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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Le Pertuis Pure Malt Whisky

Frankreich Gepostet von MartinPosted on 05/11/2019 18:45
Le Pertuis Pure Malt Whisky

Le Pertuis Pure Malt Whisky


Île de Ré ist eine 145 Quadratkilometer große Barriereinsel vor der Küste Nordwestfrankreichs. Saint-Martin-de-Ré ist eine kleine Gemeinde – eine von zehn auf der Insel – an der Pertuis-Straße. Kurz gesagt… das ist vielleicht der letzte Ort, an dem Du einen Whiskyhersteller suchen würdest. In diesem kleinen, idyllischen französischen Weiler werden kleine Mengen Le Pertuis Whisky aus lokal angebautem Getreide hergestellt.

Mit seiner strategischen Lage ist Saint-Martin-de-Ré seit den letzten Kreuzzügen ein stark befestigter militärischer Außenposten. Die Ruinen der alten Festungen sind überall. Persönlich bin ich der Meinung, dass die Whiskyproduktion eine viel bessere Verwendung für die Insel darstellt.

Technisch gesehen ist Le Pertuis Whisky ein reiner Malt. Dies bedeutet, dass der Grundbrand aus 100% gemälzter Gerste besteht, diese jedoch möglicherweise an mehreren Orten destilliert wird. Scheint, dass die Nachfrage nach ihrem unverkennbaren Brand die Kapazität der Brennanlagen vor Ort übersteigt, so dass ein Teil von anderen Häusern gekauft wird, um das Angebot aufrechtzuerhalten. Er reift fünf Jahre lang in neuer Eiche, bevor er in drei verschiedenen Fässern gefinisht wird – in Ex-Bourbon, Cognac und Pineau des Charentes Fässern. Die Ergebnisse von jedem werden geblendet. Er ist verdammt lecker.

Geschmacksnoten für den Le Pertuis Pure Malt Whisky

Farbe: Mahagoni.

Aroma: Extrem fruchtig – würzige Grapefruit, Bratäpfel und Kakao

Geschmack: Komplex mit Obstkuchen, Feigen, Zimt, Schokolade und getrockneter Aprikose

Abgang: Mittellang und warm mit Meersalz und Toffee.

Die Fakten:

  • Herkunft – Frankreich (Rè Island)
  • Abfüller – Brewery Bières de Rè
  • Reifungszeit – 5 Jahre
  • Fässer – Neue Eichen Fässer, Ex-Bourbon Fässer
  • Finish – Cognac &
    Pineau des Charentes Fass Finish
  • Alkohol – 42,6%
  • Preis – ca. 40 EUR

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Kurayoshi 12 Jahre – Pure Malt Whisky

Japan Gepostet von MartinPosted on 24/05/2019 21:52
Eine Flasche Kurayoshi 12 Jahre - Pure Malt Whisky, im Hintergrund ein See in Japan

Kurayoshi 12 Jahre – Pure Malt Whisky

Die Matsui Shuzo Distillery wurde 1910 nordwestlich von Kyoto am Japanischen Meer in der Präfektur Tottori gegründet. Wichtig ist, dass sich die Brennerei in Sichtweite des Mount Daisen befindet – eines vulkanischen Gipfels, der sich mehr als 1600 Meter über die umliegenden fruchtbaren Ebenen erhebt. Dies ist insofern von Bedeutung, als das Quellwasser, mit dem Sake, Shōchū und Whisky destilliert und zur Trinkstärke gebracht wurden, seit Vulkangestein gefiltert wurde – was zu einer bedeutenden Reinheit und einer einzigartigen, weichen Mineralzusammensetzung führte. Der Mount Daisen wird von einigen alten religiösen Sekten in Japan als heiliger Berg angesehen – einschließlich des synkretistischen Shugendō-Glaubens „des Pfades des Trainings und der Prüfung“.

Die Matsui Shuzo Distillery bleibt unauffällig. Es ist fast rätselhaft, kein Besucherzentrum und kein Direktverkauf. Aber die Whiskys, die aus ihren Lagern kommen, sind sehr beliebt – darunter zehn Single Malts der Marke Kurayoshi und fünf Whiskys der Sorte Grain unter dem Tottori-Label. Sie alle sind sehr beliebt bei den anspruchsvollen Whiskyliebhabern im Land der aufgehenden Sonne.

Viele Whisky-Liebhaber argumentieren, dass zwölf Jahre das perfekte Alter für einen Malt sind. Geschmack ist so persönlich, dass es schwer zu sagen ist. Ich habe jedoch festgestellt, dass sich viele meiner Lieblingsdrams ungefähr ein Dutzend Jahre im Fass befanden. Der Kurayoshi 12 Jahre Pure Malt ist keine Ausnahme.

Alle Fragen sind beantwortet – reines Malz, das zwölf Jahre in neuer, leicht verkohlter Eiche gereift wurde, ohne unerwünschte und unnötige Zusätze, die niemand wirklich will, mit einem absolut perfekten Gehalt von 46% vol. abgefüllt.

Willst du das Beste hören? Es handelt sich um einen 100% gemälzten Gersten-Whisky, der aus Brennereien in Schottland stammt, bevor er nach Japan geht, wo er mit japanischem Whisky geblendet, gereift und mit dem legendären vulkansteingefilterten Wasser der Präfektur Tottori aufbereitet wird.

Der japanische Whisky kann als interessanter Vergleich zwischen Scotch und Bourbon dienen, da er einem schottischen Whisky ähnelt, der unter Bedingungen mit größeren Temperaturschwankungen gereift ist, die eher an Kentucky erinnern.

Geschmacksnoten für diesen Pure Malt Whisky

Farbe: Golden

Aroma: Geröstete Nüsse und Malz

Geschmack: Vanille-Toffee, Sultaninen und geröstetes Holz mit einem Hauch von herber Kirsche

Abgang: Weich und sanft.

Weitere Whiskys aus Japan

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Nikka Pure Malt Black

Japan Gepostet von MartinPosted on 06/08/2018 20:53

Eine Flasche Nikka Pure Black Malt, im Hintergrund eine Steinskultur in Japan

Nikka Pure Malt Black

Der Nikka Pure Malt Black wird von der Yoichi Destillerie hergestellt, der zweiten und kleineren Destillerie der Nikka Whisky Company. Die Destillerie wurde 1934 von einem der beiden einflussreichsten Männer des japanischen Whiskys Masataka Taketsuru gegründet. Die Yoichi Distillerie liegt im südlichen Hokkaido und ist an drei Seiten umgeben von Bergen, ein Terrain ähnlich dem in Schottland, wo Masataka die Kunst der Whisky-Produktion studierte und als Master Blender mit, einer schottischen Frau, nach Japan zurückkehrte. Yoichi besitzt eine eigene Küferei und sie lassen besondere Vorsicht bei der Auswahl der Fässer walten. Die von ihnen benutzen Fässer sind „Hogsheads“ und werden aus Eiche vor Ort hergestellt. Yoichi produziert großartige, ölige Whiskys im Highland-Stil.

Der Nikka Pure Malt Black ist einer von drei Abfüllungen aus Nikkas Pure Malt Series. Die Serie ist eine gekonnte Kombination aus Single Malts, wobei jede Abfüllung auf eine bestimmte Geschmackspräferenz ausgerichtet ist – von reiner Frucht bis hin zu reinem Torf. Der Nikka Pure Malt Black Edition bietet eine subtile Ausgewogenheit von Frucht und raffiniertem Torf, die aus einer Auswahl sehr unterschiedlicher Whiskys resultiert, die die fruchtige Eleganz der MIYAGIKYO Malts mit den rauchigen Noten, die für YOICHIs starken Charakter typisch sind, kombinieren. Es ist ideal für Whiskytrinker, die nach einem milden, aber faszinierenden Whisky mit einem Hauch von Torfigkeit suchen.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Gold

Aroma: Blumig, fruchtig und etwas Gewürz. Noten von Zitrus- und Orangenschalen, Aprikosen, Vanilleextrakt, Karamell und Holz. Weihnachtspudding, neues Leder.

Geschmack: Komplex und glatt. Karamell, Toffee, Vanille, dunkle Schokolade und Muskatnuss. Wieder der würzige Weihnachtskuchen.

Abgang: Lang, warm und cremig. Jede Menge Eichenholz und ein bisschen Rauch. Rote Chili und Noten von Vanille.

Ein Wunderbares Aroma sorgt für einen guten Start. Toller Whisky für einen guten Preis.

Ebenfalls verkostet:

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Nikka Taketsuru Pure Malt

Japan Gepostet von MartinPosted on 04/05/2018 20:51
Eine Flasche Nikka Taketsuru Pure Malt, im Hintergrund ein Berg in Japan

Nikka Taketsuru Pure Malt

Der Nikka Taketsuru Pure Malt wird von der Yoichi Destillerie hergestellt, der zweiten und kleineren Destillerie der Nikka Whisky Company. Sie wurde 1934 von einem der beiden einflussreichsten Männer des japanischen Whiskys, Masataka Taketsuru, gegründet. Die Yoichi Distillery liegt im südlichen Hokkaido und ist von drei Seiten von Bergen umgeben. Ein Terrain ähnlich dem in Schottland, wo Masataka die Kunst der Whisky-Produktion studierte und als Master Blender nach Japan zurückkehrte – mit einer schottischen Frau.

Der nach dem Gründer von Nikka, Masataka Taketsuru, benannte Whisky ist ein Blend von Whiskys aus den beiden Nikka-Destillerien Yoichi und Miyagikyo. Gereift wurde er in Sherryfässern, die eine gute Portion Gewürz mitbringen. Diese Eichenfässer bringen von der Nase bis zum Abgang eine feine Süße. Nicht zu Unrecht ist dies ein preisgekrönter Malt. Der Taketsuru ist eine großartige Einführung in die Welt des japanischen Whisky.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Dunkler Bernstein

Aroma: Floral, mit einem Hauch von Karamell und Zimt

Geschmack: Gewürz, mit Muskatnuss, Eiche und Vanille, mehr Blumen und eine Explosion von roten Früchten.

Abgang: Der Abgang bleibt lange erhalten, voller Zimt und cremigem Karamell.

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