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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Gin 1689 – Authentic Dutch Dry Gin

Gin Gepostet von MartinPosted on 23/12/2021 19:44
Eine Flasche Gin 1689 - Authentic Dutch Dry Gin, im Hintergrund die Watercity von Amsterdam bei Nacht

Gin 1689 – Authentic Dutch Dry Gin

Die Amsterdam Craft Gin Company wurde von Alexander Janssens und Patrick van der Peet gegründet. Als Holländer nach London verpflanzt, fühlten sie sich mit dem niederländischen König Wilhelm III. – bekannt als Wilhelm von Oranien – verbunden. Dieser zog 1689 von Holland nach England, setzte Jakob I. ab, um den englischen Thron zu besteigen. Kurz darauf begann er, eine Spirituose aus seiner Heimat zu destillieren – Gin. Sie recherchierten alte Aufzeichnungen, um Wilhelms Originalrezept zu finden und haben es bei Herman Jansen Distillers in Schiedam neu erstellt und letztes Jahr den Gin 1689 in Großbritannien auf den Markt gebracht. Sie wachsen schnell und haben kürzlich Investoren aufgenommen, um die internationale Ausdehnung der Marke zu erleichtern.

Nachdem Alexander und Patrick eine Zutatenliste aus dem 17. Jahrhundert entziffert hatten, übergaben sie Herman Jansen die Aufgabe, sie zu einem ausgewogenen Gin zu verarbeiten. Die Liste von Pflanzenstoffen umfasste Wacholder, getrocknete Quitte, Pippin-Apfel, Zitronen- und Orangenschale, Muskatnuss, Anis und Gewürznelke. Der Gin 1689 Authentic Dutch Dry Gin ist ein durch und durch moderner Gin aus der alten Einkaufsliste eines Königs.

Geschmacksnoten für diesen Gin

Farbe: Klar

Aroma: Kräuter mit Noten von Pinien, Zitronenbäumen und Gewürzen

Geschmack: Anis steht im Mittelpunkt mit Pinien- und Zitrusnoten über getrockneten Apfelchips

Abgang: Lebhaft mit Zitrusnoten, die einer pfeffrigen Note Platz machen

Die Fakten:

  • Region – Holland / Schiedham
  • Kategorie – Gin
  • Alkohol – 42%
  • Distillery – Herman Jansen Distillers

Ebenfalls verkostet: Gin 1989 – Authentic Dutch Pink Gin

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Gin machen möchtest, bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.

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Gin 1689 – Authentic Dutch Pink Gin

Gin Gepostet von MartinPosted on 23/12/2021 16:35
Eine Flasche Gin 1689 - Authentic Dutch Pink Gin, im Hintergrund Kanäle in Amsterdam

Gin 1689 – Authentic Dutch Pink Gin

Die Amsterdam Craft Gin Company wurde von Alexander Janssens und Patrick van der Peet gegründet. Als Holländer nach London verpflanzt, fühlten sie sich mit dem niederländischen König Wilhelm III. – bekannt als Wilhelm von Oranien – verbunden. Dieser zog 1689 von Holland nach England, setzte Jakob I. ab, um den englischen Thron zu besteigen. Kurz darauf begann er, eine Spirituose aus seiner Heimat zu destillieren – Gin. Sie recherchierten alte Aufzeichnungen, um Wilhelms Originalrezept zu finden und haben es bei Herman Jansen Distillers in Schiedam neu erstellt und letztes Jahr den Gin 1689 in Großbritannien auf den Markt gebracht. Sie wachsen schnell und haben kürzlich Investoren aufgenommen, um die internationale Ausdehnung der Marke zu erleichtern.

Der Gin 1689 Authentic Dutch Pink Gin ist „fast“ das gleiche wie ihr Gin-Kernrezept. Das heißt, es beginnt mit derselben dreihundert Jahre alten Zutatenliste aus Wacholder, getrockneter Quitte, Pippin-Apfel, Zitronen- und Orangenschale, Muskatnuss, Anis und Nelke. Aber während ihrer Recherche fanden sie einen Hinweis, dass dieser King’s Gin am besten mit einer Erdbeere und einer Himbeere genossen wird. Dies nennen sie einen „Heureka-Moment“.

Für den Gin 1689 Authentic Dutch Pink Gin haben sie diese beiden Früchte dem Mazerationsprozess hinzugefügt, wodurch der normalerweise klare Spirit in einen transzendenten rosa Farbton umgewandelt wird und das Geschmacksprofil schön befruchtet.

Geschmacksnoten für diesen Gin

Farbe: Leuchtend rosa

Aroma: Herb, mit Noten von Kiefern und Erdbeeren

Geschmack: Anis und die Kiefer sind da, aber Du bemerkst zuerst die Himbeernoten mit einem Hauch von hellen Zitrusfrüchten.

Abgang: Lebhaft mit Würze und komplexen Fruchttönen

Die Fakten:

  • Region – Holland / Schiedham
  • Kategorie – Gin
  • Alkohol – 38,5%
  • Distillery – Herman Jansen Distillers

Ebenfalls verkostet: Gin 1689 – Authentic Dutch Dry Gin

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Matsui Gin The Hakuto

Gin, Japan Gepostet von MartinPosted on 17/11/2021 12:26
Eine Flasche Matsui Gin The Hakuto, im Hintergrund ein weißes Kaninchen

Matsui Gin The Hakuto

Die Matsui Shuzou Distillery wurde 1910 nordwestlich von Kyoto am Japanischen Meer in der Präfektur Tottori gegründet. Wichtig ist, dass die Kurayoshi-Brennerei in Sichtweite des Mount Daisen liegt – einem vulkanischen Gipfel, der sich mehr als eine Meile über die umliegenden fruchtbaren Ebenen erhebt. Das Quellwasser, das verwendet wird, um Sake, Shōchū, Whisky und Gin zu destillieren, ist seit Äonen durch Vulkangestein gefiltert – was zu einer signifikanten Reinheit und einer einzigartigen, weichen Mineralzusammensetzung führt.

Hakuto bedeutet auf Japanisch „weißes Kaninchen“ und ist mit der Legende aus der Präfektur Tottori verbunden. In Japans erster Liebesgeschichte spielte das Weiße Kaninchen von Inaba eine Heiratsvermittlerin für König Ookuni und Prinzessin Hachigami. Heute können Sie den Hakuto-Schrein besuchen, der als „heiliger Boden für Verliebte“ gilt.

Der Matsui Gin The Hakuto wird mit 14 sorgfältig ausgewählten Botanicals hergestellt, darunter Orangenschalen, Yuzuschalen, Gyokuro, Sakura oder Kirschblüten, Koriandersamen, Wacholder, schwarzer Pfeffer und Nashi-Birnen – eine Spezialität der Präfektur Tottori. Wie seine Brüder und Schwestern aus der Kurayoshi-Reihe wird Matsui Gin The Hakuto mit Quellwasser vom Mt. Diasen veredelt. Das Endergebnis ist ein würziger, süßer und dennoch erfrischend komplexer Gin, der beeindruckende 47% vol. erreicht.

Geschmacksnoten für diesen Gin

Farbe: Klar

Aroma: Blumig und pflanzlich mit frischen Zitrusfrüchten und Birne

Geschmack: Fruchtig mit frischen grünen Äpfeln, pfeffrigen Noten und grünem Tee

Abgang: Zitrus und erfrischender Pfeffer

Die Fakten:

Region – Japan
Kategorie – Japanese Gin
Alkohol – 47%
Distillery – Kurayoshi

Weitere Gins

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Knut Hansen Dry Gin

Deutschland, Gin Gepostet von MartinPosted on 09/05/2021 13:15
Eine Flasche Knut Hansen Dry Gin, im Hintergrund ein Pier in Hamburg im Sonnenuntergang

Knut Hansen Dry Gin

Die Firma 4Anchors und die Hamburg Distilling Company sind die Ideen von Kaspar Hagedom und Martin Spieker. Vor ein paar Jahren wurden sie an einem Abend in ihrer Heimatstadt – natürlich bei einem Drink – dazu inspiriert, einen Plan auszuarbeiten. Jetzt verbringen die beiden Männer ihre Tage damit, ihre kleine 120 Litern Kupferbrennblase laufen zu lassen und ihre Spirituosen in Flaschen abzufüllen … alles von Hand.

Der Knut Hansen Dry Gin ist nach einem legendären Seemann benannt. Das imaginäre Porträt des Mannes mit durchdringend blauen Augen ist auf die Keramikdekanter gedruckt. Aber was sie in diese keramischen Dekanter füllen, ist das Wichtigste.

Der Knut Hansen Dry Gin wird viermal mit vierzehn frischen Pflanzenstoffen destilliert, die von Kaspar und Martin selbst handgeschnitten wurden. Die Liste enthält (natürlich) Wacholder sowie Gurken, Zitronenschale, Orangenschale und andere klassische Gin-Zutaten. Aber es gibt ein paar Überraschungen in der Mischung, wie Basilikum und Äpfel. Alles in allem eine würdige Ergänzung zum neuen Pantheon der deutschen Gins.

Geschmacksnoten für diesen Gin

Farbe: klar

Aroma: Das Aroma ist frisch und sanft mit Noten von Kiefer, frischen Kräutern und Äpfeln

Geschmack: Der Gaumen öffnet sich knackig mit einem leicht süßen Geschmacksprofil, das mit Noten von Zitrusfrüchten, Minze und Kiefer erfrischt

Abgang: Frisch, sauber und erfrischend

Die Fakten:

Region – Deutschland / Hamburg
Kategorie – Dry Gin
Alter – NAS
Alkohol – 42%
Distillery – Hamburg Distilling Company

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Bareksten Botanical Gin

Gin Gepostet von MartinPosted on 04/12/2018 15:00

Bareksten Botanical Gin

Bareksten Botanical Gin

Der Bareksten Gin wird im norwegischen Bergen, in der Oss Craft Distillery hergestellt. Er ist zwar noch relativ neu auf dem Markt, aber das hat ihn nicht aufgehalten, bereits ein wenig Aufsehen zu erregen. Letztes Jahr wurde der Bareksten bei der San Francisco World Spirits Competition mit der begehrten doppelten Goldmedaille ausgezeichnet. Darüber hinaus wurde es von allen 42 Richtern mit Bestnoten bewertet.

Der Bareksten lässt sich von der nordischen Legende von „Hulder“, Waldnymphen und vom dichten norwegischen Wald, in dem das Sonnenlicht kaum zu sehen ist, sowie den alten Handwerkstraditionen des Landes inspirieren. Bareksten nennt sich „die abgefüllte Essenz der norwegischen Natur“.

In den dichten Wäldern überleben nur die stärksten Pflanzenarten. Die Destillateure haben die besten norwegischen botanischen Produkte, einschließlich Kräutern und Beeren genommen, um einen Brand mit erdiger, wilder Qualität zu schaffen. Die reinen Aromen sind leicht würzig und werden durch die Süße der Beeren ausgeglichen. Dunkel, reich und magisch.

Geschmacksnoten für den Bareksten Botanical Gin

Farbe: Klar

Aroma: Pikant mit Kümmel und Kiefer

Geschmack: Erdig, herb mit viel Eiche

Abgang: Glatt, reichhaltig mit Gewürzen

Diesen Gin als Großsample* günstig kaufen.

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