Marmelade mit Bacon und Bourbon???
Ich bin immer auf der Suche nach kleinen, einfachen Gerichten die ich in den Pausen meiner Tastings servieren kann. Am besten ist es wenn Whisky, oder wie hier Whiskeys, Bestandteil der Rezeptur ist. So bin ich auf dieses Rezept für „Bourbon, Bacon & Maple Jam“ gestoßen.
Im Internet habe ich einige Rezepte dafür gefunden, fand dann aber das von Gourmet Guerilla am besten. Das Rezept gibt es hier. Als Bourbon habe ich den Buffalo Trace verwendet.
Es geht nichts über den Geruch von gebratenem Speck. Meistens kennen wir den Geruch vom Frühstück am Wochenende. Alleine der Gedanke daran den Speck mit Bourbon zu verbinden macht mich hungrig. Der Geruch beim Brate ist so unglaublich gut, das man es kaum abwarten kann bis die Masse abgekühlt
ist. Bourbon, Bacon & Maple Jam ist sooo lecker, das man gar nicht genug davon bekommen kann.
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