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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Whisky-Berufe: Küfer

Whisky & Lifestyle Gepostet von MartinPosted on 25/01/2022 18:40
Whisky-Berufe: Küfer, im Bild ein Stoß Whisky-Fässer

Whisky-Berufe: Küfer

Seine Aufgabe ist zum einen die Herstellung der Eichenholzfässer, in denen der Whisky später reift. Auch das Rösten und Ausbrennen der Fassinnenseite, wobei eine Kohleschicht entsteht, die als Filter für Schwefel und andere unerwünschte Komponenten dient, gehört dazu.

Zum anderen die Aufarbeitung gebrauchter Fässer. Dabei handelt es sich um Fässer, die unter anderem aus der Bourbon-, Sherry- und Portweinproduktion stammen. Aber auch alte Whiskyfässer, deren Holz nach mehrmaliger Verwendung keine Aromen mehr abgibt, werden durch Abschleifen und Verkohlen für einen erneuten Einsatz wieder aufbereitet.

Küfer ist ein Ausbildungs-Beruf, in Schottland dauert die Ausbildung fast vier Jahre.

Mehr Info´s

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Teeling – Small Batch Stout Cask Finish – Irish Whiskey

Irland Gepostet von MartinPosted on 25/01/2022 18:11
Eine Flasche Teeling Stout Cask Finish, im Hintergrund eine Landschaft in Irland

Teeling – Small Batch Stout Cask Finish – Irish Whiskey

Im Jahr 2015 gründeten Jack und Stephen Teeling die Teeling Distillery im Stadtteil The Liberties in Dublin. Ihr Vater John baute vor dreißig Jahren die Cooley Distillery in der Grafschaft Louth, und ihr Ururgroßvater Walter Teeling hatte zweihundert Jahre zuvor ebenfalls eine Destillerie gebaut. Zu sagen, dass Ihnen Irish Whiskey im Blut liegt, ist also etwas untertrieben. All diese Familienerfahrung ist nicht umsonst – ihre Whiskys sind alle hoch bewertet und selbst nach nur wenigen Betriebsjahren exportieren sie ihre Linie von sieben irischen Spirituosen in 55 Länder.

Das Herzstück der Teeling-Linie ist ihr Small Batch Irish Whiskey. Vor einigen Jahren schloss die Galway Bay Brewery mit Teeling einen Deal ab. Sie leihen sich die benutzen Fässer aus dem Small Batch um ihr 200 Fathoms Imperial Stout darin zu reifen. Letztes Jahr wurde der erste Lauf dieser geliehenen Fässer zurückgegeben und Teeling hat sie verwendet, um ein ihren Teeling Stout Cask Finish zu schaffen. Die Fässer sind also Whisky-Stout-Whiskey belegt. Die Combo bringt eine grasige und kräuterige Note in die Spirituose.

Geschmacksnoten Für diesen Teeling Whsikey

Farbe: Goldenes Mahagoni

Aroma: Frisch geschnittenes Gras, Apfelkuchen, Brombeere und ein Hauch Ingwer

Geschmack: Noten von Zitronen, getrockneten Kräutern und Backgewürzen

Abgang: Lang, blumig und wieder Kräuter

Die Fakten:

  • Region – Irland
  • Kategorie – Irish Whiskey
  • Alkohol – 46%
  • Reifung – Whiskey-Stout-Whiskey Cask
  • Alter – NAS
  • Distillery – Teeling

Ebenfalls verkostet:

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Whiskey machen möchtest, bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.

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