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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Nikka Coffey Vodka

Vodka Gepostet von MartinPosted on 27/05/2019 15:33

Eine Flasche Nikka Coffey Vodka, im Hintergrund Mais

Nikka Coffey Vodka

Wenn Nikka nicht gerade seinen fantastischen japanischen Whisky produziert, erweitern sie ihr Sortiment, indem sie andere Spirituosen herstellen, nämlich Gin und Vodka. Sie folgen der John Anderson-Regel: „Wenn es nicht kaputt ist, beheben Sie es nicht“. Das heißt, sie verwenden denselben legendären Coffey Still, den sie immer noch für Whisky verwenden (entworfen von Aeneas Coffey und in den sechziger Jahren nach Japan importiert). Obwohl Nikka hauptsächlich für Whisky bekannt ist, produzieren sie auch Vodka. Sie destillieren Mais und Gerste, die Brände werden dann von den Profis geblendet und mit Holzkohle gefiltert. Der Prozess ist komplex und erfordert die besten Brenner, die Sie finden können.

Das Ergebnis ist jedoch atemberaubend. Der Nikka Coffey Vodka ist pikant, reich und süß, mit der Fülle, die nur vom Coffey kommen kann. Ein Vodka, an dem man gerne nippt.

Geschmacksnoten für diesen Vodka

Farbe: klar

Aroma: Weich und würzig in der Nase, keine Alkoholschärfe

Geschmack: Weicher und warmer Gaumen mit einem Hauch von tropischen Früchten und weißem Pfeffer

Abgang: Mittellang

Diesen Vodka als Großsample* günstig kaufen.

Ebenfalls verkostet: Nikka Tailrored Premium Blended Whisky 

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Vodka machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.

Keine Lust alleine zu verkosten? Hier findest Du unsere öffentlichen Tastings.

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Nikka Coffey Grain Whisky

Japan Gepostet von MartinPosted on 13/02/2019 10:30

Eine Flasche Nikka Coffey Grain, im Hintergrund ein See in Japan

Nikka Coffey Grain Whisky

Der Nikka Coffey Grain Whisky wird von Miyagikyo Destillerie hergestellt, der ersten und größeren Destillerie der Nikka Whisky Company. Sie wurde 1934 von Masataka Taketsuru, einem der einflussreichsten Männer des japanischen Whiskys, gegründet. Die Distillery liegt im Süden von Hokkaido und hat drei Seiten, die von Bergen umgeben sind. Ein Gebiet, das dem in Schottland sehr ähnlich ist. Dort hat Masataka die Kunst der Whisky-Produktion studiert und ist als Master Blender nach Japan zurückgekehrt – zusammen mit einer schottischen Ehefrau. Die Destillerie besitzt eine eigene Küferei und ist besonders vorsichtig bei der Auswahl der Fässer. Die als Hogshead bekannten Fässer werden vor Ort aus neuer Eiche hergestellt. Die Destillerie produziert großartige, ölige Whiskys im Highland-Stil.

Der Nikka Coffey Grain ist ein Whisky aus Mais und einem Hauch gemälzter Gerste. Er wird mit einem Coffey-Still (auch bekannt als Patent-Still) destilliert. Der Coffey-Still ist nach Aeneas Coffey (1780–1852), einem irischen Erfinder und Destillateur, benannt. Masataka Taketsuru, importierte 1963 einen Coffey-Still aus Schottland, weil er sich einen Whisky mit hohem Alkoholgehalt wünschte, der aber auch den Charakter des Getreides und dessen Aromen behält.

Die neueren, weit verbreiteten Arten von Brennanlagen haben den Brand von zu viel Aroma beraubt. Der Coffey ist immer noch schwer zu bedienen, produziert aber Whiskys mit einem charaktervolleren Aroma. Dieser unkonventionelle Whisky ist nichts für jedermann. Es ist für diejenigen, die das Besondere zu schätzen wissen.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Goldener Bernstein

Aroma: Vanille, Mais, Kräuter, Gewürze und Kamille

Geschmack: Süß, Obst, Melone, Grapefruit, dicker Sirup, knusprige Kekse und frische Vanille

Abgang: Lange, mit Mais-Noten

Die Fakten:

  • Region – Japan
  • Abfüller – Nikka
  • Kategorie – Grain Whisky
  • Reifungszeit – NAS
  • Fass – Neue Eiche
  • Finish – –
  • Alkohol – 45%
  • Farbstoff – ja
  • Kältefilterung – ja
  • Preis – ca. 50 EUR

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Nikka Coffey Malt Whisky

Japan Gepostet von MartinPosted on 09/11/2018 16:57

Eine Flasche Nikka Coffey Malt, im Hintergrund eine Steinskulptur in Japan

Nikka Coffey Malt

Nikka ist das Synonym für japanisches Whiskyhandwerk und Kultur. Nikka wurde 1934 von Masataka Taketsuru, dem Vater des japanischen Whiskys, gegründet. Ein wahrer Visionär und Pionier der Whisky-Industrie in Japan. Er hat sein Handwerk in Schottland gelernt und mit nach Japan gebracht.

Das Unternehmen verfügt über zwei funktionierende Brennereien – Yoichi und Miyagikyo. Letztere wurde 1969 gegründet, dreißig Jahre nach Yoichi. Taketsuru soll über den malerischen Ort zufällig gestolpert sein und sein Potenzial als erstklassigen Ort für die Whisky-Produktion erkannt haben. Gut, dass er es auch tat, denn die weichere Natur der Miyagikyo-Whiskys ergänzt die großen, rauchigen Spirits von Yoichi wunderbar. Elegant und doch robust.

Die hohe Luftfeuchtigkeit und Luftreinheit von Miyagiko ist fast dieselbe wie in der Region Cairngorms im Herzen Schottlands. Nur die Kirschbäume erinnern daran, dass sich der Standort im Herzen Japans und nicht in den Highlands befindet. Die Brennerei, eine der modernsten Anlagen Japans, verwendet zwei alte Coffey-Stills aus dem 19. Jahrhundert. Modern und doch traditionell.

Und genau diese Coffey-Stills in Miyagikyo machen den Nikka Coffey Malt zu etwas Besonderem. Während die meisten Destillerien ihre Coffey-Stills nur für die Herstellung von Grain-Whisky verwenden, verwendet Nikka sie in diesem Fall für 100% Malt-Whisky, der normalerweise in Kupfer-Stills hergestellt wird. Und genau das macht diesen Whisky einzigartig. Zart und doch würzig.

Bei Nikka dreht sich alles um Gegensätze und Widersprüche. Das Beste aus beiden Welten. Taketsuru mag gegangen sein, aber sein Geist bleibt.

Der Nikka Coffey Malt wurde von Jim Murray in seiner Whisky Bible 2018 als „japanischer Whisky des Jahres“ bezeichnet!

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Dunkler Bernstein

Aroma: Banane, Eiche, Haferflocken

Geschmack: Vanille, Schokolade, Muskatnuss

Abgang: Cremig, süß und malzig

Ebenfalls verkostet:

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