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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Dos Maderas PX 5 + 5 Rum

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 18/01/2019 16:38
Eine Flasche Dos Maderas PX 5 + 5 Rum, im Hintergrund ein Strand in der Karibik

Dos Maderas PX 5 + 5 Rum

Der Dos Maderas wird vom spanischen Weingut Bodegas Williams & Humbert hergestellt. Es wurde 1877 von Sir Alexander Williams, einem Sherry-Kenner, und Arthur Humbert, einem Spezialisten für internationale Beziehungen, gegründet. Das Weingut liegt im geografischen Dreieck der spanischen Städte Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María und Sanlúcar de Barrameda. Es bietet ein einzigartiges Mikroklima für die Weinproduktion – was besonders wichtig ist, das Sie den größten Weinkeller Europas besitzen. Innovationen im letzten Jahrzehnt brachte sie zur Produktion von Rum.

Der Dos Maderas PX 5 + 5, ein dreifach gereifter Rum. Er stammt aus gereiften Rumbeständen von Barbados und Guyana. Er wird in drei Schritten gereift. Zuerst 5 Jahre in der Karibik in amerikanischen Eichenfässern, dann 3 Jahre in den spanischen Lägern der Bodegas Williams & Humbert in ihren Sherryfässern, die zuvor „Dos Cortados“ Palo Cortado Sherry enthielten. Und schließlich reifte er für weitere 2 Jahre in „Don Guido“ Pedro Ximénez Sherryfässern. Dies ist ein einzigartiger Prozess in der Rumherstellung, der ein neues Geschmacksprofil, einen „Sherried Rum“, bringt.

Geschmacksnoten für diesen Rum

Farbe: Dunkler Bernstein

Aroma: Süß, Karamell, Sherry, Noten von Vanille, Zimt, Muskatnuss und gerösteten Früchten

Geschmack: Fruchtiger Rum mit leicht süßen Sherrynoten, kräftig, geschmeidig und ein bisschen würzig. Dann stehen Karamell, Schokolade, Tabak, Leder und Honig im Mittelpunkt.

Abgang: Langer, geschmeidiger Abgang mit Noten vom Pedro Ximénez Sherry-Fass, Lakritze, Karamell und Nüssen.

Ebenfalls verkostet: Dos Maderas 5+3 Rum

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Rum machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.

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Koval Single Barrel Wheat PX

USA Gepostet von MartinPosted on 26/02/2018 17:42
Eine Flasche Koval Single Barrel Wheat PX, im Hintergrund ein Weizenfeld

Koval Single Barrel Wheat PX

Koval ist die erste Destillerie in Chicago seit den dunklen Tagen der Prohibitionszeit und mittlerweile eine der führenden Craft Destillerien in den USA. Sie wurde 2008 von Robert und Sonat Birnecker gegründet, die ihre akademischen Karrieren aufgaben, um ihren Herzen zu folgen. Robert wuchs in der Nähe von Salzburg in Österreich auf und war bereits mit den Destillationstechniken kleiner Destillen vertraut. Ein Glück für alle, die großartige Brände lieben! Die Destillerie unterstützt nachhaltige Landwirtschaft und ist sowohl Bio- als auch als koscher zertifiziert. Innerhalb von acht Jahren erweiterten sie ihr Sortiment von Gin und Whisky, auf Liköre und eine Menge anderer Brände, allesamt professionell verarbeitet und sehr schmackhaft. In der Tat werden sie als eine der Top-Ten-Kleinchargen-Destillerien in den USA bewertet.

Sie nehmen das ganze „Limited Edition / Single Cask“ -Ding ziemlich ernst. Sie ermöglichen es sogar einzelnen Händlern und Restaurants ein bestimmtes Fass zu kaufen – auch nach deren Vorgabe. Es war gar nicht so einfach eine Flasche des Koval Single Barrel Wheat PX Cask zu bekommen.

Der Koval Single Barrel Wheat PX Cask ein absolut leckerer Weizen Whiskey, mit einem Alter von etwa vier Jahren, gefinisht in einem dieser teuren Pedro Ximenez (PX) Fässer ist, die normalerweise nur in hochkarätigen Single-Malt-Lagerhäusern zu finden sind. Wie haben die überhaupt ein PX-Fass nach Chicago bekommen? Wenn es um die Birneckers geht, sind solche Wunder alltäglich.

Geschmacksnoten für diesen Whiskey

Farbe: Bernstein

Aroma: Cremiger Butterscotch, Eiche und Banane

Geschmack: Schlagsahne, Butter und Backgewürze … wie frisches Bananenbrot mit einer Prise Minze

Abgang: Sauber, glatt und befriedigend

Ebenfalls verkostet: Koval Single Barrel Millet Whiskey

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Whiskey machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.

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