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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Cenote Tequila Añejo

Tequila / Mezcal Gepostet von MartinPosted on 24/02/2023 16:46
Eine Flasche Cenote Tequila Añejo, im Hintergrund ein "Brunnen" in Jalsco, Mexico

Cenote Tequila Añejo

Master Tequilero Arturo Fuentes ist eine Berühmtheit in der Welt des Tequila. Er hat seine gesamte Karriere damit verbracht, einige der besten Marken der Welt herzustellen. Er wird von Master Blender Alejandro Carcia Páez in der Destillerie Fabrica de Tequilos Finos begleitet, wo sie die gesamte Palette an Ultra-Premium-Agave-Spirituosen für Cenote Tequila kreieren. Derzeit umfasst das Sortiment Blanco, Reposado, Añejo, Cristalino und den bahnbrechenden Agavenlikör „Green Orange“, der mit Bitterorangenschale angereichert ist.

Das erste, was Dir am Cenote Tequila Añejo auffällt, ist seine dunkle Bernsteinfarbe, die von einer einjährigen Reifung in amerikanischen Eichenfässern herrührt. Aber die Geschichte beginnt schon lange davor. Dies ist 100% Weber Blue Agave Spirit, fachmännisch von Meistern des Handwerks hergestellt. Tatsächlich hat er im ersten Jahr seiner Veröffentlichung die Goldmedaille beim „The Spirits Business Tequila & Mezcal Masters-Wettbewerb“ mit nach Hause genommen.

Vor etwa 65 Millionen Jahren schlug ein großer Meteor auf der Halbinsel Yucatán ein. Das Ereignis brach die Kalksteinfelsen auf und ließ Regenwasser in den Boden sickern. Das Maya-Wort „Cenote“ bedeutet „heiliger Brunnen“. Es sind Dolinen, die mit frischem Kalksteinwasser gefüllt sind, wo sich die Brüche zur Oberfläche geöffnet haben.

Geschmacksnoten für diesen Tequila

Farbe: Mittlerer Bernstein

Aroma: Warme Gewürze, Vanille, Kräuter und Harz

Geschmack: Der Gaumen öffnet sich mit einer reichhaltigen, öligen Textur und erblüht in einem Geschmacksprofil aus Nelke, Anis, geflammter Orangenschale, geschmolzener dunkler Schokolade und gemischten Hölzern.

Abgang: Lang und erdig

Die Fakten:

  • Region – Mexico / Jalisco
  • Kategorie – Anjeo Tequila
  • Alkohol – 40%
  • Destillerie – Fabrica de Tequilos Finos

Ebenfalls verkostet: Casamigo Tequila Reposado

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Tequila machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.

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Santa Teresa Añejo Gran Reserva

Rum & Rhum Gepostet von MartinPosted on 22/04/2022 22:46
Eine Flasche Santa Teresa Añejo Gran Reserva, im Hintergrund ein Strand in Venezuela

Santa Teresa Añejo Gran Reserva

Bei Santa Teresa geht nichts besser zusammen als Rugby und Rum. Die historische Hacienda Santa Teresa in Venezuela verfügt über ein Rugbyfeld auf dem Gelände, auf dem die Arbeiter in der Mittagspause auf perfekte Weise Dampf ablassen können. Die Brennerei unterstützt das Alcatraz-Projekt, das sich zum Ziel gesetzt hat, Ex-Gang-Mitglieder zu rehabilitieren, indem es ihnen Teamwork beibringt. Das Ethos der Teamarbeit ist eines, das im gesamten Unternehmen gilt und dessen Rolle es ist, als Teil eines breiteren Teams zu arbeiten.

Santa Teresa war der erste im Solera-Stil gereifte Rum der Welt. Der Santa Teresa Anejo Gran Reserva ist ein Klassiker in jeder Bucht, in der Du tropische Cocktails erwarten kannst. Er reift bis zu 5 Jahre in amerikanischer Eiche, was ihn weich und leicht macht. Santa Teresa Añejo Gran Reserva hat angenehm süßen Aromen von Demerara-Zucker, Geißblatt und Vanille. Mit anderen Worten, perfekt für Deinen tropischen Cocktail.

Geschmacksnoten für diesen Rum

Farbe: Braun

Aroma: Süß mit Orangenschale, Pfirsich, Süßholzwurzel und einem Hauch Vanille

Geschmack: Weich und leicht mit Demerara-Zucker, Geißblatt und Vanille

Abgang: Glatt und einfach

Die Fakten:

  • Herkunft – Venezuela
  • Stil – Dark Rum
  • Abfüller – Santa Teresa
  • Reifungszeit – 5 Jahre (Solera)
  • Fass – Ex-Bourbon
  • Alkohol – 40%

Ebenfalls verkostet: Santa Teresa 1796 Solera Rum

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KAH Tequila Añejo

Tequila / Mezcal Gepostet von MartinPosted on 20/12/2021 21:29
Eine Flasche KAH Tequila Añejo, im Hintergrund ein Totenkopf

KAH Tequila Añejo

Det KAH Tequila wird von Fabrica de Tequilas Finos in der Stadt Tequila in Jalisco, Mexiko, hergestellt. Die meisten Leute, die bei Finos arbeiten, arbeiten dort seit der Gründung im Jahr 2000, darunter KAH Tequila Master Distiller Arturo Fuentes, der sich seit 45 Jahren der Herstellung alkoholischer Getränke verschrieben hat. Vor mehr als einem Jahrzehnt war er Teil des Teams, das KAH kreierte – einem herausragenden 100% Blue Agave Tequila, inspiriert von den Feierlichkeiten zum Tag der Toten.

Die offiziellen Regeln schreiben vor, dass ein Tequila mindestens ein Jahr gereift sein muss, um „Añejo“ genannt zu werden. Der KAH Tequila Añejo ist 100 % reine Weber Blue Agave, die 18 Monate in amerikanischen Weißeichenfässern gereift ist – 50 % länger als erforderlich. Die Agave wird in einem Hochdruckautoklaven präzise geröstet, doppelt destilliert und mit 40% vol. abgefüllt. Das Design der schwarzen Flasche ist von der nicaraguanischen Tradition des Día de los Muertos inspiriert. Familien bauen einen Schrein und tauschen Geschenke aus. Viele bleiben zurück, um auf dem Friedhof zu schlafen. Sie glauben, dass dieser Akt die emotionale Verbindung zwischen ihnen und ihren Vorfahren verstärkt.

Geschmacksnoten für diesen Tequila

Farbe: Roter Ahorn

Aroma: In der Nase findet sich viel Fasseinfluss mit Noten von Karamell und Vanille, die über gerösteter Agave und Koriander liegen

Geschmack: Der Gaumen öffnet sich mit Noten von englischem Toffee, Pfeifentabak, Kochbananen und einer Prise Pfeffer mit cremiger Textur

Abgang: Mittellang mit einer anhaltenden warmen Würze

Die Fakten:

Region – Mexico / Jalisco
Kategorie – 100% Blue Agave Tequila
Alkohol – 40%
Reifungszeit – 18 Monate
Fasstyp – amerikanische Eiche
Distillery – Fabrica de Tequilas Finos

Weitere Tequilas

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Villa Lobos Extra Añejo

Tequila / Mezcal Gepostet von MartinPosted on 06/06/2019 19:54

Villa Lobos Extra Añejo

Villa Lobos Extra Añejo

Wenn es um feinen Tequila geht, sind Sorgfalt und Tradition von größter Bedeutung, da die Mexikaner ihn als Geschenk der Götter betrachten. Carlos Camarena führt leidenschaftlich das Familienunternehmen weiter, das sein Großvater bereits in den 1930er Jahren gegründet hat. Er hat nicht nur Tequilas auf den Markt gebracht, die einen mythologischen Status erlangt haben, seine 100% Agave Jalisco Tequilas sind ein Hit und weltweit bekannt. Durch die Partnerschaft von Camarena mit Dale Sklar, einer anerkannten Tequila-Autorität, wurde ein neuer Standard der Tequila-Kultur definiert, die die Wettbewerbe der Spitzenklasse dominiert.

Tequila ist wie Champagner oder Cognac. Es hat eine Ursprungsbezeichnung, was bedeutet, dass er nur im mexikanischen Bundesstaat Jalisco hergestellt werden kann.

Die Seele des Villa Lobos Extra Añejo stammt aus Agaven, die von Agaveros auf den Plantagen der Familie Camarena in Los Altos geerntet wurden. Dieser Ort liegt inmitten der berühmten Arandas Hochlandes. Es werden nur die süßesten und reifsten Agaven zur Fermentation und Destillation verwendet. Wie sein Großvater Don Felipe geht Carlos regelmäßig zwischen den Agavenfeldern der Familie spazieren, um sicherzustellen,
dass die Ernte einen guten Zuckergehalt aufweist, der für den feinen Tequila erforderlich ist.

Die Flüssigkeit selbst reift 4 Jahre in Eichenfässern (viel für Tequila!), Nachdem sie mindestens 6 Monate in offenen Stahltanks gelagert wurde. Fiesta in einer Flasche mit viel satter, seidiger Qualität, wie Carlos Camarena gerne sagt.

Geschmacksnoten für den Villa Lobos Extra Añejo

Farbe: Helles Stroh

Aroma: Leicht rauchig und erdig, mit floralen Noten, etwas Zitrus und einem Hauch Vanille

Geschmack: Karamellsüße verbunden mit leichten Gewürzen

Abgang: Ein langer, süßer und würziger Nachgeschmack

Diesen Tequila als Großsample* kaufen.

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Amor Mio Extra Añejo Tequila

Tequila / Mezcal Gepostet von MartinPosted on 12/01/2019 17:42

Amor Mio Extra Añejo Tequila

Amor Mio wurde 1996 in Jalisco gegründet. Tequila ist wie Champagner oder Cognac. Es hat eine Ursprungsbezeichnung, was bedeutet, dass es nur im mexikanischen Bundesstaat Jalisco hergestellt werden kann. Der Inhaber ist Jesus Partida und er ist entschlossen, von Anfang an alles richtig zu machen. Alle seine Tequilas sind „Landgeister“. Das heißt, die Agavenfarm gehört ihm, die Brennerei gehört ihm, die Reifung gehört ihm und er füllt vor Ort ab. Senor Partida ist Künstler UND Handwerker. Er baute eine Destillerie – Tequila Tres Mujers -, die die besten alten Schulmethoden mit modernen Sicherheits- und Reinheitsstandards kombiniert.

Mit Amore Mio bietet er eine komplette Reihe hochwertiger Tequilas: Blanco, Rested, Aged, Ultra Aged und eine Limited Edition. Seine gesamte Linie wurde mit zahlreichen Preisen ausgezeichnet. Jeder Tequila-Liebhaber sollte mindestens einmal seine gesamte Linie ausprobieren und die Flaschen für die Nachwelt aufbewahren.

Amor Mio bedeutet „meine Liebe“ und das ist es. Schau Dir nur die Präsentation dieser Flasche an. Toll! Das ist kein Abklatsch von Taiwans Plastik. Das ist echtes Made-South-of-the-Border-High-End-Porzellan mit passendem Keramikstopfen. Jede Flasche ist handgefertigt, also sind sich keine zwei gleich!

Der Amor Mio Extra Añejo Tequila ist per Definition „extra Añejo“. Für den Laien bedeutet das, dass er mehr als drei Jahre gereift wurde. Aber Amor Mio geht den ganzen Weg. Dieser Tequila reift vier Jahre in französischer Eiche und er ist natürlich aus 100% blauer Agave – Tequila Ehrlichkeit der alten Schule!

Geschmacksnoten für den Amor Mio Extra Añejo Tequila

Farbe: Gold
Aroma: Leicht, holzig und ein Hauch von dunkler
Schokolade
Geschmack: Vollmundig mit Zimt, getrocknetes Steinobst mit Haselnussnoten
Abgang: Lang, warm, erdig und würzig

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El Mayor Anejo Tequila

Tequila / Mezcal Gepostet von MartinPosted on 20/05/2018 15:07
Eine Flasche El Mayor Anejo Tequila, im Hintergrund eine Agaven-Pflanze

El Mayor Anejo Tequila

In einer Welt der Super-Mega-Konzerne, die den internationalen Spirituosenhandel dominieren, ragt Luxco als eines der wenigen größeren Familienunternehmen heraus. Sie haben ein breites Sortiment von 198 Spirituosenmarken und –varianten die ein breites Spektrum abdecken. Vom klassischen Triple Sec bis hin zu Rebel Yell Bourbon*.

El Mayor ist eine vollständige Linie von traditionellen Tequilas, einschließlich Blanco, Reposado, Añejo und Extra Añejo. Heute konzentrieren wir uns auf den Añejo, der ein hervorragendes Beispiel für gereiften Tequila im Alter zwischen achtzehn und sechsunddreißig Monaten darstellt. Ich mag den sauberen Ansatz – für den El Mayor Anejo Tequila werden nur First-Fill Eiche Fässer mit einer mittleren Größe verwendet, um 100% Agavennektar zu reifen. Das lässt den wahren Geschmack des Brandes durchkommen. Und die Preisrichter stimmen zu, er eine Reihe Auszeichnungen erhalten hat, darunter Platin- und Doppel-Goldmedaillen.

Geschmacksnoten für diesen Tequila

Farbe: Bernstein.
Aroma: Karamell und reife Birne mit einem Hauch von Holz.
Geschmack: Mittlerer Körper, am Gaumen geschmeidig und öffnet sich zu gegrilltem Kürbis und Mango.
Abgang: Leicht und fruchtig.

Weitere Tequilas

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