Gold of Mauritius Dark Rum
Auf Mauritius gibt es Quadratkilometer von Zuckerrohrfeldern. Es gibt Vanille, Ananas und Litschis. Es gab den Dodovogel, das nationale Symbol, bis dieser im 17. Jahrhundert bis zum Aussterben gejagt wurde und es gibt Rum. In der Tat war Mauritius vor kurzem einer der wenigen Orte auf der Welt, in dem zwei Arten von Rum hergestellt wurden, sowohl Melasse als auch Agricole. Bis 2006 gab es ein Produktionsverbot für Rum Agricole (Rum aus Zuckerrohrsaft), da die Insel so stark von der zuckerraffinierenden Industrie abhängig war. Mit der Aufhebung dieses Verbots kam es jedoch zu einer Explosion des Produkts und Mauritius ist jetzt globaler Anbieter von Rum. Darunter ist der Gold of Mauritius Rum und das dahinter stehende Team, angeführt von Frederic Bestel.
Der Gold von Mauritius Dark Rum wird aus Melasse hergestellt und drei Monate lang in Portweinfässern gereift, bevor er filtriert und geblendet wird. Anschließend verbringt er weitere acht bis zwölf Monate in Fässern. Aufgrund dieses Reifungsprozesses befinden sich in den Flaschen Sedimente, ähnlich wie bei Wein.
Geschmacksnoten für diesen Rum
Farbe: Dunkles Kupfer
Aroma: Leichte, muffige Korknote mit dunkler Schokolade, Schnittholz und Erdnüssen
Geschmack: Walnüsse, nasse Pappe, einige weitere Walnüsse und süße, mit dunkler Schokolade überzogene Erdnüsse mit pfeffrigem Alkoholspickel
Abgang: Feuriger Abgang mit Walnüssen, dunkler Schokolade und Eiche
Ebenfalls verkostet: Gold of Mauritius Dark Rum Solera 5
Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Rum machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.
Keine Lust alleine zu verkosten? Hier findest Du unsere öffentlichen Tastings.
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