Bayou Select Rum
Die Brüder Tim und Trey Litel jagten mit ihrer Freundin Skip Cortese zwischen dem Bayou und einem Zuckerrohrfeld im Süden von Louisiana Enten. Natürlich kam das Thema Trinken auf. Das nächste, was wir wissen ist, das die drei im Jahr 2011 Louisiana Spirits gegründet haben. In ihrer 18.000 Quadratmeter große Destillerie, produzieren sie eine Reihe von preisgekrönten Rums unter dem Label Bayou.
Bayou Select ist ihr fassgereifter Rum. Aber er wird nicht „nur“ in Ex-Bourbonfässern für mindestens drei Jahre im Fass gelagert, er wird mit der Solera-Methode gereift. Die Solera-Methode bedeutet, dass das
„Durchschnittsalter“ des Rums viel älter ist und mit jedem Jahr besser wird, weil die Fässer nie vollständig geleert werden – ein Teil des älteren Rums vermischen sich mit dem Neuen . Natürlich verwenden sie – wie bei allen ihren Rums – heimisches Louisiana Zuckerrohr. Der resultierende Brand wird in Kupfer-Pot Stills direkt vor Ort doppelt destilliert.
Geschmacksnoten für den Bayou Select Rum
Farbe: Mittelheller Bernstein
Aroma: Zimt und Apfeleis
Geschmack: Ein warmer, trockener Bourbon-artiger Auftakt mit Ahorn, Eukalyptus und Backgewürzen am Gaumen
Abgang: Trocken, mit Pflaumen und Walnuss
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(Beitrag enthält unbezahlte Werbung, da Namensnennung)
