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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Empirical The Plum

Diverses Gepostet von MartinPosted on 10/12/2022 17:45
Eine Flasche Empirical The Plum, im Hintergrund eine Pflaume

Empirical The Plum

Lars Williams & Mark Emil Hermansen sind ein interessantes Paar. Bei diesen Jungs aus Kopenhagen, Dänemark, geht es darum, wertvolle Erinnerungen und Erfahrungen festzuhalten. Wie wir alle wissen, sind Geruch und Geschmack in dieser Hinsicht sehr stark. Empirical wurde 2017 gegründet, sie arbeiten mit maßgeschneiderten Maschinen sowie ungewöhnlichen Fermentations- und Destillationstechniken.

Pflaumenkerne sind so etwas wie die entfernten Verwandten von Mandeln mit ähnlichem Aussehen und Geschmack. Sie machte sich daran, diese fruchtigen, marzipanartigen und reichhaltigen Aromen und Geschmacksrichtungen für den Empirical The Plum, I Suppose zu nutzen. Inspiriert von Williams Lieblingsdessert destillierten sie die Kerne von dicken Stanley-Pflaumen und erhöhten dann den Einsatz mit der Zugabe von destilliertem Ringelblumen-Kombucha für zusätzliche blumige Noten.

Geschmacksnoten für diesen Edelbrand

Farbe: Klar

Aroma: Frisch, blumig und fruchtig, es ist das Mandelaroma und die Nussigkeit, die am meisten auffallen

Geschmack: Am Gaumen finden sich Mandel- und Kuchennoten mit einem Hauch von Kardamom, Marzipan und Bittersüße

Abgang: Lang, hell und nussig mit einem Hauch von Tanninen

Die Fakten:

  • Region – Dänemark
  • Kategorie – Sonstige
  • Alkohol – 32%
  • Destillerie – Empirical

Ebenfalls verkostet: Empirical Ayuuk

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Brand machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen möchtest bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.

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Santis Plum Malt Liqueur

Diverses Gepostet von MartinPosted on 06/08/2020 11:54
Eine Flasche Santis Plum Malt Liqueur mit einem Korb Pflaumen im Hintergrund

Santis Plum Malt Liqueur

Wenn die meisten Menschen an die Schweiz denken, denken sie an Lederhosen, feine Uhren und ihr berühmtes Armeemesser. Wenn ich an die Schweiz denke, denke ich an Säntis Malt Whiskys und die Brauerei Locher. Die Brauerei Locher ist seit längerer Zeit eine Bierbrauerei, eines Tages stellten sie fest, dass sie die Werkzeuge und das Talent hatten und die Schweiz einen lokalen Dram brauchte. Also machten sie sich daran, ihre Säntis Whiskys zu destillieren. Es stellt sich heraus, dass diese Schweizer auch ziemlich gut darin sind.

Der Säntis Plum Malt Liqueur beginnt als Säntis Malt Whisky, der aus lokal geerntetem Getreide hergestellt und in Bierfässern gereift wird. Es wird dann mit Pflaumen und einer kleinen Menge Zucker infundiert. Aber er ist kein zu süßes Dessertgetränk. Die Süße ist leicht und gleichmäßig. Ziel ist es, mit den Pflaumenessenzen die natürliche Fruchtigkeit des Malt Whiskys hervorzuheben. Säntis nennt ihn einen „Sommer-Drink“, der Santis Plum Malt Liqueur wird mit 35% vol. abgefüllt und schmeckt wie ein weniger süßer, mit Pflaumen angereicherter Drambuie.

Geschmacksnoten für diesen Likör

Farbe: Heller Bernstein

Aroma: Wie zu erwarten ist, zeigt das Aroma Noten von Pflaumen und dunklen Früchten mit einem Hauch von Hopfen

Geschmack: Die Aromen beginnen mit den Pflaumen und einer leichten Süße, gefolgt von Noten von Kirsche, Nelke, Zimt, einem Schuss Pfeffer und Sultaninen

Abgang: Lang, das Gewürz verblasst schnell aber die Fruchtnoten bleiben lange erhalten

Weitere Liköre

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