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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Montenegro Amaro Italiano Bitter

Italien Posted on 02/12/2021 19:26
Eine Flasche Montenegro Amaro Italiano Bitter, im Hintergrund ein Sonnenuntergang in Italien am Strand

Montenegro Amaro Italiano Bitter

Als die Firma 1885 von Stanislao Cobianchi gegründet wurde, war dieser italienische Bitterlikör unter dem Namen Elisir Lungavita bekannt. Es war ein sofortiger Erfolg und 11 Jahre später wurde er in Amaro Montenegro umbenannt, um die Hochzeit von Prinzessin Elena von Montenegro und Prinz Vittorio Emanuele III zu ehren.

Hergestellt aus einer speziellen Mischung von 40 Botanicals, die von 4 verschiedenen Kontinenten stammen, werden diese Zutaten 3 verschiedenen Extraktionsarten unterzogen: Kochen, Mazeration und Destillation. Die sorgfältig ausgewählte Mischung umfasst Koriander, Artemisia, Oregano, Koriander, Orangen, Muskatnuss, Nelken und Zimt. Das Ergebnis dieses Prozesses sind 12 Extrakte, die weiter zu 6 aromatischen Noten vermischt werden.

Sie haben die bittere kräuterige Note, die würzige blumige, die süße geröstete, die frische balsamische, die fruchtige süße und die warme tropische Note. Aber warten Sie, es gibt noch eine letzte geheime Zutat für den Montenegro Amaro Italiano Bitter: Premio. Der Master Distiller schafft Premio durch Mikrodestillation von 5 Pflanzenstoffen. Es ist so stark, dass nur ein Tropfen ausreicht, um das Rezept des italienischen Amaro numero uno zu vervollständigen.

Geschmacksnoten für diesen Bitter

Farbe: Dunkelbraun

Aroma: Frisch und leicht süß

Geschmack: Bitter und komplex

Abgang: Erfrischend und minzig

Die Fakten:

Region – Italien
Kategorie – Likör
Reifungszeit – NAS
Alkohol – 23%
Distillery – Amaro Montenegro

Weitere Liköre

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Likör machen möchtest, bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.

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Poli Vaca Mora Amaro

Italien Posted on 16/11/2021 11:10
Eine Flasche Poli Vaca Mora Amaro, im Hintergrund eine italienische Landschaft

Poli Vaca Mora Amaro

Man könnte sagen, dass Italiener das ein oder andere über Wein wissen, also macht es Sinn, dass sie auch die Fähigkeit haben, Grappa auf den Punkt zu bringen. Dieser ursprünglich aus Norditalien stammende Tresterbrand auf Traubenbasis wird normalerweise als Digestif oder als Drink nach dem Abendessen genossen. Es ist ein geschützter Name in der EU und echter Grappa kann nur aus Italien, San Marino oder der italienischen Schweiz kommen.

Im Jahr 1885 zog GioBatta Poli mit seiner Familie nach Schiavon, einer Stadt in der Provinz Vicenza in Venetien in Norditalien. Er zog nicht nur wegen der schönen Landschaften und um näher an Venedig zu sein, sondern er wusste, dass eine neue Eisenbahn gebaut werden würde, um Bassano del Grapa mit Vicenza zu verbinden. Poli baute dort eine Taverne und einige Jahre später kam der Dampfzug namens Vaca Mora an. Alle Reisenden hielten in der Taverne für einen Schluck des berühmten bitteren Getränks (anscheinend sogar die Fahrer) an. 1898 wurde auf dem Gelände die Poli Distillery gebaut.

Der Poli Vaca Mora Amaro basiert auf 16 Kräutern und aromatischen Pflanzen, die in Grappa aufgegossen werden und Dir die typischen Aromen der Region Venetien bringen. Er ist ein aromatischer Likör, der würzig und vollmundig mit einem erfrischenden Nachgeschmack von Minze und Lakritz ist. Abgefüllt mit 64% vol., wird er am besten direkt nach einer (herzhaften) Mahlzeit genossen, kann aber auch für köstliche Grappa-Cocktails verwendet werden.

Geschmacksnoten für diesen Amaro

Farbe: Orange

Aroma: Holzig und Kräuter

Geschmack: Bitter, würzig und leicht süß.

Abgang: Erfrischend mit Minze und Lakritz

Die Fakten:

Region – Italien
Kategorie – Amaro Likör
Alkohol – 32%
Distillery – Poli

Ebenfall verkostet: Jacobi Poli della Vite Grappa

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