Pastis 51 Anisée
Pernod Ricard ist der zweitgrößte Wein- und Spirituosenhersteller der Welt. Aber alles begann, als Henri Louis Pernod 1797 von Dr. Pierre Ordinaire die Formel für einen „medizinischen Brand“ erwarb. Er gründete die weltweit erste Absinthbrennerei in der Schweiz und Pernod Fils wurde schnell zum meistverkauften Absinth der Welt. Nach der Dämonisierung des Absinthes im Jahr 1912 (lange Geschichte) wandte er sich schnell den Aperitif-Spirituosen mit Anisgeschmack zu – zwei davon, um genau zu sein: Pernod Anise und Ricard Pastis. Sie waren sich so ähnlich, dass sie beide Pernod Ricard genannt wurden und der Name blieb. Seitdem haben sie Hunderte neuer Produkte entwickelt und Hunderte weitere erworben, um zu dem Giganten zu werden, der sie heute sind.
Der Pastis 51 Anisée ist „fast“ das Originalprodukt der Firma Ricard. Ich sage „fast“, weil das Produkt von 1915 bis 1922 und während des Zweiten Weltkriegs eine Zeit lang tatsächlich verboten wurde. Sobald diese unbegründeten Gesetze aufgehoben wurden, wurde er mit nur geringfügigen Anpassungen an den Herstellungsprozess und Alkoholgehalt wieder hergestellt. Dieser historische Pastis ist ein Anis-Aperitif aus neutraler Spirituose, angereichert mit ostasiatischem Sternanis, Kräutern der Provence, Fenchel, orientalischem Süßholz und afrikanischen Kolanüssen.
Geschmacksnoten für diesen Pastis
Farbe: Klar, trübt aber mit kaltem Wasser ein
Aroma: Der Duft ist eindeutig Lakritze mit etwas Kräutern und Datteln
Geschmack: Pur eingenommen ist er sehr stark mit kräftigen Noten von süßem Anis, wärmenden Kräutern und Gewürzen. Mit Wasser öffnet sich der Gaumen, Blumige- und warme, nussige Noten zu enthüllen.
Abgang: Lang und würzig
Die Fakten:
- Region – Frankreich / Marseille
- Kategorie – Pastis
- Alter – NAS
- Alkohol – 45%
- Distillery – Pernod
Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Pastis machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.
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