Jacobi Poli Luce della Vite Grappa
Luce della Vite stellte in Montalcino den ersten Wein, der jemals aus Sangiovese- und Merlot-Trauben kreiert wurde, her. 1998 hat sich Luce della Vite mit Jacopo Poli zusammengetan, um einen Grappa von exquisiter Qualität zu brennen, der das Terroir ehrt, aus dem dieser herausragende Wein stammt. Dies ist ein junger Special-Edition-Single-Vintage-Grappa.
Poli selbst wurde bereits 1898 in Schiavon in der Nähe von Bassano del Grappa (im Herzen Venetiens, der typischsten Region für die Grappa-Herstellung) gegründet. Es ist eine handwerkliche Brennerei, die sich ausschließlich im Besitz der Familie Poli befindet. Der Urgroßvater von Jacopo Poli fuhr mit seinem Handkarren noch von Tür zu Tür und sammelte Trester von den Winzern. Jetzt geht die Familie Poli nicht mehr von Tür zu Tür, sondern verwendet jetzt einen Destillilation mit 12 Kupferkesseln.
- Grappa ist ein Tresterbrand auf Traubenbasis italienischen Ursprungs. Die Gärung und Destillation muss auf dem Trester (den „Reste“ der Weinherstellung) erfolgen, es darf kein Wasser hinzugefügt werden.
- Italiener fügen dem Espresso auch Grappa hinzu, um einen Caffè Corretto zu kreieren, was „korrigierter Kaffee“ bedeutet.
- Das italienische Gesetz verlangt von den Winzern, ihren Trester an Grappahersteller zu verkaufen; Dies ist eine Maßnahme, die gegen das Schwarzbrennen ergriffen wurde.
Geschmacksnoten für diesen Grappa
Farbe: Strohgelb
Aroma: Durchdringendes Aroma, grüner Weintrieb, blumig – Veilchen
Geschmack: Trocken aber geschmeidig, harmonisch, vollmundig blumig und kräuterig (Anis)
Abgang: Langanhaltendes, gleichmäßig warmes und intensives Finish
Tipp: Kalt servieren, aber nicht zu kalt (zwischen 10°C und 14°C)
Die Fakten:
Region – Italien
Kategorie – Grappa
Alkohol – 40%
Distillery – Poli
Ebenfalls verkostet: Poli Vaca Mora Amaro
Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Grappa machen möchtest, bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.
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