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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Glenmorangie A Tale of Winter

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 29/10/2022 17:34
Eine Flasche Glenmorangie A Tale of Winter, im Hintergrund eine Winterlandschaft

Glenmorangie A Tale of Winter

In den 1730er Jahren wurde in den schottischen Highlands, auf der Morangie Farm, eine Brauerei gebaut und hundert Jahre später zu einer Destillerie umgewandelt, die wir alle kennen und lieben: Glenmorangie. Das Wasser stammt aus der berühmten Quelle von Tarlogie. Die Qualität der Whiskys ist das Ergebnis einer Teamarbeit von sechzehn Männern, die liebevoll die „Sixteen Men of Tain“ genannt werden. Diese Männer destillieren den Brand in den höchsten Destillierapparaten Schottlands und kreieren so einen leichteren und raffinierteren Whisky.

Der Glenmorangie A Tale of Winter Single Malt Scotch Whisky ist das Getränk für kalte Winterabende. Stell Dir vor, draußen tobt ein richtiger Schneesturm, aber aufgrund eines glücklichen Zufalls hast Du keine Termine und kannst von deiner gemütlichen Couch den Schneefall beobachten. Alles, was Du brauchst, ist ein reichhaltiger, strahlender Whisky, und dieser Single Malt, der in Marsala-Weinfässern aus Sizilien gefinisht wurde, ist genau das. Ich hoffe, Du magst helle Aromen von Kakaostaub, roten Paprikaflocken und Paranuss-Toffee, die um Deinem Mund wirbeln und in einem endlosen Finish mit Zimt, Ingwer und Nelke enden.

Geschmacksnoten für den Glenmorangie A Tale of Winter

Farbe: Orange

Aroma: Frisches Obst und Honig

Geschmack: Reichhaltige Aromen von Kakaopulver, roten Paprikaflocken und Paranuss-Toffee

Abgang: Unendlicher lang mit Zimt, Ingwer und Nelke

Die Fakten:

  • Region – Schottland / Highlands
  • Kategorie – Scotch Single Malt Whisky
  • Alkohol – 46%
  • Alter – NAS
  • Reifung – Ex-Bourbon, Finish in Marsala-Weinfässern
  • Distillery – Glenmorangie

*Aktueller Preis bei Amazon (Bezahlter Link, als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen)

Ebenfalls verkostet: Glenmorangie Tarlogan

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Whisky machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.

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Dalmore Port Wood Reserve 

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 28/09/2022 16:41
Eine Flasche Dalmore Port Wood Reserve, im Hintergrund ein Hirsch 🦌

Dalmore Port Wood Reserve

Alexander Matheson, ein Händler, der sein Vermögen mit illegalen Opiumimporten aus dem Fernen Osten machte, gründete 1839 die Dalmore Distillery. Die Distillery wechselte im Laufe der Jahre viele Male den Besitzer, wobei der Clan Mackenzie am längsten die Kontrolle hatte. Sie befinden sich in den nördlichen Highlands, auf halbem Weg zwischen Inverness und Tain. Alle Kernwhiskys von Dalmore beginnen in Ex-Bourbon-Fässern. Was sie auszeichnet, ist die Verarbeitung und das konsequente Experimentieren mit Holz. Jede ihrer Abfüllungen wird einer besonderen Reifung und Veredelung unterzogen, die von Scotch-Liebhabern weltweit geschätzt wird.

W&J Graham’s stellt seit mehr als zweihundert Jahren die besten Portweine her. Dalmore hat eine enge Beziehung zu diesem Winzer. Der Dalmore Port Wood Reserve ist die dritte Zusammenarbeit zwischen den beiden und einfach magisch. Der Dalmore Single Malt beginnt in Ex-Bourbonfässern und darf dann in diesen hervorragenden Portfässern schwelgen, bevor er mit perfekten 46,5% vol. abgefüllt wird. Das ist wirklich ein wunderschöner Dram.

Die Geschichte des berühmten Hirsches auf den Dalmore-Flaschen geht auf das Jahr 1263 zurück, als der schottische König Alexander der Dritte von einem Hirsch angegriffen wurde. Er wurde vom Häuptling des Clans Mackenzie mit einem einzigen Pfeil gerettet.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Dunkles Mahagoni

Aroma: Wie ein Parfüm mit reichen Aromen von geflammten Orangen, Rancio, Himbeere und Rumkuchen

Geschmack: Der Gaumen öffnet sich mit einer Mokkanote und entwickelt sich dann zu getrockneten Kirschen und gerösteten Kastanien mit Ingwerwürze

Abgang: Lang, warm und dekadent

Die Fakten:

  • Region – Schottland / Highland
  • Kategorie – Single Malt Whisky
  • Alkohol – 46,5%
  • Reifungszeit – NAS
  • Reifung – Ex-Bourbon, Ex-Portwein
  • Distillery – The Dalmore

Ebenfalls verkostet: Dalmore 12 Jahre

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The Macallan 12 Jahre Double Cask

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 26/08/2022 17:12
Eine Flasche The Macallan 12 Jahre Double Cask, im Hintergrund Fässer

The Macallan 12 Jahre Double Cask

The Macallan wurde 1824 gegründet und ist einer der „Big 3“ Single Malts in Schottland. Glücklicherweise haben sie diese Größenordnung ohne Qualitätseinbußen erreicht. Eine Änderung der britischen Kennzeichnungsgesetze hat ihnen die Bezeichnung „Speyside“ genommen. Aber nur weil das Britische Parlament die „offiziellen“ Grenzen missachtet hat, heißt das noch lange nicht, dass Whisky-Liebhaber aufpassen müssen.

Ihre Errungenschaften sind zahlreich – einschließlich des Rekordpreises, der jemals bei einer Auktion für eine einzige Flasche Scotch gezahlt wurde. Sie produzieren eine sehr breite Palette an erstklassigen Single Malt Whiskys, die weltweit eine große Fangemeinde haben.

The Macallan kreiert Single Malt Whisky so lange in einem so hohen Volumen und auf einem so hohen Niveau, dass sie das haben, was Sportteams eine sehr „tiefe Bank“ nennen. Ihr unglaublicher Bestand an seltenen, alten Single Malts gibt ihnen die Möglichkeit, Aromen für den raffinierten Whisky-Gaumen genau zu bestimmen. Der The Macallan 12 Jahre Double Cask ist eines dieser schmackhaften Nischenexperimente. Es ist ihr klassischer Single Malt, der volle zwölf Jahre in amerikanischen Sherry- und europäischen Sherryfässern gereift ist – ohne dass ein Bourbonfass benutzt wurde. Die amerikanische Seite bringt Zitrus- und Vanillenoten, während die europäische Seite Aromen von Karamell, Eichenwürze und Früchten bringt.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Mahagoni

Aroma: Ingwer und getrocknete Kirschen mit Vanille und Karamell

Geschmack: Leicht süß und dick mit Eichenwürze, Orangenmarmelade, Krokant-Toffee und Zitrusfrüchten

Abgang: Glatt mit mehr getrockneten Früchten und Vanille

Die Fakten:

  • Region – Schottland / Speyside
  • Kategorie – Single Malt Whisk
  • Alkohol – 40%
  • Reifungszeit – 12 Jahre
  • Reifung – American Sherry & European Sherry casks
  • Distillery – The Macallan

Ebenfalls verkostet: The Macallan 18 Jahre Triple Cask Matured

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Glenfiddich Fire & Cane Experimental Series

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 25/08/2022 16:34
Eine Flasche Glenfiddich Fire & Cane Experimental Series, im Hintergrund Flammen

Glenfiddich Fire & Cane Experimental Series

Die berühmte Glenfiddich Distillery wurde 1887 von der schottischen Whisky-Legende William Grant mit gebrauchten Geräten gegründet, die von der Cardhu Distillery erworben wurden. Bis heute in den Händen der Familie Grant, ist Glenfiddich der meistverkaufte Single Malt Whisky weltweit und in erstklassigen Pubs von Berlin und Peking bis São Paulo und San Diego zu finden. Sie sind nicht nur ein Top-Produzent von erstklassigem Single Malt nach Volumen, sondern auch eine viel geehrte und beliebte Anlaufstelle für Millionen treuer Fans der Speyside.

Während Glenfiddich vor allem für seinen süßen, milden Speyside Single Malt bekannt ist, experimentieren sie seit 2003 mit würzigen Kombinationen und sogar torfigen Whiskys. Der Glenfiddich Fire & Cane ist offiziell die vierte Ausgabe ihrer „Experimental“-Reihe. Es besteht aus ihrem seltenen, torfigen Single Malt in Kombination mit ihrem charakteristischen fruchtigen Single Malt – beide in Ex-Bourbonfässern gereift. Die Whiskys werden in ehemaligen Rumfässern aus Südamerika vermählt und gefinisht, um danach mit 43% vol. abgefüllt zu werden.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Antikes Gold

Aroma: Du kannst den rauchigen Torf sofort riechen, wenn auch nur sanft, darüber legen sich Aromen von Apfel, Flammen, Orangenschale, Buttertoffee und Eichenwürze

Geschmack: Der Gaumen folgt der Nase und öffnet sich mit rauchigen Noten und dann einem knusprig gebackenen Zimt-Apfelkuchen mit Toffee und einem Hauch von gesalzenem Müsli

Abgang: Mittellang, wobei das rauchig-süße Profil anhält

Die Fakten:

  • Region – Schottland / Speyside
  • Kategorie – Single Malt Whisk
  • Alkohol – 43
  • Reifung – Ex-Bourbonfässer, Finish in Ex-Rum-Fässern
  • Distillery – Glenfiddich
  • Preis – ca. 50 EUR (Tagespreis prüfen*)

Ebenfalls verkostet: Glenfiddich IPA Experiment

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Ian MacLeod’s „As We Get It“ Islay

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 28/06/2022 19:08
Eine Flasche "As We Get It" Islay, im Hintergrund die Küste von Islay

Ian MacLeod’s „As We Get It“ Islay Single Malt

Die Ian MacLeod & Company LTD wurde 1933 als schottischer Whisky-Broker gegründet. Sie kauften, verkauften und handelten mit Produktionslosen aus den großen Brennereien Schottlands. Im Laufe der Jahre ist das Unternehmen ziemlich gewachsen, einschließlich mehr als drei Dutzend Eigenmarken und einer ungezählten Anzahl von Abfüllungen. Heute gehört sie der Familie Russell und handelt von Whiskys über Vodkas bis hin zu Rums, aber ihr Kerngeschäft ist immer noch Scotch Whisky.

Eine ihrer kleineren Marken ist die „As We Get It“ -Serie von Single Malts. Wie der Name schon sagt, besteht dieses Sortiment aus limitierten Editionen von Single Malts in Fassstärke ohne Hinzufügen von Farbstoffen. Der Haken ist, dass es ihnen vertraglich nicht erlaubt ist, die Destillerie, aus der diese Premiumdrams stammen, zu nennen. Aber man geht kein großes Risiko ein… die Leute der Ian Macleod & Company machen einen sehr guten Job. Ich bin noch nicht enttäuscht worden.

Dieser Islay Single Malt ist da keine Ausnahme. Auf traditionelle Weise direkt aus dem Fass abgefüllt, wird dieser nur aus den allerbesten Fässern mit sanften und gut gereiften Islay Single Malts hergestellt. Ich erkenne Kräuter- und Torfnoten, die sich mit Gerstenzucker und einem Hauch von Apfel vermischen. Um dann zu einem würzigen und reichhaltigen Abgang führen. Bei 58,9% vol. solltest du vielleicht ein paar Tropfen Wasser hinzufügen, damit sich die Aromen wirklich entfalten.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe:  Helles Stroh

Aroma: Süße und würzige Aromen vermischen sich mit Torfrauch und Malz

Geschmack: Weich und vollmundig mit Kräuter- und Torfnoten, die sich mit Gerstenzucker und einem Hauch von Apfel vermischen

Abgang: Würzig und reichhaltig

Die Fakten:

  • Region – Schottland / Islay
  • Kategorie – Scotch Single Malt Whisky
  • Alter – NAS
  • Alkohol – 58,9%
  • Distillery – Unbekannt
  • Abfüller – Ian MacLeod’s

Ebenfalls verkostet: Ian MacLeods „As We Get It“ Highland

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The Glenlivet Enigma

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 21/06/2022 20:30
Eine Flasche The Glenlivet Enigma 4th Edition, im Hintergrund ein Top-Secrect Stempel

The Glenlivet Enigma

Die Brennerei Glenlivet liegt im Tal des Flusses Livet in der schottischen Speyside. Sie wurde 1824 von George Smith eröffnet, der als erster Mann in Großbritannien eine Lizenz zum Destillieren erhielt – nachdem er jahrelang ein illegales, aber äußerst erfolgreiches Geschäft geführt hatte. Die Brennerei blieb bis in die 1970er Jahre ein Familienunternehmen, bis sie von Seagrams gekauft und 2001 an Pernod Ricard weiterverkauft wurde. Das Blut vom Glenlivet ist das reine Wasser aus Josie’s Well, und sein Geburtsort ist eine der vierzehn Stills unterschiedlicher Größe. Sogar Charles Dickens war überrascht, wie gut der Scotch war, als er im verrauchten London an dem „rare old Glenlivet“ nippte. Der Rest ist Geschichte.

Jetzt, nach drei Mysteriösen Abfüllungen (Alpha, Cipher und Code), veröffentlichte das schottische Kraftpaket eine weitere mysteriösen Abfüllung namens The Glenlivet Enigma. Sie kommt in einer undurchsichtigen schwarzen Flasche ohne Informationen über die Spirituose darin. Master Distiller Alan Winchester beschloss, den Hardcore-Scotch-Fans etwas Herausforderndes – und Köstliches – zu bieten. Bedeutet das Maisaroma, dass es in Fässern gereift wurde, die früher kanadischen Whisky enthielten? Vielleicht ein Hauch von Madeira. Oder ist es Cognac? Ehrlich gesagt würde ich Euch nicht mehr über diesen Whisky erzählen, selbst wenn ich es wüssten. Werde ein schottischer Detektiv und finde es heraus. Slainte! 


Geschmacksnoten für diesen Whisky

Geheim!

Die Fakten:

  • Region – Schottland / Speyside
  • Kategorie – Scotch Single Malt Whisky
  • Alter – NAS
  • Alkohol – 60,6%
  • Distillery – The Glenlivet

Ebenfalls verkostet:

The Glenlivet 18 Jahre

The Glenlivet 12 Jahre First Fill

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Taslisker Distillers Edition

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 13/06/2022 12:32
Eine Flasche Talisker Distillers Edition - im Hintergrund eine Landschaft auf der Isle of Skye

Talisker Distillers Edition

Die Talisker Destillerie wurde 1830 von Hugh und Kenneth MacAskil in Carbost auf der Isle of Skye gegründet. In all diesen Jahren ist die Destillationsmethode von Talisker praktisch unverändert geblieben und weigerte sich, mit der Entwicklung der Industrie mitzuhalten, abgesehen von den notwendigen Verbesserungen der Gesundheit und Sicherheit. Als derzeit einzige Destillerie auf der Isle of Skye sind die Drams von Talisker ziemlich eigenwillig und definieren einen ganz eigenen Island Malt-Stil.

Der Talisker Distillers Edition ist ein doppelt gereifter Single Malt, dieser wurde 2010 destilliert. Er reifte zunächst in amerikanischen Eichenfässern und später in ehemaligen Amoroso-Sherryfässern. Die Zeit, die er in jedem dieser Fässer verbracht hat, ist unbekannt. Ich gehe jedoch davon aus, dass er die meiste Zeit in Fässern aus amerikanischer Eiche verbracht hat. Dieser doppelte Reifungsprozess ist keineswegs einzigartig. Am Gaumen ist er jedoch interessant, gerade für einen Talisker mit seinem eigenwilligen Geschmack. Du erhältst mit der Distillers Edition eine wunderbare Kombination aus Torf, Rauch und Süße.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Kastanienbraun

Aroma: Süße Rosinen, Röstmalz, knackiger Torf.

Geschmack: Sherrynoten, Röstmalz, heideartige Trockenheit, knackiger Torf, saftig und leicht ölig mit Frucht und Vanille.

Abgang: Enorm kaubar

Die Fakten:

  • Region – Schottland / Isle of Skye
  • Kategorie – Scotch Single Malt Whisky
  • Alkohol – 45,8%
  • Alter – NAS
  • Distillery – Talisker

Ebenfalls verkostet: Taslisker Storm

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Glenmorangie Nectar D´Or

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 29/05/2022 19:41
Eine Flasche Glenmorangie Nectar D´Or, im Hintergrund eine Biene auf einer Blume

Glenmorangie Nectar D´Or

In den 1730er Jahren wurde in den schottischen Highlands, auf der Morangie Farm, eine Brauerei gebaut und hundert Jahre später zu einer Destillerie umgewandelt, die wir alle kennen und lieben: Glenmorangie. Das Wasser stammt aus der berühmten Quelle von Tarlogie. Die Qualität der Whiskys ist das Ergebnis einer Teamarbeit von sechzehn Männern, die liebevoll die „Sixteen Men of Tain“ genannt werden. Diese Männer destillieren den Brand in den höchsten Destillierapparaten Schottlands und kreieren so einen leichteren und raffinierteren Whisky.

Der Glenmorangie Nectar D´Or ist der Inbegriff von Klasse und Qualität. Er reift mindestens ein Jahrzehnt in Ex-Bourbon-Fässern und danach zwei weitere Jahre in hochwertigen Fässern, die früher den süßen französischen Wein Sauternes enthielten. Der üppige „Nectar“ ist cremig, süß, er wurde von Wine Enthusiast mit 95/100 und von der legendären Whisky-Bibel* von Jim Murray mit 94 Punkten bewertet. Außerdem bekam er die Goldmedaille bei der IWSC im Jahr 2017. Er ist großartig sollte in jeder Hausbar zu finden sein.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Golden

Aroma: Dessertweinen mit fruchtigen Vibes und Gerstensüße

Geschmack: Dessertweinnoten mit einem Hauch von Gerste und malziger Würze, gefolgt von Beerenfrüchten und holzigen Tanninen

Abgang: Lange, reichhaltig, mit Eiche und einem Hauch von Aprikose

Die Fakten:

  • Region – Schottland / Highlands
  • Kategorie – Scotch Single Malt Whisky
  • Alkohol – 48%
  • Alter – 12 Jahre
  • Reifung – Ex-Bourbon, Finish in Sauternes-Weinfässern
  • Distillery – Glenmorangie

Ebenfalls verkostet: Glenmorangie Tarlogan

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