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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Granit Bavarian Gin

Gin Gepostet von MartinPosted on 05/04/2018 16:46
Eine Flasche Granit Bavarian Gin, im Hintergrund Granitsteine

Granit Bavarian Gin

Der Charakter dieses Gins zeigt die Erfahrung von über 100 Jahren Spirituosenherstellung in der Penninger Destillerie. Ihr Gin ist eine Kombination aus traditionellen Gin-Gewürzen und ausgesuchten bayerischen Kräutern und Pflanzen, darunter Bärwurz und Enzian. Das kristallklare Wasser aus den bayerischen Wäldern trägt ebenfalls zur besonderen Milde des Gins bei.

Die wahre Spezialität des Granit Bavarian Gin ist die Filtration über Granitstein, die einem sehr edlen, aber dennoch robusten (und zu 100% organischen) bayerischen Gin den letzten Schliff gibt. Jede Flasche wird zusätzlich mit einem Granitstein für Kühlzwecke geliefert.

Geschmacksnoten für diesen Gin

Farbe: Kristallklar
Aroma: Zitronenschalen, Koriander und Kardamom.
Geschmack: Balsam, Bärwurz und Enzian.
Abgang: Glatt.

Weitere Gins

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Gin machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.

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City of London Old Tom Gin

Gin Gepostet von MartinPosted on 30/03/2018 19:34
Eine Flasche City of London Old Tom Gin, im Hintergrund eine Bar mit Flaschen

City of London Old Tom Gin

Die City of London Distillery (kurz COLT) ist eine Bar und ein Produzent von hochwertigen Spirituosen. Um genau zu sein, eröffneten sie am 20. Dezember 2012 eine Destillerie „in“ der Johnathan Clarks Cocktailbar in der Bride Street, London. Wie man sich vorstellen kann, wenn man eine Brennerei buchstäblich „innerhalb“ einer funktionierenden Cocktailbar eröffnet, hat man keine 30.000-Liter-Tanks. Diese Jungs sind eine Mikro-Brennerei von Anfang wie sie im Buche steht.

Diese Jungs haben Top-Equipment gekauft – unter anderem professionelle Kupfer-Pot-Stills aus Deutschland. Aber sie erhalten ungefähr 50 Liter aus einem Brennvorgang, so dass es eine ganze Weile dauern wird, bis man ihre Produkte im Supermarkt findet. Und das obwohl sie fünf verschiedene Signatur-Gins produzieren.

Der City of London Old Tom Gin ist – wie man vielleicht erwartet – eine detail- und originalgetreue Nachbildung eines klassischen Old-Tom-Rezepts. Leicht gesüßt und botanisch intensiv, verbindet er einen Hauch von warmen Gewürzaromen mit anhaltenden Zitrusnoten. Authentizität beginnt im Herzen. Die drei Kernbestandteile sind Wacholder, Koriandersamen und Angelikawurzel. Und dieser Gin hat viel Herz.

Der auf Wacholder basierende Gin erlebt in den letzten Jahren ein großartiges Comeback. Barkeeper kehren längst verloren gegangene Rezepte wieder hervor. Aber viele Vintage-Cocktails erfordern genau die richtigen Grundlagen. Der Old Tom war der Dreh- und Angelpunkt unzähliger klassischer Cocktails und der „must have“ Spirit der Titanen der klassischen Mixologie. COLT hat einen alten Favoriten wiederbelebt und zeigt uns genau, was wir all die Jahre vermisst haben.

Geschmacksnoten für diesen Gin

Farbe: Klar

Aroma: Zitrusfrüchte, Zimt, Beeren

Geschmack: Lakritze, Wacholder, wärmendes Gewürz

Abgang: Herrlich warm und süß

Ebenfalls verkostet: City of London Square Mile Gin

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Tinto Red Premium Gin

Gin Gepostet von MartinPosted on 26/03/2018 22:04
Eine Flasche Tinto Red Premium Gin - im Hntergrund ein Sonnenuntergang über dem Meer

Tinto Red Premium Gin

Tinto ist ein neuer Spirituosenhersteller aus Portugal. Sie befinden sich am nördlichsten Punkt des Landes entlang des Flusses Minho in der Stadt Valença. Wenn man eine 400 Meter nach Norden gehen würden, wären man in Galizien, Spanien. Soweit es sagen kann, ist das bisher der einzige Red Premium Gin. Gründer João Guterres ist stolz auf seine Kreation, die von Decanter Primera Marcas destilliert wird.

Das „Red“ im Tinto Red Premium Gin ist kein Marketing Gag und auch kein Sloe Gin. Wie João Guterres die Geschichte erzählt, sammelte er Körbe voller botanischer Produkte, um einen Gin mit den Aromen Portugals zu schaffen, der „klar war, wie alle anderen auch“. Er begann mit einer Basis aus Gersten- und Roggenspirituosen. Zusätzlich zu dem Wacholder fügte er fünfzehn Pflanzen hinzu und das machte es fast perfekt, aber da fehlte etwas. Neben vier Arten von Blumen, acht grünen Kräutern, Brombeeren und Zitrusfrüchten, fügte er eine seltene lokale Hybridfrucht namens Perico (eine lokale Spezialität aus Norden Portugals die durch Pfropfen eines Galizien Birnen Zweiges auf den Wurzelstock eines atlantischen
Küstenstrauch namens „Escramboeiro“ entstand. Warum jemand auf diese Idee kam werden wir wohl nie erfahren) hinzu. Deren süß-saurer Geruch und die tiefrote Farbe (Tinto) vervollständigten sein portugiesisches Meisterwerk in beiden, Geschmack und Farbe..

Geschmacksnoten für diesen Gin

Farbe: Tiefes Granatrot
Aroma: Blumig und fruchtig
Geschmack: Sehr komplex mit leichtem süß / sauer Spiel
Abgang: Mittellang

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Oslo Håndverksdestilleri Vidda Norwegian Gin

Gin Gepostet von MartinPosted on 22/03/2018 15:58
Eine Flasche Vidda Norwegian Gin, im Hintergrund ein Fjord in Norwegen

Oslo Håndverksdestilleri Vidda Norwegian Gin

Mit der letzten eigenständigen Brennerei in Norwegen, die 1927 vom staatlichen Weinmonopol erworben wurde, schien die Tradition der lokalen, unabhängigen Brennereien ein Ende gefunden zu haben – aber die Oslo Handverkdesleri (OHD) hält nichts davon. Im Jahr 2015 von Marius Vestnes und Marcin Miller in Zusammenarbeit mit Martin Krajewski gegründet, war es das Ziel dieser Destillerie, die lange verloren gegangene Brenntradition wieder aufleben zu lassen. Mit Schwerpunkt auf den einzigartigen, lokal angebauten oder geernteten Botanicals aus den norwegischen Wäldern und Wiesen. Und mit einem bunten, internationalen Team engagierter Experten machen sie genau das.

Mit dem Vidda Norwegian Gin, einem Gin mit 43% vol., haben sich die nordischen Völker wieder einmal entschieden, etwas Britannien für sich zu beanspruchen. Inspiriert von einer Wanderung in den norwegischen Bergen entschloss sich das Team, einen Berg-Gin zu entwickeln. Er sollte den Reichtum und die Vielfalt der intensiven, kurzen Wachstumsperioden der lokal ausgewählten Gewürze und Kräuter wie Wacholder, Kamille, Kiefernsprossen, Holunderblüte, Kalmus und Heidekraut wiederspiegeln.

Die Pflanzen werden dann vor Beginn der Destillation mindestens 12 Stunden in einer neutralen Spirituosenbasis mazeriert. Das Ergebnis ist eine fein ausbalancierte Interpretation des britischen Dry Gins, der Dich mit einem Schluck in die Mitte eines majestätischen Kiefernwaldes bringt.

Geschmacksnoten für diesen Gin

Farbe: klar
Aroma: Reich mit Wacholder und alpinen Blumen
Geschmack: Frisch, sauber, Kiefer, ein bisschen pikant
Abgang: Lang, mit Kiefer die ziemlich lange anhält

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Alkkemist Gin

Gin Gepostet von MartinPosted on 02/03/2018 10:50

Alkkemist Gin

Gin ist in Spanien richtig angesagt, ob pur oder gemischt.
Aber dieser Gin schlägt eine völlig neue Richtung ein.

Der Alkkemist Gin basiert auf dreifach destilliertem Korn und wird mit 21 verschiedenen pflanzlichen Inhaltsstoffen aromatisiert. Eines davon ihnen ist die Muskattraube, die diesem Gin eine ganz besondere Note verleiht. Die Traube
wird am Ende des Prozesses hinzugefügt und ist einzigartig für dieses Getränk. Eine andere botanische Zutat, die auch ziemlich einzigartig ist und eine besondere
Note abgibt, ist Fenchel. Zusammen mit allen anderen Botanicals bildet sich ein Bouquet, das Sie nicht so schnell vergessen werden.

Alkkemist wird in traditionellen Kupfer-Brennblasen hergestellt und soll nur destilliert werden, wenn das Licht des Mondes stark genug ist. Nur 12 Mal pro Jahr durchläuft dieser Gin seine Stills unter einer sehr strengen Methodik. Eine mediterrane Delikatesse mit einem Hauch von Geheimnis.

Geschmacksnoten für den Alkkemist Gin

Farbe: Klar
Aroma: Blumige Düfte gemischt mit Trauben und verschiedenen Früchten
Geschmack: Weicher, aber komplizierter Gaumen, auf den jede der 21 Pflanzen eine besondere Note hat.
Abgang: Bleibend und ausdauernd, aber nicht übermächtig

Diesen Gin als Großsample* günstig kaufen.

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Gin Sul

Gin Gepostet von MartinPosted on 01/02/2018 16:47
Eine Flasche Gin Sul, im Hintergrund eine Zitrone

Gin Sul

Die Deutschen sind ganz vorne mit dabei wenn es um die Herstellung von hervorragenden, handwerklichen Gins geht. Die Altonaer Spirituosen Manufactur begann erst 2013 damit Gin zu destillieren. Stephan Garbe, der Erfinder des Gin Sul, hatte einen großartigen Urlaub an der portugiesischen Küste, an dem wohl auch viele Gin-Tonic´s beteiligt waren. Hier kam er auf die Idee, dass er gerne einen Gin produzieren würde, eine portugiesische Variante, für andere Gin-Enthusiasten. Er fügte diesem Rezept weitere großartige Zutaten aus der ganzen Welt hinzu, nahm reines, sauberes Wasser aus den unterirdischen Quellen der Lüneburger Heide bei Hamburg und machte einen Gin, der einem den Kopf verdreht!

Die einzigartige Komponente in diesem Gin ist portugiesische Zitrone. Diese, der Grapefruit ähnlichen, Zitronen wachsen an der Küste von Vincenta, fast 3000 km von Hamburg entfernt. Zusammen mit anderen Botanicals wie Koriander, Wacholder, Rosmarin und Lavendel ergibt das einen schönen, blumigen und zitronigen Gin, der einen südlichen Einschlag hat. Er ist wirklich eine erfrischende und interessante Version des New Western Dry Gin. Sommer in einer Flasche!

Geschmacksnoten für diesen Gin

Farbe: Klar
Aroma: Zitrus und blumige Würze dominieren das Aroma
Geschmack: Frische Noten gemischt mit Sour Creme und leicht bitterem Lakritz
Abgang: Voller Körper mit langer und zitroniger Oberfläche, der andere hocharomatische Zutaten mit der Zeit zum Leben erweckt.

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Ron de Jeremy Hedgehog Gin

Gin Gepostet von MartinPosted on 20/01/2018 16:47

Ron de Jeremy Hedgehog Gin

In diesen unruhigen Zeiten hungert die Welt nach Liebe. Aber sie ist auch durstig, wie Ron Jeremy bestätigen kann. Wenn Du nicht mit Mr. Ronald Jeremy Hyatts Großem-Talent und seiner Arbeit vertraut bist, sagen wir einfach dass er sich darauf spezialisiert hat vor der Kamera Liebe zu machen.

Wie auch immer, der Star trat in Meisterwerken auf wie „Schindlers Faust“ „Ich weiß, wen du letzten Sommer getan hast“ „Super Hornio Brothers“ und ungefähr 2000
anderen. Als er 2011 mit der finnischen Firma „One Eyed Spirits“ in die Rum-Welt vorgestoßen ist, hielt man es zunächst für einen Scherz. Schon bald merkte jeder, dass seine Produkte kein Witz sind. Nachdem er die Rum-Welt
in die Knie gezwungen hatte, machte er sich auf ein neues Abenteuer…

Der Hedgehog Gin von Ron de Jeremy, ehrt Ron’s Erbe. Er ist der einzige Gin der Welt ist der „Liebeskräuter“ wie Damiana, Ginseng und Guarana in seinem Rezept verwendet. Der Hedgehog Gin wird in Holland in einem 50 Jahre alten Potstill destilliert. Alle Destillate werden separat destilliert, bevor sie kombiniert werden. Sie werden separat zubereitet, um die Aromenpalette zu
erweitern und die aromatische Tiefe des Brandes zu verstärken. Das Endergebnis ist ein komplexer, vollmundiger, super glatter Gin.

Geschmacksnoten für den Ron de Jeremy Hedgehog

Farbe: klar
Aroma: Zitrus, Süßholz, Beeren
Geschmack: Gewürz, Wacholder, Koriander
Abgang: Warm und sanft

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Reisetbauer Matured Blue Gin 7 Jahre

Gin Gepostet von MartinPosted on 20/01/2018 14:51
Eine Flasche Reisetbauer Matured Blue Gin 7 Jahre, im Hintergrund ein altes Bauernhaus in Österreich

Reisetbauer Matured Blue Gin 7 Jahre

Der Österreicher Hans Reisetbauer gründete 1994 seine Brennerei. Auf seinem Familienbauernhof in Axberg pflanzte er die ersten Obstgärten, aus denen er sein erstes Eau de Vie machte. Die Hingabe und Sorgfalt für erstklassige Früchte, Destillation und Innovation brachte ihm Ruhm und Bewunderung von Fans und Kritikern auf der ganzen Welt. Das österreichische Tertiär Quellwasser ist von Natur aus weich und somit die richtige Basis für die Herstellung von Spirituosen.

Er ist ständig auf der Suche nach Innovation. Fass gereifter Gin ist nichts völlig Unbekanntes, aber es ist trotzdem eine interessante Kuriosität. In den vergangenen Zeiten war dies hauptsächlich ein Ableger der Notwendigkeit von Transport und Lagerung, während es heutzutage eine    avantgardistische Wahl für einen Brand ist, der normalerweise als frisch und ungereift anerkannt wird. Die große Frage ist – kann sich Gin mit etwas Alterung verbessern? Reisetbauer scheint das zu denken und wir sind uns einig.

Der Reisetbauer Matured Blue Gin 7 Jahre Barrel Reserve ist ein dreifach destilliertes Produkt aus 27 Botanicels. Es wurde 2009 in ein 1000-Liter-Eichenfass gefüllt und nach sieben Jahren bei 51% vol. in strohgelber Farbe abgefüllt. Die Kapazitätsbeschränkung des besagten Fasses bedeutet, dass dies eine limitierte Auflage mit nur 1300 verfügbaren Flaschen ist. Der verlängerte Alterungsprozess erzeugt außergewöhnlich komplexe Ergebnisse. Das Holz mildert die Intensität der Botanicals und hinterlässt Holznoten im Getränk.

Geschmacksnoten für diesen Gin

Farbe: Strohgelb

Aroma: Wacholder, Kaffee. Beeren

Geschmack: Eiche, Gewürz, Vanille

Abgang: Glatt, warm und ausdauernd

*Aktueller Preis bei Amazon (Bezahlter Link, als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen)

Ebenfalls verkostet: Reisetbauer Blue Gin

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