reifungszeit – 18 Jahre
  • Alkohol – 40%

Ebenfalls verkostet: Cardhu 15 Jahre

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Isle of Jura 18 Jahre

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 12/12/2019 15:01
Isle of Jura 18, im Hintergund eine Bucht auf der Insel Jura

Isle of Jura 18 Jahre

Auf der Insel Jura passiert nicht viel. Auf dieser schottischen Insel nördlich von Islay leben 5000 Hirsche, aber nur 200 Menschen. Doch Jura ist schon lange Namensgeber Whisky – seit der Gründung der Jura Distillery im Jahr 1810. Die Destille verfiel Anfang des 20. Jahrhunderts, wurde aber 1963 von Robin Fletcher und Tony Riley-Smith wiederbelebt. Jetzt im Besitz von Emperador Distillers, ist der Jura ist wieder ein angesehener Single Malt mit Fans, die sich nach dem Hybrid-Island / Lowland-Stil sehnen.

Die Isle of Jura Distillery experimentiert seit einigen Jahren mit Single Malt Abfüllungen. Der Isle of Jura 18 Jahre ist das neue Top-Angebot. Der Whisky reift 18 Jahren in Secondfill Ex-Bourbon-Fässern und wird in Premier Grand Cru Classé Bourdeaux-Weinfässern gefinisht. Er wird mit respektablen 44% vol. abgefüllt, sodass der charakteristische Stil der Jura Single Malts durchscheinen kann.

Geschmacksnoten für den Isle of Jura 18 Jahre

Farbe: Dunkles Mahagoni

Aroma: Hartholz, Cranberries, Backgewürze und eine Spur Rauch.

Geschmack: Der Gaumen ist süß und malzig mit Noten von Kirschhen, Café au Lait, verkohlter Eiche und Toffee.

Abgang: Mittellang Noten von Orangenschale und frischem Teig.

Ebenfalls verkostet:

 

Die Fakten:

  • Herkunft – Schottland (Isle of Jura)
  • Abfüller – Jura
  • Fässer – Ex-Bourbon- und Ex-Bordeaux-Fässer
  • Alter: 18 Jahre
  • Alkohol – 44%
  • Preis – ca. 90 EUR

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Highland Park The Dark 17 Jahre

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 14/11/2019 22:25
Highland Park The Dark 17 Jahre

Highland Park The Dark 17 Jahre

Highland Park ist die nördlichste Brennerei Schottlands auf der Insel Orkney gelegen. Die Legende besagt, dass sie Ende des 18. Jahrhunderts vom Whiskyschmuggler Magnus Eunson gegründet wurde und dass er seine Position als Kirchenman ausnutzte, um Whisky unter der Kanzel der Kirche zu verstecken. „Highland Park“ bedeutet nicht, dass der Whisky im Highland-Stil hergestellt wird. Im Charakter ist der Brand näher an den Lowlands und den Islay Single Malts. Der vielleicht berühmteste Whisky-Kenner aller Zeiten – der Journalist Michael Jackson – nannte Highland Park den „größten Alleskönner der Welt des Malt Whiskys“.

Ich rede nicht so viel über Verpackungen, aber der Highland Park The Dark 17 Jahre wird in einer wunderschönen schwarzen Glasflasche geliefert. Im Inneren befindet sich der klassische, leicht rauchige Single Malt von Highland Park, der volle siebzehn Jahre in ehemaligen Sherry-Fässern gereift wurde. Es ist eigentlich ganz einfach… ein überlegener Single Malt, Super-Premium-Fässer, viel, viel Zeit, und das Ganze mit 52,9% vol. in Flaschen abgefüllt. Es handelt sich um eine limitierte Edition mit nur 28.000 produzierten Flaschen.

Geschmacksnoten für den Highland Park The Dark 17 Jahre

Farbe: Dunkles Mahagoni

Aroma: Die Aromen überraschen mit frisch geschnittenen Kiefern, Weihnachtsgewürzen, Obstkuchen, Milchschokolade und rohem Teig

Geschmack: Der Gaumen ist voll von Rancio aus dem Sherry-Holz – Pflaumen und Rosinen -, dazu Kräuterrauch, gemahlene Kaffeebohnen, Mandeln und Haferflocken.

Abgang: Am Gaumen folgt ein längerer Abgang mit frischer Minze, Marzipan, Gewürzen und dunkler Schokolade.

Die Fakten:

Herkunft – Schottland (Orkneys)
Abfüller – Highland Park
Reifungszeit – 17 Jahre
Fässer – Ex-Bourbon
Alkohol – 52,9%
Preis – ca. 250 EUR (Tagespreis prüfen*)

Ebenfalls verkostet:

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The Glenlivet Archive 21 Jahre

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 14/11/2019 21:35
Eine Flasche The Glenlivet Archive 21 Jahre, im Hintergrund alte Bücher

The Glenlivet Archive 21 Jahre

Wenn Du einen Whisky als den „Single Malt, der alles in Gang gesetzt hat“ bezeichnest, könntest Du einen Glenlivet meinen. Glenlivet brennt seit 1824 Whiskys, nur im Zweiten Weltkrieg war die Brennerei einmal geschlossen. Als führender Anbieter von Single Malt in den USA und zweitgrößter weltweit zieht der kultige, geschmeidige Geschmack Whisky-Trinker seit Jahrhunderten an. Glenlivet ist seinem langsamen Destillationsprozess für einen geschmeidigen Scotch-Geschmack treu geblieben und produziert jetzt jedes Jahr fast 6 Millionen Liter Malt Whisky.

Der The Glenlivet Archive 21Jahre ist wirklich ein erstklassiger Malt. Jeder Tropfen dieses 21-Jährigen wurde in handverlesenen amerikanischen und europäischen Fässern von bester Qualität gereift. Wenn Du die edlen Speyside-Aromen magst, dann bist Du bei diesem Scotch genau richtig, der jeden Cent wert ist.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Dunkler Bernstein

Aroma: Hausgemachte Kekse, Malz

Geschmack: Eine Komplexität von reichen Gewürzen, Trockenfrüchten, Eichenholz, Sherry, Kräuterblumen und Eichenholz

Abgang: Lang und reich, er scheint nie zu enden

Die Fakten:

Herkunft – Schottland (Speyside)
Abfüller – The Glenlivet
Reifungszeit – 21 Jahre
Fässer – Ex-Bourbon- und Ex-Sherry-Fässer
Alkohol – 43%

Ebenfalls verkostet:

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The Glenrothes Whisky Maker’s Cut

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 21/10/2019 20:16
Eine Flasche The Glenrothes Whisky Maker's Cut, im Hintergrund rote Trauben

The Glenrothes Whisky Maker’s Cut

In der kleinen Stadt Rothes am Fluss Spey befinden sich vier Brennereien. Einer dieser Whiskyhersteller ist die Glenrothes Distillery (der Name lautet wörtlich „das Tal von Rothes“), deren Geschichte bis ins Jahr 1879 zurückreicht. Mit ihren alten Rezepten und Traditionen stellen sie seit Jahrzehnten preisgekrönte Whiskys her.

Der The Glenrothes Whisky Maker’s Cut ist eine Kreation von Master Distiller Gordon Motion, gereift in den besten Sherry-Fässern. Es ist einer der Malts aus der Soleo-Kollektion. Der Whisky kommt mit stolzen 48,8% in die Flasche. Die rote Farbe auf dem Etikett spiegelt die Farbe der Pedro Ximénez-Traube wider, kurz bevor sie zu reifen beginnt. Es ist die einzige „No Age Statement“ Abfüllung innerhalb der Kollektion. Er wird in Fassstärke und mit natürlicher Farbe abgefüllt.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Golden

Aroma: Harzige Aromen mit einem Hauch von kandierten Früchten und frischer Eiche

Geschmack: Am Gaumen reich und würzig mit Aromen von cremiger Vanille und Orangenschale

Abgang: Schöner und langfruchtiger Abgang mit Noten von Muskat

Die Fakten:

  • Region – Speyside
  • Abfüller – The Glenrothes
  • Reifungszeit – NAS
  • Fass – First Fill Sherry Fässer
  • Alkohol – 48,8%

Ebenfalls verkostet:

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The Glenrothes 12 Jahre

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 21/10/2019 16:52
Eine Flasche The Glenrothes 12 Jahre, im Hintergrund eine Landschaft in Schottland

The Glenrothes 12 Jahre

In der winzigen Stadt Rothes am Fluss Spey befinden sich vier Brennereien. Eine dieser Whiskyhersteller ist die Glenrothes Distillery (ihr Name lautet wörtlich „das Tal von Rothes“), deren Geschichte bis ins Jahr 1879 zurückreicht. Mit ihren alten Rezepten und Traditionen stellen sie seit Jahrzehnten preisgekrönte Whiskys her.

Der The Glenrothes 12 Jahre ist Teil der beliebten Soleo-Kollektion und eine Anspielung auf den Prozess des Sonnentrocknens von Trauben in Jerez für die Sherry-Produktion. Es ist daher nicht verwunderlich, dass es bei dieser Flasche nur um Sherry-Geschmack geht. Die Bananen- und Vanillearomen in Verbindung mit den Aromen von Zitrone und Zimt sind der Inbegriff des Glenrothes-Destillerie-Stils und zeigen den wahren Charakter seiner Macher.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Dunkles Gold

Aroma: Tropische Aromen von Banane und Vanille

Geschmack: Üppige Aromen von Banane, Zitrone, Melone und einem Hauch Zimt

Abgang: Langer und süßer Abgang mit einem Hauch von Galia-Melone und leichter Würze

Die Fakten:

  • Region – Speyside
  • Abfüller – The Glenrothes
  • Reifungszeit – 12 Jahre
  • Fass – Sherry Fässer
  • Alkohol – 40%

Ebenfalls verkostet:

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Glenmorangie Lasanta 12 Jahre

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 17/10/2019 16:41
Eine Flasche Glenmorangie Lasanta 12 Jahre, im Hintergrund eine Landschaft in den schottischen Highlands

Glenmorangie Lasanta 12 Jahre

Die Glenmorangie Distillery wurde 1843 gegründet, indem die Gebrüder Matheson die Morangie Farm in eine Brennerei umwandelten. Sie liegt nördlich von Tain an der windgepeitschten Küste von Easter Ross. Ihre Stills sind die höchsten in Schottland und haben das gleiche Design wie jene, die in den 1880er Jahren verwendet wurden, die tatsächlich gebrauchte Gin-Stills waren. Dies bedeutet, dass nur die leichtesten Dämpfe nach oben gelangen, was zu einem weichen und eleganten Scotch führt.

Im Jahr 2004 wurde die Brennerei an LVMH, einen französischen multinationalen Luxusgüterkonzern, verkauft. Sie hat seitdem eine mutige Strategie eingeschlagen, ihren Whiskys französisch klingende Namen zu geben, die sich anscheinend für sie ausgezahlt haben.

Der Glenmorangie Lasanta 12 Jahre wurde von der IWSC mit Silber ausgezeichnet. Er wird für zehn Jahren in ehemaligen Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche gereift und für zwei Jahren in Oloroso- und PX-Sherryfässern gefinisht.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Golden

Aroma: Süßes Karamell, ziemlich cremig, trockene Früchte

Geschmack: Vanille und Sherrynoten treten in den Vordergrund

Abgang: Ein Hauch von Kakao und Eichennoten

Die Fakten:

  • Region – Highlands
  • Abfüller – Glenmorangie
  • Reifungszeit – 12 Jahre
  • Fass – Ex Bourbon Fässer
  • Finish – Ex Olorosso und PX-Sherry Fässer
  • Alkohol – 43%

Ebenfalls verkostet:

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