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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

GlenAllachie 15 Jahre

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 26/04/2024 14:50
Eine Flasche GlenAllachie 15 Jahre, im Hintergrund ein Fluss in Schottland

GlenAllachie 15 Jahre

Gekauft, verkauft, eingemottet und viermal wieder eröffnet – es war ein ziemlich steiniger Weg für die 1967 eröffnete The GlenAllachie Distillery.

Im Jahr 2017 fusionierten Master Distiller Billy Walker und seine Partner dieses wenig genutzte Brennerei-Juwel mit einigen anderen Whisky-Marken und gründeten The GlenAllachie Distillers Company Limited. Mit neuem Wind in den Segeln präsentierten Walker und Co. ein neues Kernsortiment von vier Single Malt Whiskys im Speyside-Stil.

Dieser 15 Jahre alte Single Malt ist eine Ergänzung des GlenAllachie-Kernsortiments aus dem Jahr 2019 und wurde vom Master Distiller Billy Walker seit dem ersten Tag bearbeitet und perfektioniert.

Der Whisky wurde mit einer Kombination aus Pedro Ximénez und Oloroso Sherry Puncheons und Hogsheads gereift. Um diesen reichen, vollen Geschmack zu bewahren, wurde er mit einer Trinkstärke von 46% vol. abgefüllt.

Als das Juwel in ihrer Krone gepriesen, beschrieb Walker diese Abfüllung als

„eine außergewöhnliche Ausgewogenheit des Brandes der Brennerei und des Einflusses der während der Reifung verwendeten Sherry-Fässer“

Master Distiller Billy Walker

Dieser Whisky erhielt Gold bei der International Spirits Challenge 2020, Doppelgold bei der San Francisco World Spirits Competition 2020, 90 Punkte bei der Ultimate Spirits Challenge 2021…

Geschmacksnoten für den GlenAllachie 15 Jahre

Farbe: Dunkles Rotbraun

Aroma: Reich an Rosinen, Datteln, Butterscotch und süßen Gewürzen

Geschmack: Eine Mischung aus süßen Gewürzen, Rosinen, Ingwer und Butterscotch entwickelt sich zu Banane, Orangenschale, Walnuss und dunkler Schokolade

Abgang: Trocken mit einem Hauch von Ingwer

Die Fakten:

  • Region – Schottland / Speyside
  • Kategorie – Scotch Single Malt Whisky
  • Alter – 15 Jahre
  • Reifung – Pedro Ximénez und Oloroso Sherry Puncheons und Hogsheads
  • Alkohol – 46%
  • Distillery – GlenAllachie

*Aktueller Preis bei Amazon (Bezahlter Link, als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen)

Ebenfalls verkostet: GlenAllachie 12 Jahre

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Whisky machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst bekommst Du hier ein Sample.

Keine Lust alleine zu verkosten? Hier findest Du unsere öffentlichen Tastings.

Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekomme ich von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht. Desweiteren enthält der Beitrag unbezahlte Werbung, da Namensnennung.



GlenAllachie 12 Jahre

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 25/04/2024 17:35
Eine Flasche Glenallachie 12 Jahre, im Hintergrund ein Fluss in Schottland

GlenAllachie 12 Jahre

Die GlenAllachie Distillery liegt am Bach Aberlour in der Nähe der Mündung in den Fluss Spey. Sie wurde 1967 dort – weniger als eine Meile von der bekannteren Aberlour Distillery entfernt, am Fuße des Ben Rinnes gebaut, um Whiskys für Blendet-Scotchs herzustellen. Seitdem wurde sie nicht weniger als viermal gekauft, verkauft, eingemottet und wiedereröffnet. Im Jahr 2017 fusionierten Billy Walker, Graham Stevenson und Trisha Savage einige Whisky-Marken und dieses wenig genutzte Brennerei-Juwel zur GlenAllachie Distillers Company Limited – jetzt mit einem neuen Kernsortiment von vier Single Malt Whiskys im Speyside-Stil.

Der Zwölfjährige ist einer dieser Höhepunkte der Whiskyherstellung. Single Malts schmecken einfach verdammt gut, wenn sie ein Dutzend Jahre lang reiften. Warum? Vielleicht wissen nur die Engel es genau. Der GlenAllachie 12 Jahre ihr charakteristischer Single Malt Spirit ist, zwölf Jahre gereift – einige davon in Pedro Ximénez-Fässern, einige davon in Oloroso-Fässern und der Rest in jungfräulichen Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein umfangreiches Geschmacksprofil, das auf Vanille und getrockneten Sultaninen basiert.

Geschmacksnoten zum GlenAllachie 12 Jahre

Farbe: Bronze

Aroma: Das Aroma dreht sich um Vanille, Butterscotch und Kakao

Geschmack: Am Gaumen Rosinen, Bananenpfannkuchen, Mandelpaste und Butterscotch

Abgang: Cremig mit einem Hauch Milchschokolade und Mandeln

Die Fakten:

  • Region – Schottland / Speyside
  • Kategorie – Scotch Single Malt Whisky
  • Alter – 12 Jahre
  • Reifung – Pedro Ximénez-Fässer, Oloroso-Fässer und jungfräulichen Eichenfässer
  • Alkohol – 46%
  • Distillery – GlenAllachie

*Aktueller Preis bei Amazon (Bezahlter Link, als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen)

Ebenfalls verkostet: Glenfarclas 12 Jahre

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Wolfburn Northland

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 23/04/2024 14:39
Eine Flasche Wolfburn Northland, im Hintergrund Nordlichter über Schottland

Wolfburn Northland

Als Georg IV. Großbritannien regierte, beschloss William Smith Whisky so weit wie möglich von London entfernt herzustellen: Er errichtete seine Brennerei 1821 nördlich vom Pentland Firth. So wurde die Wolfburn-Brennerei geboren. Seine Familie leitete das Unternehmen jahrzehntelang und machte es zum größten im Landkreis. Doch irgendwann in den 1870er Jahren wurde die Brennerei aus unbekannten Gründen verlassen und dem Zahn der Zeit überlassen.

Anderthalb Jahrhunderte später (2013) ist der alte schlafende Wikinger ist wieder auferstanden, erbaut unweit der Ruinen der alten Brennerei. Shane Fraser aus Glenfarclas wurde berufen und er verwandelte den Ort mit Geschichte in einen Ort mit Zukunft. Der kalte Bach Wolf Burn, der das Blut des alten Whiskys war, ist auch die Mutter des Northland Whiskys, der das jahrhundertealte Emblem eines Seewolfs trägt, der angeblich in den Wäldern und Gewässern in der Nähe lebte.

Dieser 46%ige Scotch wurde in Islay-Fässern gereift und obwohl der Wolfburn Northland nicht getorft ist, erbt er einige feine Rauchakzente vom Holz. Dieser Goldmedaillengewinner vermittelt durch seine Noten frischer Meeresluft Bilder von wütenden Meeresgöttern des Nordens und von hartgesottenen Seeleuten, die sich mit hausgemachtem Whisky wärmen. Junge Whiskys, die nicht viel Zeit hatten, sich zu entwickeln, neigen dazu, rau und wild zu sein, aber dieser Single Malt Scotch Whisky schafft es, süß und rein zu sein mit einem großen Potenzial für üppige Komplexität, wenn der Geist weiter reift.

Geschmacksnoten für den Wolfburn Northland

Farbe: Klar mit einem leichten Apfelton

Nase: Torfrauch, Malz, Früchte und Nüsse

Geschmack: Sanft, Vanille mit Rauchnoten

Abgang: Weiche Malz- und Schokoladennoten

Die Fakten:

  • Region – Schottland / Highlands
  • Kategorie – Scotch Single Malt Whisky
  • Reifung – Islay Fässer
  • Alkohol – 46%
  • Alter – NAS
  • Distillery – Wolfburn

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Ebenfalls verkostet: Wolfburn Morven

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Glen Moray Sherry Cask Finish

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 27/02/2024 15:05
Eine Flasche Glen Moray Sherry Cask Finish, im Hintergrund eine Landschaft in Schottland

Glen Moray Sherry Cask Finish

Glen Moray wurde als West Brewery unter der Leitung von Robert Thorne & Sons gegründet. Im Jahr 1897 wurde sie in eine Whiskybrennerei umgewandelt. Von Anfang an stand die Qualität an erster Stelle. Die Hingabe und „Authentizität“ der Single Malt-Produktion von Glen Moray ist so gut wie es nur geht – sie hat sich in den 120 Jahren der Produktion am selben Ort kaum verändert. Die Brennerei liegt am Ufer des Flusses Lossie im Royal Burgh of Elgin – der historischen Hauptstadt der Speyside. Die Straße in die Stadt führt direkt durch das Brennereigelände. Im Laufe ihrer gesamten Geschichte hatte die Glen Moray Distillery nur fünf Brennereimanager. Jeder hat seinen Nachfolger persönlich geschult und die Geheimnisse der Brennerei weitergegeben.

Heute sind sie im Besitz des französischen Spirituosenherstellers La Martiniquaise und die gesamte Produktion fließt in ihr Sortiment an feinen Single Malts ein.

Wie es sich gehört, beginnt der Glen Moray Sherry Cask Finish als ihr charakteristischer Single Malt. Nach der ersten Reifung in ehemaligen Bourbon-Fässern wird er in handverlesene Oloroso-Sherry-Fässer aus Jerez, Spanien, überführt. Dies fügt zusätzlich zu den Apfel- und Zitronennoten im charakteristischen Geschmacksprofil zusätzliche Noten von Trockenfrüchten und eine tiefe Nussigkeit hinzu.

Geschmacksnoten für den Glen Moray Sherry Cask Finish

Farbe: Antikes Gold

Aroma: Der Duft hat Noten von Sultaninen und Datteln über Milchschokolade und Butterscotch

Geschmack: Das Geschmacksprofil führt zu wärmenden Zimt- und Pimentnoten, gefolgt von Karamelläpfeln, Butterscotch und Zitronenschale.

Abgang: Mittellang mit anhaltender Backwürze

​

Die Fakten:

  • Herkunft – Schottland / Speyside
  • Stil – Scotch Single Malt Whisky
  • Destille – Glen Moray
  • Reifungszeit – NAS
  • Reifung – Amerikanische Eichenfässer und Finish in Oloroso Sherryfässern
  • Alkohol – 40%

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Ebenfalls verkostet: Glenfarclas 10 Jahre

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Ardbeg Wee Beastie 5 Jahre

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 22/02/2024 09:20
Eine Flasche Ardbeg Wee Beastie 5 Jahre, im Hintergrund eine Skulptur

Ardbeg Wee Beastie 5 Jahre

Im Zeitalter der Whisky-Start-ups ist Ardbeg ein erfrischender Blick auf die Vergangenheit. Seit 1798 stellen sie am selben Standort Malt Whisky her. Das Produkt war so beliebt, dass sie 1815 die Produktion auf kommerzielles Niveau steigerten. Das sind mehr als zweihundert Jahre Single-Malt-Wunder. Wie fast alle Islay-Whiskys ist Ardbeg ein getorfter Dram. Aber Ardbeg ist für seine sanfte Rauchigkeit bekannt, wobei der Großteil der Produktion in die besten Blended Scotches fließt. Aber echte Single Malt-Abfüllungen sind sehr gefragt und sie liefern konstant.

Dieser Single Malt wird als kleines Monster bezeichnet. Und er macht seinem Namen alle Ehre. Er ist die neueste Ergänzung des Ardbeg-Kernsortiments und sowohl scharf als auch rauchig. Nun erwartest Du wahrscheinlich, dass ein Islay Single Malt rauchig ist. Da es sich jedoch um einen jüngeren Whisky handelt, der nur fünf Jahre im Fass gereift wurde, ist der Rauch noch stärker.

Geschmacksnote für den Ardbeg Wee Beastie 5 Jahre

Farbe: Heller Bernstein

Aroma: Scharf und frisch mit deutlichen Noten von Vanille, schwarzem Pfeffer, Holzharz und Espresso

Geschmack: Die Aromen sind mit Noten von mit Hickory geräuchertem Speck, Eukalyptus und dunkler Schokolade wirklich überwältigend.

Abgang: Lang und salzig mit einem überziehenden Mundgefühl

Die Fakten:

  • Herkunft – Schottland / Islay
  • Stil – Scotch Single Malt Whisky
  • Destille – Arbeg
  • Reifungszeit – 5 Jahre
  • Reifung – Ex-Bourbon- und Oloroso Sherryfässer
  • Alkohol – 47,4%

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Ebenfalls verkostet: Ardbeg Corryvreckan

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Glenfarclas 10 Jahre

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 18/02/2024 18:41
Eine Flasche Glenfarclas 10 Jahre, im Hintergrund Gebäude der Brennerei

Glenfarclas 10 Jahre

Glenfarclas ist eine der wenigen verbleibenden unabhängigen und familiengeführten Brennereien in Schottland. Sie wurde 1836 von Robert Hay gegründet und einige Jahrzehnte später von John Grant gekauft. Heutzutage wird sie von der 6. Generation der Familie Grant geführt. Die Glenfarclas-Brennerei besitzt sechs Destillierapparate, die die größten in den ganzen Highlands sind und einen typischen Whisky im Speyside-Stil produzieren, der stark von Sherry beeinflusst ist. Sie reifen ihre Malts in traditionellen Staulagern, deren Lagerbestände bis ins Jahr 1952 zurückreichen.

Der Glenfarclas 10 Jahre ist komplex, hat Tiefe und verkörpert einen sanften Sherry-gereiften Malt. Erinnert an Weihnachten mit gedünsteten Früchten und einer anhaltenden Rauchigkeit, die einen insgesamt wärmenden und rundum genussvollen trockenen Whisky ergibt.

Geschmacksnoten für den Glenfarclas 10 Jahre

Farbe: Hellgelb

Aroma: Gewürze, Sherry, ein Hauch Vanille, Bonbons

Geschmack:  Leicht, Sherry-süß, ein Hauch von Rauch, Zimt, Kompott

Abgang: Überraschend lang, rauchig, die Gewürze kehren zurück​

Die Fakten:

  • Herkunft – Schottland / Speyside
  • Stil – Single Malt Whisky
  • Destille – Glenfarclas
  • Reifungszeit – 10 Jahre
  • Reifung – Sherry Fässer
  • Alkohol – 40%

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Ebenfalls verkostet: Glenfarclas 12 Jahre

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Glenfarclas 12 Jahre

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 16/02/2024 21:14
Eine Flasche Glenfarclas 12 Jahre, im Hintergrund Gebäude der Brennerei.

Glenfarclas 12 Jahre

Glenfarclas … klingt auf Gälisch wie ein Schimpfwort, wenn Du aber ein Fan von Highland Single Malt Whiskys bist – und noch dazu von Speyside-Drams – dann ist das Wort Glenfarclas Musik in Deinen Ohren.

Auf Gälisch bedeutet Glenfarclas „Tal des grünen Grases“ … was die Lage in Banffshire perfekt beschreibt. Glenfarclas wurde 1836 von Robert Hay gegründet, aber 1865 an den berühmten John Grant verkauft. Die Familie Grant besitzt und betreibt die Brennerei bis heute und ist damit eine der wenigen verbliebenen unabhängigen Brennereien in Familienbesitz in Schottland. Glenfarclas produziert eine Reihe klassischer Whiskys im Speyside-Stil mit Sherry-Einfluss – alle lecker und beliebt bei Whisky-Fans.

Es ist zwar sehr üblich ist, Single Malt Scotch Whisky in Sherryfässern zu „finishen“. Der Großteil der Reifung erfolgt jedoch in Bourbonfässern, der Whisky wird dann nur für die letzte Reifezeit in Sherryfässer überführt. Damit wird ihm ein wunderbares Geschmacksprofil hinzufügt.

Bei Glenfarclas wird der Single Malt schon am ersten Tag in die Oloroso- und Fino-Sherry-Fässer gefüllt … und dort belassen. In diesem Fall reift der Whisky zwölf Jahre lang in diesen wunderbaren Premiumfässern.

Geschmacksnoten für den Glenfarclas 12 Jahre

Farbe: Helles Gold

Aroma: Frisch, mit getrockneten Kirschen und Pflaumen, Eiche und würzigem Rum

Geschmack: Schöner Körper mit mehr Trockenfrüchten, Rancio und einer köstlichen Süße

Abgang: Lang und geschmeidig mit einer anhaltenden Würze

​

Die Fakten:

  • Herkunft – Schottland / Speyside
  • Stil – Single Malt Whisky
  • Destille – Glenfarclas
  • Reifungszeit – 12 Jahre
  • Reifung – Sherry Fässer
  • Alkohol – 43%

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Laphroaig Lore

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 15/02/2024 14:49
Eine Flasche Laphroaig Lore, im Hintergrund Torffelder in Schottland

Laphroaig Lore

Die Laphroaig-Brennerei wurde 1815 von Donald und Alexander Johnston gegründet und befindet sich in Port Ellen auf Islay. Schon seit langem herrscht Begeisterung für Laphroaigs Scotch. Gerüchten zufolge ist König Charles selbst ein großer Fan der Marke. Aber egal was passiert, Laphroaig ist der Islay Single Malt, an dem alle anderen gemessen werden. Sie sind die Vorreiter des herzhaften, rauchigen Stils, für den Islay berühmt ist. Ihr Kernsortiment umfasst nicht weniger als ein Dutzend Single Malts sowie eine Vielzahl von Sonderabfüllungen und Spezialeditionen für den Reiseeinzelhandel.

Die Leute in Laphroaig nennen Lore „Der Reichste der Reichen“. Es ist leicht zu verstehen, warum. Dies ist zwar ein klassischer Single Malt Whisky im Islay-Stil, aber er geht ein wenig über das Normale hinaus. Der Name Lore kommt von den sehr altmodischen Produktionsmethoden.

Der Torf wird von Hand geschnitten. Das Malz wird von Hand gewendet und kalt geräuchert. Alles nur, wenn dies auf die Art und Weise zurückgeht, wie sie es vor Jahrzehnten gemacht haben. Die Ergebnisse sind beeindruckend. Wenn Du deinen Whisky rauchig magst, ist der Laphroaig Lore der am stärksten getorfte Whisky von Laphroaig. Es gewann die doppelte Goldmedaille beim San Francisco World Spirit Competition 2017.

Möchten Du ein Stück einer historischen Islay-Brennerei besitzen? Registrieren Dich als „Friend of Laphroaig“ und Du kannst eine lebenslange Pacht von 1 Quadratmeter des Destilleriegeländes für die „Miete“ von einem Dram Whisky pro Jahr erhalten … zahlbar im Destillerie-Pub.

Geschmacksnoten für Laphroaig Lore

Aroma: Lagerfeuer am Meer

Geschmack: Tolle Textur und Körper mit Rauch, Meersalz-Karamell und Chili.

Abgang: Trocken und rauchig-süß

Die Fakten:

  • Herkunft – Schottland / Islay
  • Stil – Single Malt Whisky
  • Destille – Laphroaig
  • Reifungszeit – NAS
  • Reifung – First Fill Sherry Butts, Quarter Casks, europäische Eichenfässer und Ex-Bourbon
  • Alkohol – 48%

*Aktueller Preis bei Amazon (Bezahlter Link, als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen)

Ebenfalls verkostet: Laphroaig Select

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