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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Redbreast 12 Jahre

Irland Gepostet von MartinPosted on 19/05/2022 15:01
Eine Flasche Redbreast 12 Jahre, im Hintergrund ein Rotkehlchen

Redbreast 12 Jahre

Produziert in den Midleton-Destillerien in Midleton im Cork County, handelt es sich um einen „Pure Pot Still Whiskey“ oder „Single Pot Still Whiskey“, wie er jetzt offiziell genannt wird. Es wird anders hergestellt als ein Singlemalt, da der Whiskey aus gemälzter und ungemälzter „grüner“ Gerste hergestellt wird. Die Enzyme in der gemälzten Gerste stimulieren die Malzproduktion in der ungemälzten Gerste. Single Malt Whiskys werden im Allgemeinen auch zweimal destilliert, wohingegen Single Pot Still Whiskeys im Allgemeinen dreimal destilliert werden.
 
Der Redbreast 12 Jahre ist einer von zwei Whiskeys auf dem Markt, die zu 100% aus Single Pot Still Irish Whiskeys bestehen. Das heißt, dass der Prozess der Herstellung von Whisky in einer Pot Still – aus gemälzter und ungemälzter Gerste, diesen Redbreast einzigartig macht. Außerdem wird dem Redbreast 12 Jahre kein Grain Whisky zugesetzt. Er wird von namhaften Kritikern und Laien gleichermaßen als einer der besten (wenn nicht sogar der beste) irische Whiskey angesehen.

Geschmacksnoten für diesen Whiskey

Farbe: Mahagoni

Aroma: Sauber und frisch, Leinsamen, Nüsse, Kuchen, Honigsüße, ein Hauch Sherry, Sahne, Vanille und einige pfeffrige Noten

Geschmack: Anspruchsvoll und komplex. Gewürze, Sherry, Toffee, Ingwerkuchen, Paranüsse und Sirup.

Abgang: Würzig und lang

Die Fakten:

  • Herkunft – Irland
  • Distillery – Midleton
  • Stil – Irish Single Pot Still Whiskey
  • Reifezeit – 12 Jahre
  • Alkohol – 40%

Ebenfalls verkostet:

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Rum machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.

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Redbreast 15 Jahre

Irland Gepostet von MartinPosted on 29/03/2019 18:56
Eine Flasche Redbreast 15 Jahre, im Hintergrund eine Landschaft in Irland

Redbreast 15 Jahre

Produziert in den Midleton-Destillerien in Midleton im Cork County, handelt es sich um einen „Pure Pot Still Whiskey“ oder „Single Pot Still Whiskey“, wie er jetzt offiziell genannt wird. Es wird anders hergestellt als ein Singlemalt, da der Whiskey aus gemälzter und ungemälzter „grüner“ Gerste hergestellt wird. Die Enzyme in der gemälzten Gerste stimulieren die
Malzproduktion in der ungemälzten Gerste. Single Malt Whiskys werden im Allgemeinen auch zweimal destilliert, wohingegen Single Pot Still Whiskeys im Allgemeinen dreimal destilliert werden.

Der Redbreast ist einer der wenigen Whiskeys, die heute als Single Pot Still produziert werden und ist der einzige mit einer Altersangabe. Der Redbreast 15 Jahre wird in einer Kombination aus amerikanischen Ex-Bourbon-Fässern und spanischen Oloroso Sherry-Fässern gereift.

Jim Murray schreibt in seiner Whisky-Bible: „… eine der schönsten Abfüllungen der Whiskeyherstellung in Irland – ein wahres Sammlerstück.“

Geschmacksnoten für diesen Whiskey

Farbe: Goldener Honig

Aroma: Toffee, Vanille, Beeren, Kirschen und Aromaöle, mit einem Tropfen Wasser kommen Zimt und Ingwer dazu

Geschmack: Als erstes kommt ein öliges Mundgefühl, dazu gesellen sich Ahornsirup-Süße mit mehr roten Früchten, Gewürze und geröstetes Holz
dazu, am Ende noch üppige Eichentanninen

Abgang: Würzig, knackig und tanninhaltig mit anhaltenden Noten von ungesüßter Schokolade,
Eiche und Malz

Ebenfalls verkostet: Redbreast Lustau Edition

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Whiskey machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.

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Redbreast Lustau Edition

Irland Gepostet von MartinPosted on 27/10/2018 15:39
Eine Flasche Redbreast Lustau Edition, im Hintergrund eine Landschaft in Irland

Redbreast Lustau Edition

Irish Distillers ist eine Tochtergesellschaft des Getränkeriesen Pernod-Ricard. Sie halten hartnäckig an ihren bewährten Methoden und Praktiken für die Herstellung der beliebtesten irischen Whiskys der Welt fest und interessieren sich nicht, was diese Franzosen über die Sache denken. Irish Distillers produziert die berühmten Jameson*, Powers*, Paddy*, Redbreast, Green Spot* und Midleton Very Rare Whiskeys*, zusammen mit Huzzar Vodka und Cork Dry Gin.

Der Redbreast zeichnet sich auch dadurch aus, dass er zu den wenigen verbliebenen Single Pot Still Whiskeys zählt. Seltsamerweise hat der Begriff nichts mit dem Still selbst zu tun. Es bedeutet vielmehr, dass eine Kombination von gemälzter und ungemälzter Gerste in der Maische verwendet wird. Und wo ein Single Malt Whisky normalerweise zweimal destilliert wird, wird Single Pot Still Whiskey dreimal destilliert. Er wird in vier Varianten von 12 bis 21 Jahren angeboten – alle sind erstklassig.

Wie schon erwähnt – Redbreast ist bekannt für Qualität. Ihre Whiskys wurden sogar „Meisterwerke“ genannt. Der Redbreast Lustau Edition hat seinen Namen von einer besonderen Partnerschaft mit der berühmten Lustau Bodgea* in Cádiz, Spanien. Dieser elegante Irish Whiskey beginnt wie alle anderen Redbreast Whiskeys als ein Blend aus Whiskeys, die im Alter von bis zu zwölf Jahren in Ex-Bourbon- und Ex-Sherry-Fässern reiften. Dieser Blend wird dann ein weiteres ganzes Jahr in Firstfill-Lustau-Fässern gereift. Diese außergewöhnliche Kombination ergibt eine Whiskey-Geschmacksexplosion, die man nicht so schnell vergessen wird.

Geschmacksnoten für diesen Whiskey

Farbe: Rötliches Gold

Aroma: Orangenschale, Toffee, geröstete Körner

Geschmack: Eine reiche Nussigkeit und cremige Textur, dann Feigen- und Traubigen-Würze
am Ende

Abgang: Lang mit süßer Feige und schwarzem Pfeffer

Ebenfalls verkostet:

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Redbreast 21 Jahre

Irland Gepostet von MartinPosted on 09/07/2018 16:52
Eine Flasche Redbreast 21 Jahre, im Hintergrund Gebäude der Brennerei

Redbreast 21 Jahre

Irish Distillers – die Hersteller von Jameson*, Powers*, Paddy*, Redbreast*, Green Spot* und Midleton Very Rare Whiskey* sowie Huzzar Vodka und Cork Dry Gin – halten hartnäckig an ihren bewährten Methoden und Praktiken für die Herstellung der beliebtesten Irish Whiskeys der Welt fest.

Die Redbreast Whiskeys kommen aus den Brennblasen ihrer Midleton Distillery – einer ehemaligen Wollmühle, die später in eine der berühmtesten Destillerien Irlands umgewandelt wurde und Heimat der weltweit größten Brennerei mit einer Kapazität von über 120.000 Litern ist. Der Redbreast zeichnet sich dadurch aus, dass er einer der wenigen verbliebenen Single Pot Still Whiskeys ist und in vier Varianten von 12 bis 21 Jahren erhältlich ist. Alle ihre Abfüllungen sind es wert, erforscht zu werden.

Der Redbreast 21 wurde von einigen er großen Namen im Whisky-Geschäft als Meisterwerk bezeichnet.

Sie nehmen den wundervollen Grundbrand reifen ihn zu einen der besten – wenn nicht den besten – Irish Whiskey. Er reift 21 Jahre in Sherry- und Bourbonfässern.

Geschmacksnoten für den Redbreast 21 Jahre

Farbe: Gold

Aroma: Ananas, Honig und Karamelläpfel

Geschmack: Reichhaltig, vollmundig, üppig mit Nektarine und Leder mit Gewürzkuchen

Abgang: Ein lang anhaltender Geruch nach Früchten, Sahne und Getreide … wie eine französische Birnentorte

Ebenfalls verkostet: Redbreast 15 Jahre

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Whiskey machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.

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