Mars Shinshu Kohiganzukura
Die Familie Hombo kreiert seit über 100 Jahren in Japan Weine und Spirituosen. 1949 fügten sie Whisky zu ihren Produkten hinzu. Im Jahr 1984 wollten sie die Destillation in ein kühleres Klima verlagern, also schlossen sie ihre Destillerie in Kagoshima und bauten eine neue hoch in den Bergen von Nagano – die Mars Shinshu Distillery. Aber ein paar Unfälle führten dazu, dass sie 1992 ihre Produktion einstellten. 2011 wurde sie wieder eröffnet und 2014 wurden neue Stills gekauft. Aber ihr Lager enthält immer noch Hunderte von Fässern, die über dreißig Jahre alt sind. Diese kleine Destillerie produziert jetzt in voller Produktionsstärke eine Reihe von süßen und getorften Whiskys für die Hombo-Marken.
Der Mars Shinshu Kohiganzukura ist der zweite Single-Malt in Shinshus „Nature of Shinshu“ –Serie, benannt nach der klassischen japanischen Kirschblüte. Das Wort „Kohigansakura“ bedeutet „der früh blühende Kirschbaum“. Der Brand ist leicht getorft – nur ein Hauch von Torfrauch im Malz – und wurde in alten japanischen Weinfässern gereift. Das macht sehr viel Sinn, weil der süße, herbe Einfluss der Weinfässer eine beinahe kirschfarbene Essenz am Gaumen hervorruft. Mit 52% Alkoholgehalt ist dieser zarte Whisky eher eine echte Kirschbombe.
Geschmacksnoten für diesen Whisky
Farbe: Bernstein
Aroma: Süß und herb, mit Mandeln, Steinobst und Blumen
Geschmack: Warmer Tabak, Erdbeeren, Rhabarber, Haferflocken
Abgang: Brief mit einem anhaltenden Rauch
Ebenfalls verkostet: Mars Maltage Cosmo
Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Whisky machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.
Keine Lust alleine zu verkosten? Hier findest Du unsere öffentlichen Tastings.
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