Jack Daniel´s Old No 7
Der heutige Whiskey ist eine Ikone – Jack Daniel´s Old No. 7. Liebe ihn oder hasse ihn, du wirst ihn auf der ganzen Welt finden! Das genaue Datum von Jasper Newton ‚Jack‘ Daniels Geburt ist unbekannt, aber er war walisischer und schottischer Abstammung. Er gründete Jack Daniel´s um 1866. Sie ist eine der ältesten registrierten Destillerien in den USA. Zu seinen Lebzeiten wuchs die Marke schnell und Tennessee wurde ein wichtiger Akteur in der amerikanischen Destillationsindustrie. Jack war ein bekennender Junggeselle und hinterließ die Destillerie an seinen Neffen Lem Motlow. Die Produktion musste während der Prohibition gestoppt werden. Lem wurde Tennessee State Senator und wirkte bei der Aufhebung der staatlichen Verbotsgesetze mit.
Der Zweite Weltkrieg beeinträchtigte die Destillerie wiederum und die Produktion wurde erst 1947, als Mais wieder in ausreichend guter Qualität verfügbar war, erneut aufgenommen. Jack Daniel hat mittlerweile einen kultähnlichen Status erreicht. Die Brennerei blieb bis 1856 in Jacks Familie. Sie wurde dann an Brown Forman, einer Kentucky-Destillationsfirma, verkauft. Moore County, indem sich die Jack Daniel´s Brennerei befindet, ist eine von Tennessees „Dry Countys“. Während es legal ist, das Produkt innerhalb des Countys zu destillieren, ist es illegal es dort zu verkaufen. Eine Ausnahme wird mittlerweile im Visitor-Center gemacht, wo die Destillerie Ihre Produkte verkaufen darf.
Jack Daniel´s Tennessee Whiskey ist der meistverkaufte amerikanische Whiskey der Welt geworden. Er ist kein Bourbon, obwohl die meisten Eigenschaften gleich sind, zumindest in Produktionsmethode. Es gibt jedoch einen entscheidenden Unterschied. Der Jack Daniel’s Old No. 7 Whiskey wird durch Holzkohle von Zuckerahorn vor der Reifung filtriert. Dieser Prozess ist von zentraler Bedeutung für den fertigen Whiskey-Charakter, der dann als Tennessee Whiskey mit 40% vol. abgefüllt wird.
Verkostungsnotizen für diesen Whiskey
FARBE: Kann als hellgelb definiert werden.
AROMA: Süß mit etwas Honig, Vanille und Eiche mit einem Hauch von Rauch. Dazu kommen etwas getrocknete Früchte und Marzipan. Er ist ein ziemlich öliger Whisky und hat einen vollen Körper.
GESCHMACK: Rauch, Eiche und die Süße von Butterscotch. Es gibt einen Hauch von Sauerkirschen und Müsli am Gaumen.
ABGANG: Mittlere Länge mit etwas gerösteter Eiche, Butterscotch und Gewürz.
Der Jack Daniel’s Old No. 7 ist kein sehr komplexer Whiskey, aber es ist ein einfach zu trinken. Ich bin kein Tennessee Whiskey-Experte und es ist nicht fair ihn mit schottischen Whiskys zu vergleichen. Aber dieser Jack Daniel’s Old Nr. 7 hat einen Kultstatus erreicht.
Aus eigener Erfahrung weiß ich dass er ein toller Whisky zum Kochen oder Backen ist, da er viel Geschmack hinzufügt. Er ist kein Whisky mit dem ich einen besonderen Anlass feiern würde, aber wenn ich in einem Flugzeug sitze und die Bar nur Jack Daniels Old No. 7 zu bieten hatt, würde ich mich nicht zu sehr beschweren.
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