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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Oslo Håndverksdestilleri Vidda Norwegian Gin

Gin Gepostet von MartinPosted on 22/03/2018 15:58
Eine Flasche Vidda Norwegian Gin, im Hintergrund ein Fjord in Norwegen

Oslo Håndverksdestilleri Vidda Norwegian Gin

Mit der letzten eigenständigen Brennerei in Norwegen, die 1927 vom staatlichen Weinmonopol erworben wurde, schien die Tradition der lokalen, unabhängigen Brennereien ein Ende gefunden zu haben – aber die Oslo Handverkdesleri (OHD) hält nichts davon. Im Jahr 2015 von Marius Vestnes und Marcin Miller in Zusammenarbeit mit Martin Krajewski gegründet, war es das Ziel dieser Destillerie, die lange verloren gegangene Brenntradition wieder aufleben zu lassen. Mit Schwerpunkt auf den einzigartigen, lokal angebauten oder geernteten Botanicals aus den norwegischen Wäldern und Wiesen. Und mit einem bunten, internationalen Team engagierter Experten machen sie genau das.

Mit dem Vidda Norwegian Gin, einem Gin mit 43% vol., haben sich die nordischen Völker wieder einmal entschieden, etwas Britannien für sich zu beanspruchen. Inspiriert von einer Wanderung in den norwegischen Bergen entschloss sich das Team, einen Berg-Gin zu entwickeln. Er sollte den Reichtum und die Vielfalt der intensiven, kurzen Wachstumsperioden der lokal ausgewählten Gewürze und Kräuter wie Wacholder, Kamille, Kiefernsprossen, Holunderblüte, Kalmus und Heidekraut wiederspiegeln.

Die Pflanzen werden dann vor Beginn der Destillation mindestens 12 Stunden in einer neutralen Spirituosenbasis mazeriert. Das Ergebnis ist eine fein ausbalancierte Interpretation des britischen Dry Gins, der Dich mit einem Schluck in die Mitte eines majestätischen Kiefernwaldes bringt.

Geschmacksnoten für diesen Gin

Farbe: klar
Aroma: Reich mit Wacholder und alpinen Blumen
Geschmack: Frisch, sauber, Kiefer, ein bisschen pikant
Abgang: Lang, mit Kiefer die ziemlich lange anhält

Weitere Gin´s

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Alkkemist Gin

Gin Gepostet von MartinPosted on 02/03/2018 10:50

Alkkemist Gin

Gin ist in Spanien richtig angesagt, ob pur oder gemischt. Aber dieser Gin schlägt eine völlig neue Richtung ein.

Der Alkkemist Gin basiert auf dreifach destilliertem Korn und wird mit 21 verschiedenen pflanzlichen Inhaltsstoffen aromatisiert. Eines davon ihnen ist die Muskattraube, die diesem Gin eine ganz besondere Note verleiht. Die Traube wird am Ende des Prozesses hinzugefügt und ist einzigartig für dieses Getränk. Eine andere botanische Zutat, die auch ziemlich einzigartig ist und eine besondere Note abgibt, ist Fenchel. Zusammen mit allen anderen Botanicals bildet sich ein Bouquet, das Sie nicht so schnell vergessen werden.

Alkkemist wird in traditionellen Kupfer-Brennblasen hergestellt und soll nur destilliert werden, wenn das Licht des Mondes stark genug ist. Nur 12 Mal pro Jahr durchläuft dieser Gin seine Stills unter einer sehr strengen Methodik. Eine mediterrane Delikatesse mit einem Hauch von Geheimnis.

Geschmacksnoten für den Alkkemist Gin

Farbe: Klar
Aroma: Blumige Düfte gemischt mit Trauben und verschiedenen Früchten
Geschmack: Weicher, aber komplizierter Gaumen, auf den jede der 21 Pflanzen eine besondere Note hat.
Abgang: Bleibend und ausdauernd, aber nicht übermächtig

Ebenfalls verkostet: Glendalough Rose Gin

Diesen Gin als Großsample* günstig kaufen.

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Gin Sul

Gin Gepostet von MartinPosted on 01/02/2018 16:47
Eine Flasche Gin Sul, im Hintergrund eine Zitrone

Gin Sul

Die Deutschen sind ganz vorne mit dabei wenn es um die Herstellung von hervorragenden, handwerklichen Gins geht. Die Altonaer Spirituosen Manufactur begann erst 2013 damit Gin zu destillieren. Stephan Garbe, der Erfinder des Gin Sul, hatte einen großartigen Urlaub an der portugiesischen Küste, an dem wohl auch viele Gin-Tonic´s beteiligt waren. Hier kam er auf die Idee, dass er gerne einen Gin produzieren würde, eine portugiesische Variante, für andere Gin-Enthusiasten. Er fügte diesem Rezept weitere großartige Zutaten aus der ganzen Welt hinzu, nahm reines, sauberes Wasser aus den unterirdischen Quellen der Lüneburger Heide bei Hamburg und machte einen Gin, der einem den Kopf verdreht!

Die einzigartige Komponente in diesem Gin ist portugiesische Zitrone. Diese, der Grapefruit ähnlichen, Zitronen wachsen an der Küste von Vincenta, fast 3000 km von Hamburg entfernt. Zusammen mit anderen Botanicals wie Koriander, Wacholder, Rosmarin und Lavendel ergibt das einen schönen, blumigen und zitronigen Gin, der einen südlichen Einschlag hat. Er ist wirklich eine erfrischende und interessante Version des New Western Dry Gin. Sommer in einer Flasche!

Geschmacksnoten für diesen Gin

Farbe: Klar
Aroma: Zitrus und blumige Würze dominieren das Aroma
Geschmack: Frische Noten gemischt mit Sour Creme und leicht bitterem Lakritz
Abgang: Voller Körper mit langer und zitroniger Oberfläche, der andere hocharomatische Zutaten mit der Zeit zum Leben erweckt.

Weitere Gins

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Ron de Jeremy Hedgehog Gin

Gin Gepostet von MartinPosted on 20/01/2018 16:47

Ron de Jeremy Hedgehog Gin

In diesen unruhigen Zeiten hungert die Welt nach Liebe. Aber sie ist auch durstig, wie Ron Jeremy bestätigen kann. Wenn Du nicht mit Mr. Ronald Jeremy Hyatts Großem-Talent und seiner Arbeit vertraut bist, sagen wir einfach dass er sich darauf spezialisiert hat vor der Kamera Liebe zu machen.

Wie auch immer, der Star trat in Meisterwerken auf wie „Schindlers Faust“ „Ich weiß, wen du letzten Sommer getan hast“ „Super Hornio Brothers“ und ungefähr 2000
anderen. Als er 2011 mit der finnischen Firma „One Eyed Spirits“ in die Rum-Welt vorgestoßen ist, hielt man es zunächst für einen Scherz. Schon bald merkte jeder, dass seine Produkte kein Witz sind. Nachdem er die Rum-Welt
in die Knie gezwungen hatte, machte er sich auf ein neues Abenteuer…

Der Hedgehog Gin von Ron de Jeremy, ehrt Ron’s Erbe. Er ist der einzige Gin der Welt ist der „Liebeskräuter“ wie Damiana, Ginseng und Guarana in seinem Rezept verwendet. Der Hedgehog Gin wird in Holland in einem 50 Jahre alten Potstill destilliert. Alle Destillate werden separat destilliert, bevor sie kombiniert werden. Sie werden separat zubereitet, um die Aromenpalette zu
erweitern und die aromatische Tiefe des Brandes zu verstärken. Das Endergebnis ist ein komplexer, vollmundiger, super glatter Gin.

Geschmacksnoten für den Ron de Jeremy Hedgehog

Farbe: klar
Aroma: Zitrus, Süßholz, Beeren
Geschmack: Gewürz, Wacholder, Koriander
Abgang: Warm und sanft

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Reisetbauer Matured Blue Gin 7 Jahre

Gin Gepostet von MartinPosted on 20/01/2018 14:51
Eine Flasche Reisetbauer Matured Blue Gin 7 Jahre, im Hintergrund ein altes Bauernhaus in Österreich

Reisetbauer Matured Blue Gin 7 Jahre

Der Österreicher Hans Reisetbauer gründete 1994 seine Brennerei. Auf seinem Familienbauernhof in Axberg pflanzte er die ersten Obstgärten, aus denen er sein erstes Eau de Vie machte. Die Hingabe und Sorgfalt für erstklassige Früchte, Destillation und Innovation brachte ihm Ruhm und Bewunderung von Fans und Kritikern auf der ganzen Welt. Das österreichische Tertiär Quellwasser ist von Natur aus weich und somit die richtige Basis für die Herstellung von Spirituosen.

Er ist ständig auf der Suche nach Innovation. Fass gereifter Gin ist nichts völlig Unbekanntes, aber es ist trotzdem eine interessante Kuriosität. In den vergangenen Zeiten war dies hauptsächlich ein Ableger der Notwendigkeit von Transport und Lagerung, während es heutzutage eine    avantgardistische Wahl für einen Brand ist, der normalerweise als frisch und ungereift anerkannt wird. Die große Frage ist – kann sich Gin mit etwas Alterung verbessern? Reisetbauer scheint das zu denken und wir sind uns einig.

Der Reisetbauer Matured Blue Gin 7 Jahre Barrel Reserve ist ein dreifach destilliertes Produkt aus 27 Botanicels. Es wurde 2009 in ein 1000-Liter-Eichenfass gefüllt und nach sieben Jahren bei 51% vol. in strohgelber Farbe abgefüllt. Die Kapazitätsbeschränkung des besagten Fasses bedeutet, dass dies eine limitierte Auflage mit nur 1300 verfügbaren Flaschen ist. Der verlängerte Alterungsprozess erzeugt außergewöhnlich komplexe Ergebnisse. Das Holz mildert die Intensität der Botanicals und hinterlässt Holznoten im Getränk.

Geschmacksnoten für diesen Gin

Farbe: Strohgelb

Aroma: Wacholder, Kaffee. Beeren

Geschmack: Eiche, Gewürz, Vanille

Abgang: Glatt, warm und ausdauernd

*Aktueller Preis bei Amazon (Bezahlter Link, als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen)

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Dutch VOC Gin – Black Tomato

Gin Gepostet von MartinPosted on 26/12/2017 10:20

Dutch VOC Gin - Black Tomato

Dutch VOC Gin – Black Tomato

Ja, Du hast richtig gelesen. Der Black Tomato Gin ist der weltweit erste Tomaten-Gin. Es wird von Dutch VOC Gin in der Brennerei Kampen in den Niederlanden hergestellt, genauer gesagt in der kleinen Fischerstadt Bruinesse. Das Rezept wurde von Leon Meijers und Alfred Sandee kreiert. Die Inspiration und die Zutaten wurden vor Ort gefunden; die Liebe zu den Bränden brachten die beiden mit. Die schwarzen Tomaten werden neben der Destillerie angebaut; lokales Meerwasser wird auch zu der Mischung hinzugefügt. Leon und Alfred waren immer unternehmerisch, sie haben sich in verschiedenen Branchen versucht, bevor sie sich für das Gin-Machen entschieden haben. Warum aber diese Kombination?

Nun, einer mochte Tomaten, der andere mochte Gin. Was will man mehr – diese Kombination funktioniert! Obwohl das vollständige Rezept ein Rätsel bleibt, wissen wir, dass es Tomaten, Wacholderbeeren und Salzwasser enthält. Alle Zutaten werden als separate Destillate verarbeitet, bevor Meerwasser hinzugefügt wird. Das Konzentrat basiert auf Getreidealkohol und wird dann auf 42,3% vol. reduziert. Verpackt in einer raffinierten schwarzen Flasche, bekommt man ein Gefühl dafür, dass ihr Produkt unglaublich gut durchdacht ist.

Artisan, organische Kleinserien Gins sind im Moment in Mode, neue Marken entstehen jeden Tag, aber so etwas Einzigartiges haben ich schon lange nicht mehr gesehen. Es sticht aus der Masse heraus. Die Tomaten geben diesem Gin ein unglaublich frisches Gefühl. Die weichen, zarten Noten weisen auf eine geheime Zutat hin, die ich noch nicht genau bestimmen kann.

Geschmacksnoten für diesen Gin

Farbe: Klar

Aroma: Tomaten, Gewürze, Beeren

Geschmack: Salz, Wacholder, Kardamom

Abgang: Lang und knackig

*Aktueller Preis bei Amazon (Bezahlter Link, als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen)

Ebenfalls verkostet: Bloom London Dry Gin

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Berliner Brandstifter Gin

Gin Gepostet von MartinPosted on 14/11/2017 15:59

Berliner Brandstifter Gin

Wie viele andere Länder beheimatet auch Deutschland eine florierende Spiritiosen-Szene, die handwerklich hervorragende Getränke herstellt und dabei hochwertige lokale Zutaten verwendet. Berlin Brandstifter ist einer der herausragenden Vertreter der aufstrebenden Szene, die sich der Entwicklung und Herstellung feiner Destillate verschrieben hat. Die Firma wurde 2009 gegründet, nachdem sich Vincent Honrodt dazu entschlossen hatte, Spirituosen zu Ehren seines Urgroßvaters herzustellen, der damals Brenn-Meister war.

Was Vincent schnell bemerkte war, dass keiner der verfügbaren Brände den gleichen Charakter hatte wie der seines Großvaters. Also nahm er die Sache selbst in die Hand und beschloss, die Familientradition fortzusetzen. Heute hat das Unternehmen drei Produkte in seinem Sortiment, die alle in der Schilkin-Destillerie in Berlin destilliert werden. Durch ihr 7-faches Filtrationsverfahren erhalten die Brandstifter Brände eine wunderbare Reinheit und einen sehr zarten, weichen Geschmack.

Da es jetzt gerade in ist, machen sie natürlich auch Gin. Mit dem Berliner Brandstifter Gin haben sie ihre Liebe zum Detail voll zur Geltung gebracht. Es hat ein ganzes Jahr gebraucht, um das Rezept zu perfektionieren. Alle Botanicals werden handverlesen und sorgfältig kombiniert, alles ist lokal, jede Flasche wird individuell geprüft. Die Produktion ist aufgrund des geringen Erntevolumens auf nur 9.999 Flaschen pro Jahr begrenzt.

Das Endprodukt ist eine einzigartige Aromazusammensetzung, bestehend aus den 4 wichtigsten Botanicals: Holunderblüte, Gurke, Waldmeister und Malve. Leicht und üppig, wie ein erfrischender Sommermorgen. Wacholder ist natürlich immer noch da, muss aber nicht alleine im Mittelpunkt stehen. Wenn Du offen dafür bist, Dich in das neue Gin-Territorium und weg vom klassischen London Dry Gin zu wagen, wirst Du Dein daran Vergnügen haben.

Verkostungsnotizen für den Berliner Brandstifter Gin

Farbe: Klar
Aroma: Blumen, Früchte, Beeren
Geschmack: Candy, Wacholder, Gewürze
Abgang: Trocken und reichhaltig

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Siegfried Rheinland Dry Gin

Gin Gepostet von MartinPosted on 09/11/2017 11:56
Eine Darstellung aus der Niebelungen-Sage

Siegfried Rheinland Dry Gin

Benannt nach Siegfried aus der Nibelungen-Sage, der einen Drachen erschlug und in seinem Blut badete, was ihn unsterblich machte. Unglücklicherweise fiel ein Blatt von einer Linde auf seinen Rücken und ließ ihn an dieser Stelle verletzlich. Die Blüten des Baumes werden heute als Hauptbotanical bei der Herstellung dieses Small Batch Gins verwendet der den Namen des berühmten deutschen Ritters trägt. Alles begann als ein Projekt aus der Liebe zum Gin, erst vor einem Jahr haben die Rheinlandbrenner „Siggi“ auf den Markt gebracht. Seit dieser Zeit erhielt der Gin bereits mehrere internationale Auszeichnungen und wurde mit großer Bewunderung aufgenommen.

Der Siegfried Rheinland Dry Gin wurde als Micro-Batch destilliert und umfasst 18 Botanicals, angeführt von der Lindenblüte. Dieser Gin wird mit enger Befolgung der traditionellen Handwerkskunst destilliert, die die feinsten Bestandteile verwendet und Industriewerkzeuge, Konservierungsmittel und künstliche Aromen meidet. Kurz gesagt, der Gin liefert klare Argumente und viel Komplexität.

Verkostungsnotizen für diesen Gin

Farbe: Klar

Aroma: Zitrusnoten von Bitterorangen mit einem Hauch von Thymian, Kardamom, Wacholder und leichten pfeffrigen Noten

Geschmack: Wacholder und elegante, weiche Zitrusnoten treffen auf würzig-erdige Noten von Ingwer, Angelikawurzel und Pfeffer

Abgang: Ein einzigartiges Finish, das mit einem großen Knall all die frischen und blumigen Noten vereint

Weitere Gins

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