Ilegal Mezcal Reposado
Der Ilegal Mezcal hat eine außergewöhnliche Geschichte. John Rexer, der Eigentümer des Unternehmens, schmuggelte den Mezcal von Oaxaca nach Guatemala, um ihn in seiner Bar Café No Sé anzubieten. Das Getränk wurde schnell populär und Rexer konnte eine permanente, wenn auch illegale, Lieferkette einrichten. Daraus wurde der Ilegal Mezcal geboren. Er ist eine handwerkliche Legende. Der Hersteller ist stolz auf die Tatsache, dass er handgefertigt und authentisch ist.
Der Ilegal Mezcal Reposado reifte für vier Monate im Fass, und das ist gerade lang genug um die Noten des Fasses zu erfassen und gleichzeitig das wahre Agavenherz zu bewahren. In amerikanischer Eiche gereift, hat diese Abfüllung auch einen Hauch von Rauch in der aromatischen Agave. Dieser Mezcal kombiniert die charakteristische Agave mit Untertönen von süß und würzig. Die würzigen Aromen des Fasses kommen auch durch und verflechten sich, um einen komplexen Brand zu schaffen. Er ist auch unglaublich glatt und perfekt dazu ihn allein oder in einigen Cocktail zu genießen.
Ilegal Mezcal Reposado + Balmoral Anjeo XO Petit Robusto
Die süße Agave mit grünem Apfel, Zitrus und weißem Pfeffer bildet mit der Petit Robusto ein Traumpaar. Viel Gewürz, mit süßen Noten und feinem Aroma von Zedernholz entwickelt die Zigarre. Ein krautiger Abgang rundet die lange anhaltende Wärme des Mezcal ab.
Verkostungsnotizen für den Ilegal Mezcal Reposado
Farbe: Strohfarben
Aroma: Agave, mit Noten von Chili und Rauch. Nicht überwältigend, aber eine schöne Ergänzung zu den anderen Aromen. Früchte kommen auch durch, mit süßen, saftigen Birnen und Äpfeln.
Geschmack: Eine sanfte Süße, mit reichhaltigem Butterbonbon und Karamell kommt durch. Es gibt Noten von Vanille und Holzrauch, mit deutlichen Holznoten.
Abgang: Fruchtige Orange und das Fass offenbart sich wirklich. Das Finish ist stark und anhaltend.
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