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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Ron Esclavo XO

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 13/06/2019 21:31
Eine Flasche Ron Esclavo XO, im Hintergrund eisn Strand auf der Dom. Rep.

Ron Esclavo XO

Oliver Juanillo kam 1868 als junger spanischer Soldat nach Kuba, um den spanischen Anspruch auf das Territorium zu verteidigen. Nach Beendigung seines Militärdienstes gründete er eine Plantage, auf der Tabak und Zuckerrohr angebaut wurden. Er destillierte Rum aus dem Zuckerrohr, das er angebaut hatte und vererbte dann seine Plantage und die Brennerei Oliver und Oliver an seine Kinder weiter. Dann,
1963, zwang die kubanische kommunistische Revolution die Familie zur Flucht – aber sie gingen nicht weit. Die nächste Insel war die Dominikanische Republik und die Familie kaufte sich an diesen freundlichen Ufern erneut ein, wo sie bis heute neunzehn verschiedenen Marken, darunter einige der besten dominikanischen Rums, brennen.

Oliver und Oliver Rums werden aus reinem Zuckerrohrsaft destilliert – was bei kubanischen Rums nicht
üblich ist. Der Ron Esclavo XO Rum erhielt die Auszeichnung „XO“, nachdem er mit der Solera-Methode in ehemaligen Bourbon-Fässern gereift wurde. Wie Du dich vielleicht erinnerst, wird hier nicht der gesamte alte Rum aus dem Fass entfernt, bevor der neue Rum im Laufe der Zeit hinzugefügt wird . Das bedeutet, dass ein Teil des Rums in dieser Flasche in der Tat ziemlich alt ist, obwohl es keine Altersangabe gibt. Es ist eine großartige Möglichkeit, gleichzeitig Konsistenz und Komplexität aufzubauen und dieser Rum bietet jede Menge von beidem.

Geschmacksnoten für diesen Rum

Farbe: Dunkles Mahagoni.

Aroma: Das Aroma ist reich und süß mit Noten von Honig, Karamell und reifer Banane.

Geschmack: Das Geschmacksprofil ist komplex und zart, mit Noten von Butterscotch, Vanille, Zimt und Minze.

Abgang: Leicht und lang

Weitere Rums

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Rum machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.

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Kaiyo Peated Japanese Mizunara Oak Whisky

Japan Gepostet von MartinPosted on 13/06/2019 18:53

Kaiyo Peated Japanese Mizunara Oak Whisky

Kaiyo Peated Japanese Mizunara Oak Whisky

Kaiyo („Ozean“auf Japanisch) wurde von Master Blender Jeff Karlovitch, dem Whisky-Veteranen von Bunnahabhain, der Muttergesellschaft, kreiert. Kaiyo Whisky ist in vielerlei Hinsicht ein einzigartiges Produkt: Er ist doppelt destilliert und doppelt gereift. Er ist unglaublich selten und exklusiv. Er verbrachte einige Zeit damit, die Meere zu bereisen, um im dynamischen maritimen Bereich des Schwappens, der Temperaturänderungen und des variierenden Luftdrucks zu reifen. Er ist eine beispiellose Kombination aus Torf und Mizunara-Eiche.

Der Kaiyo Peated Japanese Mizunara Whisky ist eine wunderbare und üppige Abfüllung, die zuerst zwei Jahre in Madeira-Fässern gereift wurde, bevor sie ein paar Jahre in neuer Mizunara-Eiche auf den Ozean verbringt. Der Whisky ist eine großartige Mischung aus Torf mit Ardbeg-Niveau und Madeira-Einfluss, eine 46-prozentige Erfahrung von Rauch, Meeresbrise, Holz und Früchten. Es ist, als hätte ein Schotte aus Islay eine japanische Mutter und arbeitet auf einem Frachtschiff. Mutig, faszinierend und farbenfroh.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Dunkles Gold

Aroma: Rauchige Aromen werden mit Jod und Noten von getrockneten Beeren und Sandelholz ausgeglichen.

Geschmack: Herrlicher Gaumen mit einer Symphonie aus Holz, Torf und Früchten mit Noten von Mandeln, gerösteten Körnern und Teeblättern.

Abgang: Süßer, langer und trockener Abgang.

Ebenfalls verkostet: Akashi Sherry Cask Finish Japanese Whisky

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Gun´s Bell Spiced Rum

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 13/06/2019 17:22

Gun´s Bell Spiced Rum

Gun´s Bell Spiced Rum

Hedonist Spirits wurde 2011 in Bordeaux, Frankreich, gegründet. Bordeaux liegt südöstlich der wichtigsten Weinanbaugebiete von Cognac und ist eine Hafenstadt, die von Spirituosenherstellern häufig für den Import und Export genutzt wird. Hedonist hat in den letzten Jahren eine Reihe von Handels-Marken aufgebaut, darunter Hee Joy, Guns Bell Rum und die gleichnamigen Hedonisten.

Der Gun’s Bell Rum ist eine Mischung aus hochwertigen, gereiften karibischen Rums. Sie werden nach Bordeaux gebracht, wo sie geblendet, mit einer speziellen Mischung aus exotischen Gewürzen versetzt und dann in Holzfässern gefüllt werden. Das Ergebnis ähnelt dem, was man als „Piraten-Rum“ bezeichnen könnte, mit einem starken Geschmacksprofil und einem Aroma, der Cocktails trotzt. Aber es ist auch raffiniert genug,
um pur getrunken zu werden.

Geschmacksnoten den Gun´s Bell Spiced Rum

Farbe: Dunkler Bernstein

Aroma: In der Nase ist er sofort süß und rauchig, mit Vanille und gerösteten Backgewürzen.

Geschmack: Von Anfang an Vanille-, Zimt-, Nelken-, Orangenschalen- und exotische Fruchtnoten.

Abgang: Der Abgang ist lang und würzig mit einem Schuss schwarzem Pfeffer.

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Bushmills 10 Jahre

Irland Gepostet von MartinPosted on 13/06/2019 16:47
Eine Flasche Bushmills 10 Jahre, im Hintergrund eine Ruine in Irland

Bushmills 10 Jahre

Bushmills ist einer der beliebtesten irischen Whiskyes. Hugh Anderson eröffnete das Unternehmen im Jahr 1784 in der Stadt Bushmills und nach einigen Anläufen sind sie seit 1885 im Dauerbetrieb und auf Wachstumskurs. Jose Cuervo kaufte 2014 die Old Bushmills Distillery von Diageo. Bushmills hat derzeit sechs Whiskyes im Kernsortiment, zusätzlich zu den Sondereditionen. Das Datum „1608“ ist in das Glas jeder Flasche Bushmills Irish Whiskey gepresst. Aber das war nicht wirklich der Zeitpunkt, an dem sie mit der Herstellung von Whiskey begannen. Der ursprüngliche Landbesitzer – ein Sir Thomas Phillips – erhielt 1608 von König James I. eine offizielle „Lizenz“ zum Brennen, doch die Bushmills-Brennerei wurde erst 1784 gebaut.

Der Bushmills 10 Jahre wurde als „Benchmark Irish Whiskey“ bezeichnet. Dies ist der einzige Vergleich, mit dem sich andere Irish Whiskeys messen. Es wurde mit dem Titel „Best Irish Single Malt“ ausgezeichnet und erhielt in Jim Murrays Whiskey Bible* 92,5 Punkte – zusammen mit einer Fülle von Goldmedaillen aus Wettbewerben auf der ganzen Welt. Ein unglaublicher Wert, wenn man den Preis bedenkt. Er wird dreifach destilliert und reift ein ganzes Jahrzehnt in ehemaligen Bourbon-Fässern – die für die reichen Aromen von Honig, Vanille und Milchschokolade verantwortlich sind.

Geschmacksnoten für diesen Whiskey

Farbe: Heller Bernstein

Aroma: Fruchtig mit Banane

Geschmack: Fruchtig mit Milchschokolade und einer Prise Zimt

Abgang: Leicht, mit Lavendel und Tanninen

Ebenfalls verkostet: Bushmills 16 Jahre

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