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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Mitchell & Son Green Spot Single Pot Still

Irland Gepostet von MartinPosted on 26/03/2019 13:05
Mitchell and Son Green Spot

Mitchell & Son Green Spot

Die Weinhändler von Mitchell & Son begannen ihre Geschäfte im Jahr 1805. Zunächst gründeten sie in der Grafton Street in Dublin eine Bäckerei und Konditorei. Mit der steigenden Nachfrage nach Irish Whiskey in der Ära des viktorianischen Whiskey-Booms begannen sie jedoch bald das Geschäft mit Blended-Whiskyes. Was sie taten, war den Kauf von neu hergestelltem Whiskey, um ihn reifen zu lassen und in Flaschen abfüllen zu können, bevor er mit ihrerm eigenen Markennamen verkauft wurde. Auf diese Weise entging sie der Entrichtung der Verbrauchsteuer.

Es ist nicht bekannt, wann genau der Green Spot zum ersten Mal produziert wurde, aber in den 1920er Jahren hatte Mitchell & Son über 100 Sherry-Fässer Whiskey pro Jahr abgefüllt. Normalerweise reifte der Whiskey fünf Jahre in Fässern der Brennerei, wurde danach geblendet und dann vom Händler mindestens fünf weitere Jahre reifen gelassen. Der Name Green Spot stammt von der Praxis, unterschiedliche Alter der Fässer mit einer anderen Farbe zu kennzeichnen.

Der Green Spot Single Pot Still enthält keine Altersangabe und besteht aus Pot Still Whiskeys im Alter von 7 bis 10 Jahren. Der Whiskey wurde in neuen Fässern, ehemaligen Bourbon-Fässern und in Ex-Sherryfässern gereift. Dieser viel geschätzte Tropfen Irish Whiskey ist zu einem Kult geworden.

Geschmacksnoten für den Mitchell & Son Green Spot Single Pot Still

Farbe: Heller Bernstein

Aroma: Frische aromatische Früchte und Öle, gepaart mit Gerste und geröstetem Holz. Der Anteil vonSherry-Fässern ist mehr als vorhanden

Geschmack: Würziger Körper mit fruchtigen Noten von grünen Äpfeln, Birnen und Aprikosen, abgerundet durch die Präsenz von weichem Getreide und Kokosnuss

Abgang: Ein mäßiger Abgang, der die Noten von Würze und den Pot-Charakter hervorhebt

Ebenfalls verkostet: Mitchell & Son Green Spot Château Léoville Barton

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Drumshanbo Gunpowder Irish Gin

Gin Gepostet von MartinPosted on 23/03/2019 15:55
Eine Flasche Drumshanbo Gunpowder Irish Gin, im Hintergund ein Wald in Irland

Drumshanbo Gunpowder Irish Gin

Drumshanbo, eine kleine Stadt in der Grafschaft Leitrim, ist die Heimat der Drumshanbo Distillery und des Gunpowder Gin. Gunpowder Gin ist das Kind des Masterdistillers Patrick J. Rigby. Der Name des Gins stammt von einem seiner wichtigsten botanischen Produkte: Schießpulvertee.

Gunpowder Gin wird in traditionellen Kupfernen Pot-Stills destilliert und besteht aus 12 pflanzlichen Stoffen, von denen die stabileren dem Destillat im Topf zugesetzt werden (Wacholder, Kardamom, Koriander, Sternanis, Orriswurzel, Angelikawurzel und Kümmel) und einige, die mit Dampf infundiert werden (Kaffir-Limette, orientalische Grapefruit, chinesische Zitrone und der Namensgebende Schießpulvertee).

Der Gunpowder Irish Gin ist das Zusammentreffen von orientalischer Würze und irischer Tradition. Der neugierige Master Distiller P. J. Rigby hatte bei der Kreation des Gins eine Inspiration. Die Flasche, ein wunderschönes, geripptes, blaues Glas, zeigt die mythische Kreatur des Jackalope; zum Teil Kaninchen, zum Teil Antilope, das soll den bemerkenswerten Gin im Inneren symbolisieren.

Gunpowder Tea, eine Form des grünen Tees, verleiht dem Gin eine leicht würzige Frische. Gepaart mit den anderen 11 Pflanzenstoffen, die dem Gin ein Zitrusaroma und einen kräftigen Geschmack verleihen. Er ist eine Geschmacksexplosion in einer Flasche.

Geschmacksnoten für den Drumshanbo Gin

Farbe: Klar

Aroma: Zitrusfrüchte, Sternanis mit Tee-Noten

Geschmack: Koriander, Zitrusfrüchte und Gewürze

Abgang: Vollmundig, würzig und lange

Weitere Gin´s

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Connemara Peated

Irland Gepostet von MartinPosted on 22/03/2019 16:15

Eine Flasche Connemara Peated, im Hintergrund eine Landschaft in Irland

Connemara Peated

Connemara (benannt nach der Region in Irland, die auch für einen schönen grünen Marmor bekannt, der hier abgebaut wird. Er gilt als nationales Juwel.) ist der Name, nachdem der in der Cooley Distillery in Dundalk gebrannte, getorfte Whiskey genannt wird. Er ist im schottischen Stil doppelt destilliert. Wie bei Cooleys anderen Whiskeys werden sie in der Locke’s Distillery in Kilbeggan gereift. Connemara ist Irlands einziger rauchiger Whiskey, der derzeit auf dem Markt ist. Obwohl rauchige Irish Whiskeys früher häufiger gewesen zu finden waren.

Geschmacksnoten für diesen Whiskey

Farbe: Leicht golden

Aroma: Süße sanfte Torfigkeit, blumig mit einem Hauch von Honig, Haselnüssen und Eichenholz.

Geschmack: Glatter, honigsüßer Start, gefolgt von Malz und Früchten mit Vanilleeichennoten und frischem Torf.

Abgang: Langer, recht raffinierter, Honig-Abgang, Torf mit Noten von Schokolade, Vanille und Eiche.

Der Connemara Peated ist eine sehr leckere Einführung in die Welt der getorften Whiskys.

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Ebenfalls verkostet: Connemara 12 Jahre

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Glendalough Poitin 40

Irland Gepostet von MartinPosted on 16/01/2018 16:40
Eine Flasche Glendalough Poitin 40, im Hintergrund ein Kleeblatt

Glendalough Poitin 40

Glendalough ist eine kleine traditionelle, handwerkliche Destillerie in Irland. Um die Anfänge des Whiskeys aufzuzeigen produzieren sie den Poitin (ausgesprochen potcheen). Die erste Spirituose, die laut Aufzeichnungen, jemals in Irland destilliert wurde wird traditionell in einem Pot-Still gebrannt. Sie besteht aus gemälzter Gerste, Melasse, Kartoffeln, Zuckerrüben oder Weizen. Im 6. Jahrhundert von irischen Mönchen erfunden, wurde diese Spirituose zu einer Legende, vor allem weil sie 1661 von König Karl II. verboten wurde.

So war sie die vergangenen vier Jahrhunderte eine Sache von Schwarzbrennern. Die Zeiten haben sich jedoch geändert und Poitin ist kein Ding im Verborgenen mehr. Er ist aus den Kellern in die Schränke irischer Haushalte aufgestiegen.

Der Glendalough Poitin 40 wird aus Zuckerrüben und gemälzter Gerste hergestellt. Die Maische muss 72 Stunden lang fermentieren, um einen möglichst hohen Alkoholgehalt zu erreichen. Er wird in neuen irischen Eichenfässern gereift. Mit den alten Rezepten, die seit mehr als vierzehn Jahrhunderten über Generationen weitergegeben wurden, ist dieser irische Geist ein wahres lebendes Fossil in der Spirituosenwelt!

Geschmacksnoten für diesen Poitin

Farbe: Klar

Aroma: Früchte, Beeren, Weißwein, Sake, Gerstenmalz und geröstetes Holz.

Geschmack: Schwarzer Pfeffer, getrocknete Früchte mit Noten von Vanille, Sake und Wein im Hintergrund.

Abgang: Langanhaltender, weicher und warmer Abgang mit Gewürzen.

Ebenfalls verkostet: Glendalough Double Barrel Irish Whiskey

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