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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Martell VSOP Red Barrel Cognac

Cognac, Brandy, Sherry, Frankreich Gepostet von MartinPosted on 15/07/2021 18:43
Eine Flasche Martell VSOP Red Barrel, im Hintergrund ein Sonnenuntergang

Martell VSOP Red Barrel Cognac

Jean Martell eröffnete 1715 ein Handelsgeschäft am Ufer der Charente in der französischen Cognac-Region. Bald darauf kaufte er lokale Trauben, destillierte Cognac und reifte sie in Tronçais-Eiche. Das Unternehmen blieb über Generationen in Familienbesitz und brachte 1831 seinen berühmten VSOP auf den Markt. Der wurde sofort zu einem weltweit gefragten Erfolg – von Königen in England bis Japan genossen. Seagrams erwarb das Unternehmen 1987, seit 2001 ist es im Portfolio von Pernod Ricard.

Wie alle Hersteller von gereiften Spirituosen nimmt Martell Cognac Holz ernst. Neue Eiche kann dem Cognac einen leicht bitteren Biss verleihen. Alte Fässer ermöglichen eine kontinuierliche Oxidation, aber das Holz fügt wenig Komplexität hinzu. Laut Martell sind Tronçais-Eichenfässer der Sweet Spot, in dem ihr Martell VSOP Red Barrel Cognac zwischen vier und acht Jahren gereift wird. Sie nennen diese Fässer „rote“ Fässer, weil die Eiche selbst einen rötlichen Farbton annimmt. Vor 2019 war der Martell VSOP Medallion das Herzstück der Marke, das in einer Kombination aus neuen, roten und alten Fässern gereift wurde. Dieser Standard hatte sich seit fast fünfzig Jahren nicht geändert. Der Martell VSOP Red Barrel ist der gleiche Brand, der fünf Jahre lang ausschließlich in diesen „roten“ Fässern mittleren Alters gereift wird, um das charakteristische, fruchtige Profil ohne eine Spur von Bitterkeit zu entwickeln.

Geschmacksnoten für diesen Cognac

Farbe: Goldenes Kupfer

Aroma: Intensiv mit Noten von Aprikosen, Melone, Blumen und gelben Pflaumen

Geschmack: Sommerfrüchte mit einem Hauch von Vanille und Eichenwürze

Abgang: Mittellang und leicht süß mit einem Hauch von Toffee

Die Fakten:

Region – Frankreich
Kategorie – VSOP Cognac
Alkohol – 40%
Distillery – Martell

Ebenfalls verkostet: Martell XO Cognac

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Courvoisier VSOP Cognac

Cognac, Brandy, Sherry, Frankreich Gepostet von MartinPosted on 13/07/2021 17:13
Eine Flasche Courvisier VSOP Cognac, im Hintergund eine Statue von Napoleon

Courvoisier VSOP Cognac

Courvoisier… nicht viele Marken stehen für Prestige und Qualität wie die von Courvoisier. Der Name ist wie wenige andere in unsere Kultur eingedrungen. Es erschien in Woody Allen- und James-Bond-Filmen, wurde von Busta Rhymes und Ice Cube gerappt, wurde von Stevie Nicks gelobt und war in Hunderten von Fernsehsendungen zu sehen.

Das ist ein ziemlicher Popkultur-Lebenslauf. Aber sie haben sich ihren Platz in der Geschichte verdient. Das 1809 von Emmanuel Courvoisier gegründete Unternehmen, das heute im Besitz von Beam Suntory ist, stellt Cognac her, und zwar seit mehr als 200 Jahren nur Cognac.

Courvoisier VSOP trägt die Aufschrift „Der Cognac von Napoleon“. Und das ist kein Marketing-Hype … der kleine Kaiser mit dem lustigen Hut und den Fingern im Mantel hat ihnen tatsächlich einen Besuch abgestattet. 1811 besuchte Napoleon den wichtigsten Cognac-Markt in Bercy, Frankreich, erklärte seine Wahl und nahm zwei Fässer Courvoisier mit. Eines der berühmtesten Gemälde Napoleons, das jemals geschaffen wurde, wurde von Etienne Bouhot gemalt, das den Besuch des Kaisers auf dem Cognac-Markt in Bercy, Frankreich, festhält, wo er einige Fässer seines Lieblingscognacs erwirbt: Courvoisier.

Der ehrgeizige Franzose hat vielleicht nicht den besten Zeitpunkt für eine Invasion in Russland gewählt, aber er kannte seinen Cognac. Courvoisier VSOP ist immer noch der Maßstab, an dem alle anderen Cognacs gemessen werden. Das berühmte Aroma, der volle Körper und das köstliche Mundgefühl, die nussige und sanfte Würze aus mehr als vier Jahren Ruhe in feinster Limousin-Eiche… alles stimmt und wird fast zur Definition von Cognac in Frankreich.

Geschmacksnoten für diesen Cognac

Farbe: Pfirsichgold

Aroma: Ein Duft von Jasmin und reifen Pfirsichen

Geschmack: Geröstete Mandeln, Steinobst und Toffee

Abgang: Verweilt mit Backgewürzen, trocknen

Die Fakten:

Region – Frankreich
Kategorie – VSOP Cognac
Alkohol – 40%
Distillery – Courvoisier

Mehr Cognacs

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Meukow VS Cognac

Cognac, Brandy, Sherry, Frankreich Gepostet von MartinPosted on 11/07/2021 19:03
Eine Flasche Meukow VS Cognac mit einem russischen schwarzen Panther im Hintergrund

Meukow Cognac VS

Die Wurzeln des Hauses Meukow reichen bis ins Jahr 1850 zurück. Zar Alexander II. von Russland liebte guten Cognac und wollte ihn wirklich nicht missen. Also schickte er die zwei Brüder August-Cristophe und Gustav Meukow aus Schlesien nach Frankreich, um eine Lieferkette aufzubauen. Nachdem die beiden Brüder eine Zeitlang zwischen Frankreich und Russland hin und her pendelten, was damals wohl nicht so mühelos war, beschlossen sie schließlich, sich in der Stadt Cognac niederzulassen und im August 1862 AC MEUKOW & Co. zu eröffnen. Das legendäre Cognac Haus ist bis heute erfolgreich, da es Teil der im Familienbesitz befindlichen und unabhängigen Compagnie de Guyenne wurde, die 1979 von Michel Coste gegründet wurde. Heute ist Meukow Cognac in mehr als 80 Ländern erhältlich und das Haus wird von Michels Kindern geführt.

Der Meukow VS Cognac ist der beeindruckende Überflieger des Meukow-Hauses. Er ist eines ihrer Flaggschiff-Angebote, eine elegante und ausgewogene Cognac-Mischung, die es schafft, die Rundheit der fruchtigen Aromen und die zarten holzigen Noten zu vereinen. Es wird mit 40% vol. abgefüllt. Die edle Flasche ziert ein russischer schwarzen Panther. Er wurde als Bester Cognac VS ausgezeichnet und erhielt die doppelte Goldmedaille bei der prestigeträchtigen San Francisco World Spirits Competition 2015.

Geschmacksnoten für diesen Cognac

Farbe: Helles Orange

Aroma: Mandel, kandierte Orange, cremige getrocknete Aprikose und Piment

Geschmack: Holzig und süß mit Vanille, Süßholz und Muskat

Abgang: Würzig mit Süßholz und Muskat

Die Fakten:

Region – Frankreich
Kategorie – VS Cognac
Alkohol – 40%
Distillery – Meukow

Weitere Cognacs

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Baron Otard VSOP

Cognac, Brandy, Sherry Gepostet von MartinPosted on 30/09/2020 14:02
Eine Flasche Bron Otard VSOP, im Hintergrund Weinberge

Baron Otard VSOP

Das Haus Otard Cognac stellt seit 1795, nachdem es von Jean-Baptiste Antoine Otard gegründet wurde, Eaux de Vie´s am Ufer des Flusses Charente her. Seit Generationen produzieren sie feinen Cognac unter den Markennamen Château de Cognac, Château Royal und Baron Otard. Der Baron Otard wird seit der Übernahme von Martini & Rossi für die Bacardi Group hergestellt und über diese vertrieben. Die komplette Linie der Premium Baron Otard Cognacs ist eine Freude für die Sinne, die in tropfenförmigen Flaschen serviert wird.

Die Kellermauern im Château Royal de Cognac sind bekanntermaßen drei Meter dick. In den Kellern herrscht eine sehr hohe Luftfeuchtigkeit. Diese einzigartigen Keller haben einige der besten Cognacs hervorgebracht, die in Frankreich zu finden sind. Der Baron Otard VSOP wird aus mindestens 50% Grand Champaign-Trauben hergestellt, der Rest ist Petite Champaign. In Übereinstimmung mit Gesetz und Tradition wurde dieser VSOP mindestens vier Jahre lang in französischen Eichenfässern in diesen erstaunlichen Kellern gereift und entwickelte ein tiefes, vielgeschichtetes Geschmacksprofil.

Geschmacksnoten für diesen Cognac


Farbe: Brillanter Bernstein

Aroma: Blumig mit Zitrusblättern und Vanille.

Geschmack: Der Gaumen ist reich und cremig mit den geschichteten Aromen, die zwischen Jasmin, Holunderblüten und wilden Limetten verschmelzen. Gepaart mit reifen Birnen und einem Bouquet aus Holznoten und Tabakblättern.

Abgang: Lang und süß.

Die Fakten:

Herkunft – Frankreich
Abfüller – Baron Otard
Reifungszeit – 4 Jahre
Alkohol – 40%

Weitere Cogancs

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D’Aincourt Cognac Rare XO

Cognac, Brandy, Sherry Gepostet von MartinPosted on 07/05/2020 16:56
Eine Flasche D'Aincourt Cognac Rare XO mit alten Fässern im Hintergrund

D’Aincourt Cognac Rare XO

Vincent Norguet ist seit mehr als 15 Jahren im Spirituosengeschäft tätig. Aber vor zwei Jahren inspirierte ihn seine Leidenschaft für Premium-Cognac, sich selbständig zu machen. Er gründete Maison D’Aincourt. D’Aincourt verschwendete keine Zeit und sicherte sich ein Inventar von Super-Premium-Cognacs im Alter von 20 bis 70 Jahren aus einer 1848 gegründeten „mysteriösen Brennerei“ im Herzen der Cognac-Region.

Er verwendet nur die besten Eaux-de-vie aus 100% Grande Champagne Cru. Cognac dieser Qualität und dieses Alters ist mehr als selten, er ist ein Schatz. Der Master Blender arbeitet dann wie ein Parfümeur, dessen Alchemie für die Nase ebenso eine Freude ist wie für den Gaumen.

Der D’Aincourt Cognac Rare XO

ist eine delikate Mischung aus 10 Eaux-de-vie. Der jüngste Cognac in der Flasche ist 20 Jahre alt, aber der Rest von ihnen ist viel älter… und verbrachte bis zu 50 Jahren in Limousin-Eiche.

Geschmacksnoten für diesen Cognac

Farbe: Goldenes Kupfer

Aroma: Fruchtige Noten und einem Hauch von Eiche, Tabak, Bourbon Vanille und Mandel.

Geschmack: Abgerundete Aromen von Bourbon Vanille, Zitrusfrüchten, Pflaumen und Ananas.

Abgang: Ausgewogener rauchiger Abgang.

Ebenfalls verkostet: Davidoff VSOP Cognac

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Martell XO Cognac

Cognac, Brandy, Sherry Gepostet von MartinPosted on 15/04/2020 18:27
Eine Flasche Martell XO Cognac mit Glas und Flammen im Hintergrund

Martell XO Cognac

Wenn Sie über drei Jahrhunderte lang etwas machen, sind Sie wahrscheinlich verdammt gut darin. Das Haus Martell ist das älteste der großen Cognac-Häuser. 1715 von Jean Martell am Ufer der Charente auf dem Höhepunkt des französischen „L’Art de Vivre“ gegründet. Die Franzosen leben im Grunde genommen so, dass sie daran glauben, all die guten Dinge anzunehmen, die das Leben zu bieten hat. Martell Cognac ist definitiv etwas Gutes, mit einer ganzen Reihe von Abfüllungen, die wir genießen können.

Der junge Brite setzte sich auf die Landkarte, indem er nicht nur einmal, sondern zweimal in „Cognac Royalty“ heiratete! Seine zweite Ehe war mit Jeanne-Rachel Lallemand, „einem direkten Nachkommen von Jacques Roux, einem wegweisenden Cognac-Händler aus dem 17. Jahrhundert“. Bis zum 19. Jahrhundert war Martell der größte internationale Exporteur von Cognac in der Welt und lieferte bis nach China und Japan.

Jetzt unter Pernod Ricard hat das Haus Martell eine große Auswahl an Cognacs; eine Sammlung von 10 Abfüllungen. Sie verwenden überwiegend Ugni Blanc (Trebbiano) -Trauben aus den Weinbergen der Borderies und reifen ihren Cognac in Eichenfässern von Tronçais. Sie destillieren ihre Brände doppelt mit traditionellen „Charentais Alembics“ (Pot Stills).

Wenn Cognacs königliche Familien hätten, wäre das Haus Martell definitiv eines. In dieser königlichen Familie von Martell gibt es zehn Cognacs und einen Brandy. Der Martell XO Cognac wurde erstmals 2005 vorgestellt. „Die Eleganz der Borderies mit der Kraft der Terroirs der Grande Champagne verbunden.“ Der Martell XO wird in einer einzigartigen bogenförmigen Flasche geliefert und ist eine einzigartige Nuance von Aromen und Geschmacksrichtungen.

Geschmacksnoten für diesen Cognac

Farbe: Goldener Bernstein, dunkles Kupfer, Mahagoni

Aroma: Schwarzer Pfeffer, Feige, Mandel, Sandelholz.

Geschmack: Feige, Walnuss, Grande Champagne Eaux-de-vie

Abgang: Lang und seidig

Ebenfalls verkostet: Martell VSOP Red Barrel Cognac

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Louis Royer VSOP

Cognac, Brandy, Sherry Gepostet von MartinPosted on 06/02/2020 16:33
Eine Flasche Louis Rover VSOP mit Blüten und einer Biene im Hintergrund

Louis Royer VSOP

Louis Royer, eine Brennerei, deren Name einem schon auf der Zunge zergeht, wurde 1853 am Ufer der Charente in der französischen Region Cognac gegründet. Sie ist berühmt für ihr Bienenwappen und eine große Auswahl an gehobenen Cognacs und Pineaus, die aus allen sechs Terroirs der Region hergestellt werden. Heute leitet die fünfte Generation die Brennerei und hat nicht die Absicht, ihre traditionelle Herstellungsweise zu ändern.

Diese exquisite Flasche heißt einfach Louis Royer VSOP was „sehr überlegen alt“ bedeutet, aber Du kannst ihn auch einen Fünf-Sterne-Cognac nennen. Dies bedeutet, dass der jüngste Cognac in der Mischung mindestens vier Jahre alt ist – und dieser verbrachte einige Zeit in französischer Limousineiche. Es ist ein geschmeidiger und ausgeglichener Cognac. Du kannst ihn pur genießen, aber es gibt auch einen kleinen Tip: Wenn man etwas Tonic hineingibt enthüllen Sie neue verborgene Aromen.

Geschmacksnoten für diesen Cognac

Farbe: Goldenes Kupfer

Aroma: Fruchtig nach Aprikosen, Pflaumen, Pfirsichen, Eichenholz, Leder und Tabak.

Geschmack: Süßes Intro gefolgt von einer Mischung aus dunklen Früchten, Eichenholz und Tabak.

Abgang: Reichhaltiges, weiches und warmes Finale.

Die Fakten:

  • Herkunft – Frankreich (Cognac)
  • Abfüller – Louis Rover
  • Alter: 4 Jahre
  • Alkohol – 40%
  • Preis – ca. 40 EUR (Tagespreis prüfen*)

Ebenfalls verkostet: Louis Royer XO

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Cognac Park Borderies Mizunara Oak Cask Finish

Cognac, Brandy, Sherry Gepostet von MartinPosted on 24/09/2019 21:03
Eine Flasche Cognac Park Borderies Mizunara Oak Cask Finish, im Hintergrund eine japanische Eiche

Cognac Park Borderies Mizunara Oak Cask Finish

Die Distillerie Tessendier ist seit 1880 ein Weltklasse-Hersteller von Cognac. Seit Generationen verkaufen sie ihre Spirituosen unter Vertrag an andere Produzenten. Dies änderte sich jedoch im Jahr 2005, als sie ihre eigene Markenpalette anboten, darunter Cognac Park, Cognac Campagnere und Cognac Grand Breuil. Sie haben vor kurzem angefangen, sich zu erweitern und verwenden ihre aromatisch gewürzten Ex-Cognac-Fässer, um Rums zu reifen und zu veredeln. Ich hoffe, dass weitere Experimente dieser Art auf dem Weg sind.

Mizunara-Eichenfässer, es gibt einfach nicht genug davon und sie sind super teuer. Cognac Park hat sich den Herausforderungen gestellt, indem sie ihren berühmten Cognac wie gewohnt vier Jahre in französischen Fässern reifen und dann sechs Monate in speziellen Mizunara-Fässern ausgebaut haben. Heraus kam der Cognac Park Borderies Mizunara Finished – der erste Cognac, den ich jemals mit diesem seltenen japanischen Holz gefunden habe. Wie bei allen Spirituosen aus dem Mizunara-Fass verleiht es dem Park Borderies Mizunara Oak Cask eine blumige und pflanzliche Note, die in der Tat etwas ganz Besonderes ist.

Mizunara-Eiche – Quercus mongolica, auch mongolische Eiche genannt – ist würzig und für die Herstellung von Spirituosen bestens geeignet. Sie ist aber auch sehr porös. Jede Mengen Brände sind durch auslaufende und zerbrochene Fässer verloren gegangen. Daher müssen diese seltenen Bäume über 200 Jahre alt sein und sorgfältig behandelt werden, um brauchbares Holz zu erhalten. Dies macht Mizunara-Fässer selten und sehr teuer.

Geschmacksnoten für diesen Cognac

Farbe: Goldener Bernstein

Aroma: Die Aromen sind leicht und blumig mit Noten von Früchten wie Birnen und Kirschen.

Geschmack: Das Geschmacksprofil ist reich für einem vierjährigen Cognac, mit Noten von Holunderblüten, Honig, Vanille, Rancio** und Fruchtkompott mit einer schönen holzigen und kräuterigen Note.

Abgang: Der Abgang ist mittellang und satt.

** Rancio ist ein äußerst begehrter Nussgeschmack, der normalerweise nur in angereicherten Weinen (Port, Sherry, Madeira, Marsala…) und Spirituosen auf Fruchtbasis vorkommt: Cognacs, Calvados und Armagnac. Es erscheint in Cognac nach ungefähr 10 Jahren Reifung in Eichenfässern und wird im Laufe der Jahre immer intensiver.

Die Fakten:

  • Region – Frankreich
  • Abfüller – Distillerie Tessendier et Fils
  • Finish – Minzunara Eiche
  • Alkohol – 43,5%
  • Alter – 4 Jahre

Ebenfalls verkostet:

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