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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Gran Classico Bitter Liqueur

Diverses Gepostet von MartinPosted on 27/06/2022 16:01
Eine Flasche Tempus Fugit Gran Classico Bitter Liqueur, im Hintergrund Uhren

Gran Classico Bitter Liqueur

Nach einigen Jahren im Schmuck- und Edelsteingeschäft gründete Peter Schaf sein erstes Spirituosengeschäft – Liqueurs de France –, wo er Spezialliköre entwickelte, darunter 25 Absinthe. 2006 gründete er dann sein zweites Spirituosengeschäft. Bei Tempus Fugit Spirits kreierte er eine breite Palette historisch inspirierter Spirituosen – von Absinth und Gin bis hin zu Aperitifs, Bitters, Sahnelikören, Fernet, Wermut und vielen anderen köstlichen Kreationen.

Eine der beliebtesten Kreationen von Peter ist der Tempus Fugit Gran Classico Bitter Liqueur – ein Aperitif, der dem Originalrezept für eine alte Spirituose namens „The Italian Bitter of Turin“ folgt. Dieser Kräuterlikör ist mit fünfundzwanzig aromatischen Kräutern, Gewürzen, Wurzeln und Pflanzenstoffen angereichert. Das vollständige Rezept wird vertraulich behandelt, enthält aber Wermut, Enzian, Bitterorangenschale, Rhabarber und Ysop. Bei 28% vol. ist es in Ordnung, ihn allein über Eis zu gießen. Aber er ist auch ein herrlicher Austausch für Wermut oder Campari in Deinem Lieblingscocktail. Vor einigen Jahren wurde er sogar zu einer der 130 besten Spirituosen der Welt gekürt.

Geschmacksnoten für diesen Likör

Farbe: Dunkler Bernstein

Aroma: Erdig und kräuterig mit Noten von Vanille, Wermut und geflammter Orangenschale

Geschmack: Auf Eis getrunken ist das Geschmacksprofil süß und beruhigend mit einer schönen Viskosität und süßen Noten von Rhabarber, Honig, Holzharzen und bitteren Wurzeln

Abgang:  Lang und tief im Geschmack

Die Fakten:

  • Region – Schweiz
  • Kategorie – Likör
  • Alter – NAS
  • Alkohol – 28%
  • Distillery – Tempus Fugit

Ebenfalls verkostet: Montenegro Amaro Italiano Bitter

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Likör machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.

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Angostura Aromatic Bitters

Whisky & Lifestyle Gepostet von MartinPosted on 20/06/2022 18:25
Eine Flasche Angostura Aromatic Bitters, im Hintergrund ein Strand auf Trinidad

Angostura Aromatic Bitters

Wenn Du den Namen „Angostura“ hörst, denkst Du als erstes an diese kleine Flasche mit dem unverzichtbaren fantastischen Geschmack, Angostura Bitters. Zusätzlich zu ihren gleichnamigen Cocktailbittern hat die Angostura Distillery seit dem ersten Tag einige der besten karibischen Rums der Welt produziert. Tatsächlich kontrolliert Angostura auf den Inseln Trinidad und Tobago die gesamte Rumproduktion. Die meisten ihrer Rums werden an Markenabfüller und Blender verkauft, aber sie haben stillschweigend damit begonnen, eine Reihe von Premium-Rums unter ihrem eigenen, geschichtsträchtigen Namen abzufüllen.

Das Rezept für den Angostura Aromatic Bitters wurde von Johann Gottlieb Benjamin Siegert entwickelt – einem hochrangigen Chirurgen in Simon Bolivars Armee. Er entwickelte das Rezept unter Verwendung lokaler Kräuter und Blumen, anscheinend unterstützt von indigenen Stämmen der südamerikanischen Küste. Die genaue Rezeptur wird streng geheim gehalten, aber der Kern ist die südamerikanische Enzianwurzel – ein leuchtend blau blühendes Kraut der Berge.

Der Angostura Aromatic Bitters ist ein wesentliches Element vieler Cocktails. Diese kleinen Fläschchen mit dem übergroßen Etikett und dem aromatischen Charakter sind eine allgegenwärtige und unersetzliche Zutat in mehr Cocktails, als ich zählen kann.

Geschmacksnoten für diesen Bitter

Farbe: Dunkles Braun

Aroma: Kompley mit Noten von exotischen Kräutern und Blumen

Geschmack: Der Angostura Aromatic Bitters ist nicht für den puren Genuss gedacht, aber wenn es zu Deinen Cocktails hinzugefügt wird, liefert es eine Geschmackstiefe, die noch nie reproduziert oder erreicht wurde

Abgang: Du wirst feststellen, dass der Angostura Aromatic Bitters Deinem Lieblingscocktail ein langanhaltendes exotisches Finish verleiht

Die Fakten:

  • Region – Trinidad / Tobago
  • Kategorie – Bitter
  • Alkohol – 44,7%
  • Distillery – Angostura

Ebenfalls verkostet: Angostura 1787 15 Jahre Super Premium

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Montenegro Amaro Italiano Bitter

Italien Gepostet von MartinPosted on 02/12/2021 19:26
Eine Flasche Montenegro Amaro Italiano Bitter, im Hintergrund ein Sonnenuntergang in Italien am Strand

Montenegro Amaro Italiano Bitter

Als die Firma 1885 von Stanislao Cobianchi gegründet wurde, war dieser italienische Bitterlikör unter dem Namen Elisir Lungavita bekannt. Es war ein sofortiger Erfolg und 11 Jahre später wurde er in Amaro Montenegro umbenannt, um die Hochzeit von Prinzessin Elena von Montenegro und Prinz Vittorio Emanuele III zu ehren.

Hergestellt aus einer speziellen Mischung von 40 Botanicals, die von 4 verschiedenen Kontinenten stammen, werden diese Zutaten 3 verschiedenen Extraktionsarten unterzogen: Kochen, Mazeration und Destillation. Die sorgfältig ausgewählte Mischung umfasst Koriander, Artemisia, Oregano, Koriander, Orangen, Muskatnuss, Nelken und Zimt. Das Ergebnis dieses Prozesses sind 12 Extrakte, die weiter zu 6 aromatischen Noten vermischt werden.

Sie haben die bittere kräuterige Note, die würzige blumige, die süße geröstete, die frische balsamische, die fruchtige süße und die warme tropische Note. Aber warten Sie, es gibt noch eine letzte geheime Zutat für den Montenegro Amaro Italiano Bitter: Premio. Der Master Distiller schafft Premio durch Mikrodestillation von 5 Pflanzenstoffen. Es ist so stark, dass nur ein Tropfen ausreicht, um das Rezept des italienischen Amaro numero uno zu vervollständigen.

Geschmacksnoten für diesen Bitter

Farbe: Dunkelbraun

Aroma: Frisch und leicht süß

Geschmack: Bitter und komplex

Abgang: Erfrischend und minzig

Die Fakten:

Region – Italien
Kategorie – Likör
Reifungszeit – NAS
Alkohol – 23%
Distillery – Amaro Montenegro

Weitere Liköre

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