Paul John Classic Select Cask Indian Single Malt
1992 gründete Paul P. John, seine erste Brennerei in Bangalore und brachte nach wenigen Jahren die Marke Original Choice auf den Markt. Jetzt hat John Distillers zwölf Brennereien, die wichtigste in Goa. Brennmeister Michael D’Souza benutzt sorgfältig die einheimischen Zutaten, während das tropische Klima sicherstellt, dass jede Charge perfekt reift. Die heißen Temperaturen beschleunigen den Reifungsprozess, der Johns Whisky wird fünf Jahre lang gereift und entspricht einem 15-jährigen Scotch.
Die Paul John-Serie wurde 2012 in London auf den Markt gebracht und in traditionellen Kupferkesseln destilliert, bevor sie ihre Reifezeit in verkohlten Fässern aus amerikanischer Eiche verbringt. Der Classic Select Cask ist eine von zehn Varianten des Paul John Single Malt Whiskys. Dieser indische Whisky ist sowohl für diejenigen, die über Scotch hinausgehen möchten, als auch für diejenigen, die den Stil bereits kennen und lieben, perfekt. Geschmeidigkeit und Ausgewogenheit erinnern an den Gaumen von Highlandern, die einige Jahre in ehemaligen Bourbon-Fässern verbracht haben. Kurzum: komplex, ungewöhnlich, rund und unglaublich lecker.
Geschmacksnoten für den Paul John Classic Select Cask Indian Single Malt
Farbe: Bernstein
Aroma: Süße honigartige Nase mit Noten von Äpfeln, Birnen, Vanille und Biskuit.
Geschmack: Wieder Honig mit Noten von tropischen Früchten, Zimt, schwarzem Pfeffer und dunkler Schokolade.
Abgang: Mittellanger, fruchtiger und holziger Abgang mit Noten von Chili und schwarzem Pfeffer.
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