Woodford Reserve Bourbon
Woodford Reserve ist ein Small Batch Kentucky Straight Bourbon Whiskey der von der Brown-Forman Corporation produziert wird. Es ist auch eine der ältesten Destillen in Kentucky. Ein Brenner namens Elijah Pepper begann im Jahre 1797 mit der Herstellung von kleinen Mengen Whiskeys und baute bald eine Brennerei. Nach dem Tod von Elijah im Jahre 1831 erbte sein Sohn Oscar Pepper die Brennerei. Die Brennerei wurde als „The Oscar Pepper Distillery“ bekannt.
Pepper hatte Dr. James Crow als Master Distiller angeheuert. Crow war ein schottischer Arzt und Chemiker. Er bevorzugte den „sour mash“ Gärungsprozess, der für die Produktion von Bourbon entscheidend ist. Nachdem die Destille die Besitzer ein paar Mal gewechselt hat und dann langsam zu verfallen drohte, kaufte sie Brown-Forman 1993 und überholte sie komplett, um sie dann wieder in Betrieb zu bringen. Sie wurde im Jahr 2003 in „The Woodford Reserve Distillery„ umbenannt.
Der Woodford Reserve wurde 1996 auf dem Markt eingeführt. Seit 1995 ist die Destillerie in dem „National Register of Historic Places“ aufgeführt und im Jahr 2000 wurde sie zum „National Historic Landmark“
Die Maische für den Woodford Reserve verfügt über einen hohen Prozentsatz an Roggen. Sie hat 72% Mais, 18% Roggen und 10% Malz. Ungewöhnlich ist auch das er dreifach destilliert wurde und mit vergleichsweise niedrigem Alkoholgehalt ins Fass gefüllt wird, indem er für mindestens sechs Jahre reift.
Verkostungsnotizen für diesen Bourbon
FARBE: Dunkles Kupfer, es ist ein sehr öliger Whisky.
AROMA: Noten von süßem Honig mit Aprikosen und Orangen im Hintergrund. Anklänge von Kondensmilch gemischt mit Vanille und Noten von Gewürzen.
GESCHMACK: Am Gaumen Eiche und Süße, perfekt ausgeglichen mit etwas Aprikose und Zimt. Es gibt Noten von scharfen Früchten und Vanille gemischt mit einem Hauch von Toffee im Hintergrund. Der Woodford Reserve ist reich, buttrig und rund, mit einem vollen Körper und einem schönen Mundgefühl.
ABGANG: Lange und anhaltend mit Noten von süßen Gewürzen.
Ebenfalls verkostet: Woodford Reserve Double Oaked
Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Whiskey machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.
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