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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Dalmore Port Wood Reserve 

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 28/09/2022 16:41
Eine Flasche Dalmore Port Wood Reserve, im Hintergrund ein Hirsch 🦌

Dalmore Port Wood Reserve

Alexander Matheson, ein Händler, der sein Vermögen mit illegalen Opiumimporten aus dem Fernen Osten machte, gründete 1839 die Dalmore Distillery. Die Distillery wechselte im Laufe der Jahre viele Male den Besitzer, wobei der Clan Mackenzie am längsten die Kontrolle hatte. Sie befinden sich in den nördlichen Highlands, auf halbem Weg zwischen Inverness und Tain. Alle Kernwhiskys von Dalmore beginnen in Ex-Bourbon-Fässern. Was sie auszeichnet, ist die Verarbeitung und das konsequente Experimentieren mit Holz. Jede ihrer Abfüllungen wird einer besonderen Reifung und Veredelung unterzogen, die von Scotch-Liebhabern weltweit geschätzt wird.

W&J Graham’s stellt seit mehr als zweihundert Jahren die besten Portweine her. Dalmore hat eine enge Beziehung zu diesem Winzer. Der Dalmore Port Wood Reserve ist die dritte Zusammenarbeit zwischen den beiden und einfach magisch. Der Dalmore Single Malt beginnt in Ex-Bourbonfässern und darf dann in diesen hervorragenden Portfässern schwelgen, bevor er mit perfekten 46,5% vol. abgefüllt wird. Das ist wirklich ein wunderschöner Dram.

Die Geschichte des berühmten Hirsches auf den Dalmore-Flaschen geht auf das Jahr 1263 zurück, als der schottische König Alexander der Dritte von einem Hirsch angegriffen wurde. Er wurde vom Häuptling des Clans Mackenzie mit einem einzigen Pfeil gerettet.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Dunkles Mahagoni

Aroma: Wie ein Parfüm mit reichen Aromen von geflammten Orangen, Rancio, Himbeere und Rumkuchen

Geschmack: Der Gaumen öffnet sich mit einer Mokkanote und entwickelt sich dann zu getrockneten Kirschen und gerösteten Kastanien mit Ingwerwürze

Abgang: Lang, warm und dekadent

Die Fakten:

  • Region – Schottland / Highland
  • Kategorie – Single Malt Whisky
  • Alkohol – 46,5%
  • Reifungszeit – NAS
  • Reifung – Ex-Bourbon, Ex-Portwein
  • Distillery – The Dalmore

Ebenfalls verkostet: Dalmore 12 Jahre

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Whisky machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.

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Ardmore Legacy

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 08/04/2019 21:48

Eine Flasche Ardmore Legacy, im Hintergrund eine alte Landkarte

Ardmore Legacy

Die Wahl eines Ortes für eine Destille ist eine Kunst für sich und eine, bei der Ardmore-Gründer Adam Teacher richtig lag. Die Destillerie befindet sich am oberen Ende der Northern Railway Line in den schottischen Highlands. Sie sorgte dafür, dass Ardmore schnell wachsen konnte, indem sie ihren Whisky schnell und problemlos in die Städte transportieren konnten. Dann brauchten Sie natürlich eine gute Wasserquelle. Seit dem ersten Tag wird das Wasser für die Produktion aus den natürlichen Quellen der Knockandy Hills gezogen. insoweit hat sich bei Ardmore wenig geändert, seit sie im Jahr 1898 angefangen haben zu brennen. Aber warum sollten Sie auch?

Hier haben wir den Einstiegs-Whisky der Ardmore-Reihe. Ein Highland Whisky mit einem Mix aus 80% getorftem und 20% ungetorftem Malz. Dieser Dram ist definitiv nicht für einen Trinker, der etwas Rauch in seinem Scotch ablehnt. Alles in allem fällt dies jedoch immer noch in die leicht zu trinkende Kategorie des torfigen Whiskys, ein idealer Dram, um einen Whisky mit Rauchgeschmack zu testen. Die Macher erklären, dass dieser Dram den natürlichen Highland-Geist verkörpert.

Geschmacksnoten für den Ardmore Legacy

Farbe: Heller Honig

Aroma: Karamellsüße mit einem Hauch von Torfrauch, der sich im Hintergrund versteckt

Geschmack: Mehr Rauch mit fruchtigen Nuancen von getrockneten Äpfeln

Abgang: Trocken mit Gewürznoten

*Aktueller Preis bei Amazon (Bezahlter Link, als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen)

Ebenfalls verkostet:

The Ardmore 12 Jahre Port Wood Finish
Ardmore 20 Jahre

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Talisker Port Ruighe

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 02/04/2019 16:15

Eine Flasche Talisker Port Ruighe

Talisker Port Ruighe

Die Talisker-Brennerei wurde 1830 von Hugh und Kenneth MacAskil in Carbost auf der Isle of Skye gegründet. In all diesen Jahren ist die Destillationsmethode von Talisker praktisch gleich geblieben und weigert sich, mit dem Fluss der Industrie zu gehen, abgesehen von den notwendigen Verbesserungen der Gesundheitsvorsoge und der Sicherheit. Als einzige Destillerie auf der Isle of Skye sind die Whiskys von Talisker ziemlich eigenwillig und definieren einen ganz eigenen Malt-Stil.

Der Port Ruighe ist die zweite Abfüllung von Talisker, die ohne Altersangabe (nach dem Talisker Storm*) abgefüllt wurde. Der Port Ruighe (sprich Portree, nach der größten Stadt auf der Isle of Skye) wurde nach dem ersten Reifungsprozess in ehemaligen amerikanischen und europäischen Fässern in Port-Fässern gefinisht. Die zweite Reifung in Port-Fässern gab ihm süßen Nuancen, die sich stark mit Torfrauch vereinen.

Geschmacksnoten für diesen Whisky

Farbe: Goldener Bernstein

Aroma: Schokolade, Wiese, Rosinen, Fensterkitt, Orangen-Kuchen, Orangenmark, weiße Schokolade

Geschmack: Beerenobst, Torf, Biskuitkuchen, Marmelade, Schokoladenrosinen, Lebkuchen, Chili, zunehmend rauchig

Abgang: Extrem vollmundig

Ebenfalls verkostet: Talisker Neist Point

Diesen Whisky von der Isle of Skye als Großsample* günstig kaufen.

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Ardmore 12 Jahre Port Wood Finish

Single Malt Whisky Gepostet von MartinPosted on 21/05/2018 17:11
Eine Flasche Ardmore 12 Jahre Port Wood Finish, im Hintergrund ein See in Schottland

Ardmore 12 Jahre Port Wood Finish

Adam Teacher gründete 1898 die Ardmore Destillerie in den Highlands von Aberdeenshire, um ein bestimmtes Bedürfnis zu befriedigen. Sein Vater, William Teacher, brauchte eine ständige Versorgung mit Whisky, um seinen berühmten Blend – Theacher’s Highland Cream – herzustellen. Heute ist Beam Suntory
Besitzer der Destillerie. Bis vor kurzem haben sie sie als reine „Blender’s Destillery“ behandelt. Inzwischen bringen sie Ihre Produkte auch als Single Malts in den Handel.

Eines der Dinge, die Ardmore so einzigartig machen ist, dass sie als einer der wenigen Highländer Malz mit Torfrauch verwenden. Das allein ist ein Grund, diese Marke und ihren Charakter zu feiern. Sie werden weiterhin einen wesentlichen Beitrag zum Blended-Whisky-Markt leisten, aber wir dürfen uns auch auf ein komplettes Angebot an Single-Malts freuen. In den letzten Jahren haben sie ihren Ardmore Legacy, einen Triple-Wood und einen brandneuen Port-Wood-Finish herausgebracht.

Dieser Malt reift die ersten 10 Jahre in amerikanischen Weißeichen-Ex-Bourbon-Fässern. Danach bekommt er 2 zusätzliche Jahre Reifung in europäischen Port Half-Pipes. Dann wird er mit 46% vol. und ohne Kühlfilterung abgefüllt. Das Ergebnis ist kein durchschnittlicher Highlander ist… er hat ein kleines bisschen Rauch. Wenn Du den Balvenie’s Port Wood Finish kennst, wird der Ardmore 12 Jahre Port Wood dich an ihn erinnern, ganz so als würdest Du den Balvenie auf der Terrasse einer Havana Zigarrenbar genießen. Es ist knackig und leicht süß mit einem Hauch von aromatischem Rauch im Hintergrund.

Geschmacksnoten für den The Ardmore 12 Jahre Port Wood Finish

Farbe: Abgenutztes Kupfer

Aroma: Ein Hauch von Rauch mit Honigäpfeln

Geschmack: Wieder Äpfel mit Honig und einem Hauch Walnussrauch

Ebenfalls verkostet: Ardmore Legacy

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