Wolfburn Northland
Als Georg IV. Großbritannien regierte, beschloss William Smith Whisky so weit wie möglich von London entfernt herzustellen: Er errichtete seine Brennerei 1821 nördlich vom Pentland Firth. So wurde die Wolfburn-Brennerei geboren. Seine Familie leitete das Unternehmen jahrzehntelang und machte es zum größten im Landkreis. Doch irgendwann in den 1870er Jahren wurde die Brennerei aus unbekannten Gründen verlassen und dem Zahn der Zeit überlassen.
Anderthalb Jahrhunderte später (2013) ist der alte schlafende Wikinger ist wieder auferstanden, erbaut unweit der Ruinen der alten Brennerei. Shane Fraser aus Glenfarclas wurde berufen und er verwandelte den Ort mit Geschichte in einen Ort mit Zukunft. Der kalte Bach Wolf Burn, der das Blut des alten Whiskys war, ist auch die Mutter des Northland Whiskys, der das jahrhundertealte Emblem eines Seewolfs trägt, der angeblich in den Wäldern und Gewässern in der Nähe lebte.
Dieser 46%ige Scotch wurde in Islay-Fässern gereift und obwohl der Wolfburn Northland nicht getorft ist, erbt er einige feine Rauchakzente vom Holz. Dieser Goldmedaillengewinner vermittelt durch seine Noten frischer Meeresluft Bilder von wütenden Meeresgöttern des Nordens und von hartgesottenen Seeleuten, die sich mit hausgemachtem Whisky wärmen. Junge Whiskys, die nicht viel Zeit hatten, sich zu entwickeln, neigen dazu, rau und wild zu sein, aber dieser Single Malt Scotch Whisky schafft es, süß und rein zu sein mit einem großen Potenzial für üppige Komplexität, wenn der Geist weiter reift.
Geschmacksnoten für den Wolfburn Northland
Farbe: Klar mit einem leichten Apfelton
Nase: Torfrauch, Malz, Früchte und Nüsse
Geschmack: Sanft, Vanille mit Rauchnoten
Abgang: Weiche Malz- und Schokoladennoten
Die Fakten:
- Region – Schottland / Highlands
- Kategorie – Scotch Single Malt Whisky
- Reifung – Islay Fässer
- Alkohol – 46%
- Alter – NAS
- Distillery – Wolfburn
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Ebenfalls verkostet: Wolfburn Morven
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