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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

FEW Cold Cut Bourbon Whiskey

USA Gepostet von MartinPosted on 18/04/2023 16:05
Eine Flasche FEW Cold Cut Bourbon Whiskey, im Hintergrund die Skyline von Chicago bei Nacht

FEW Cold Cut Bourbon Whiskey

Paul Hletkos Großvater verlor seine tschechoslowakische Brauerei im Zweiten Weltkrieg an die Nazis und bekam sie nie zurück. Paul braute zu Hause und wollte sich selbstständig machen. Er nahm sich seine Familiengeschichte und Erfahrung zu Herzen und gründete 2011 FEW Spirits. Als Rebell eröffnete er sein „Grain to Glass“-Geschäft in Evanston, Illinois – dem Geburtsort der Abstinenzbewegung. FEW Spirits hört sich gut an, aber es ist auch ein Augenschmaus für staatliche Spielverderber. F.E.W. sind die Initialen von Francis Elizabeth Willard, die damals eine örtliche Anführerin der Prohibitionsbewegung war.

In den letzten Jahren ist FEW Spirits auf drei Whiskeys, drei Gins und eine Handvoll Mitarbeiter angewachsen, deren Motto „By the Few, for the Few“ lautet.

Der FEW Cold Cut Bourbon ist der mehrfach preisgekrönte, charakteristische FEW Bourbon mit seiner Drei-Korn-Maische und 46,5% vol. Der Unterschied besteht darin, WIE sie von der Fassstärke zu diesen 46,5% vol. gelangen. Der perfekt gereifte Bourbon wird mit Cold-Brew-Kaffee auf die Trinkstärke gebracht. Sie bekommen ihn von einem lokalen Kaffeehersteller namens Passion House in Chicago. Durch viel Experimentieren fanden sie heraus, dass kalt gebrühter Kaffee weniger bitter war – und daher das natürliche Geschmacksprofil des FEW Bourbon besser ergänzte. Er ist bemerkenswert ausgewogen.

Geschmacksnoten für diesen Bourbon

Farbe: Dunkles Mahagoni

Aroma: Klassischer Bourbon mit Vanille, Toffee, Zitrusschale, Apfel und einem Hauch Menthol mit einer zusätzlichen Note von Kaffee

Geschmack: Zimt und Nelken, Karamellsauce, warmer Mais und geräuchertem Paprika

Abgang: Sehr lang und leicht süß mit Kaffeenoten

Die Fakten:

  • Herkunft – USA / Illinois
  • Stil – Bourbon Whiskey
  • Distillery – FEW
  • Reifungszeit – NAS
  • Alkohol – 46,5%

Ebenfalls verkostet: FEW Bourbon Whiskey

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Whiskey machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.

Keine Lust alleine zu verkosten? Hier findest Du unsere öffentlichen Tastings.

Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekomme ich von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht. Desweiteren enthält der Beitrag unbezahlte Werbung, da Namensnennung.



FEW Bourbon Whiskey

USA Gepostet von MartinPosted on 18/02/2020 21:49
Eine Flasche FEW Bourbon Whiskey mit der Skyline von Chicago im Hintergrund

FEW Bourbon Whiskey

In der Stadt Evanston im US-Bundesstaat Illinois, wo die Temperance-Bewegung ihren Ursprung hat, gibt es eine handwerkliche Brennerei, die die seit langem geltenden Anti-Alkoholgesetze in diesen Gebieten zum Erliegen bringt. Paul Hletko und sein Team stellen in einer ehemaligen Fleischerei die besten Spirituosen aus Mais, Roggen und Gerste her. Die Aufgabe der Brennerei besteht darin, die besten Produkte aus den besten Getreidesorten, die perfekt gereift und verarbeitet wurden, unter einem Dach zu verarbeiten.

Im 19. Jahrhundert wurde eine Frau namens Francis Elizabeth Willard zur Präsidentin der Chicago Christian Temperance Movement gewählt. Sie unternahm einen jahrzehntelangen Kreuzzug, um Alkohol in den USA zu verbieten. Am Ende war sie erfolgreich. Paul Hletko arbeitete hart und setzte sich gegen das Gesetz ein bis es schließlich verschwand. Ironischerweise hat er seine Firma nach Francis benannt (FEW sind die Initialen ihres Namens). Auf jeden Fall mutig.

In getoasteten Fässern aus Minnesota-Eiche gereift, entsteht diese wunderbar einzigartiger FEW Bourbon Whiskey aus drei Getreidearten. Minnesota Eiche Fässer haben eine festere Maserung, die der Flüssigkeit im Inneren viel Charakter verleiht. Das Vorhandensein der drei Getreidenarten ist durchgehend zu spüren, mit einer Malzigkeit, die von der Nase bis zum Ende anhält. Aber die Aromen hören hier nicht auf. Dieser Whisky ist reich und geschmeidig, mit der dicken Süße von Karamell, die sich elegant mit einem typischen Bourbon-Gewürz verbindet. Diese Aromen springen heraus und hinterlassen einen bleibenden Eindruck am Gaumen.

Geschmacksnoten für diesen Bourbon Whiskey

Farbe: Karamell

Aroma: Süßes Karamell und reichhaltiges Malz mit einem Hauch von Gewürznelken

Geschmack: Nelken entwickeln sich und werden durch Zimt, mehr Karamell und Toffee, Holz und Malz ergänzt.

Abgang: Verweilt lange, wobei Malz der offensichtlichste Geschmack ist

Die Fakten:

  • Herkunft – USA (Illinois)
  • Abfüller – FEW Spirits Distillery
  • Reifungszeit – NAS
  • Alkohol – 46,5%

Ebenfalls verkostet:

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Whiskey machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst bekommst Du hier ein Sample.

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Few Barrel-Aged Gin

Gin Gepostet von MartinPosted on 07/10/2019 17:27
Few Barrel-Aged Gin

Few Barrel-Aged Gin

Paul Hletkos Großvater verlor seine tschechoslowakische Brauerei im Zweiten Weltkrieg an die Nazis. Paul war Hobbybrauer und wollte sich selbständig machen – seine Familiengeschichte und Erfahrung im Herzen gründete er 2011 seine einige Brennerei in Evanston, Illinois. In den letzten fünf Jahren ist er auf drei Whiskeys, drei Gins und sieben Mitarbeiter angewachsen, deren Motto „By the Few, for the Few“ lautet.

Nur wenige Gins beginnen mit einem Kornbrand. Es beginnt eher wie ein Whisky aus rohem Getreide. Dann geben sie die Botanicals hinein, einer davon ist Hopfen. Das macht ihn ziemlich einzigartig. Der Gin wird in Eichenfässern gereift – genau wie Whisky. Es ist fast eine eigene neue Unterkategorie in der wundervollen Welt des Gins. Umwerfend lecker.

Geschmacksnoten für den Few Barrel-Aged Gin

Farbe: Heller Bernstein

Aroma: Reichhaltig und würzig mit Noten von schwarzem Pfeffer, Zitronenschale und etwas Kiefer

Geschmack: Überraschend reichhaltig mit Noten von Shortbread, Ingwer, Kiefer, Kräutern und Beerenkompott

Abgang: Lang, mit Lebkuchen und Erdbeeren

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