Empirical The Plum
Lars Williams & Mark Emil Hermansen sind ein interessantes Paar. Bei diesen Jungs aus Kopenhagen, Dänemark, geht es darum, wertvolle Erinnerungen und Erfahrungen festzuhalten. Wie wir alle wissen, sind Geruch und Geschmack in dieser Hinsicht sehr stark. Empirical wurde 2017 gegründet, sie arbeiten mit maßgeschneiderten Maschinen sowie ungewöhnlichen Fermentations- und Destillationstechniken.
Pflaumenkerne sind so etwas wie die entfernten Verwandten von Mandeln mit ähnlichem Aussehen und Geschmack. Sie machte sich daran, diese fruchtigen, marzipanartigen und reichhaltigen Aromen und Geschmacksrichtungen für den Empirical The Plum, I Suppose zu nutzen. Inspiriert von Williams Lieblingsdessert destillierten sie die Kerne von dicken Stanley-Pflaumen und erhöhten dann den Einsatz mit der Zugabe von destilliertem Ringelblumen-Kombucha für zusätzliche blumige Noten.
Geschmacksnoten für diesen Edelbrand
Farbe: Klar
Aroma: Frisch, blumig und fruchtig, es ist das Mandelaroma und die Nussigkeit, die am meisten auffallen
Geschmack: Am Gaumen finden sich Mandel- und Kuchennoten mit einem Hauch von Kardamom, Marzipan und Bittersüße
Abgang: Lang, hell und nussig mit einem Hauch von Tanninen
Die Fakten:
- Region – Dänemark
- Kategorie – Sonstige
- Alkohol – 32%
- Destillerie – Empirical
Ebenfalls verkostet: Empirical Ayuuk
Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Brand machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen möchtest bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.
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