„Zu viel von allem ist schlecht, aber zu viel von gutem Whisky ist wahrlich nicht genug.“
Mark Twain
„Gib einem Iren einen Monat lang Lager und er ist ein toter Mann. Ein Ire ist mit Kupfer ausgekleidet und das Bier lässt das Kupfer korrodieren. Aber Whiskey poliert das Kupfer und ist die Rettung für den Iren.“
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Ezra Brooks Black Label Kentucky Straight Bourbon Whiskey
Der Ezra Brooks Bourbon wird in Kentucky hergestellt. Die Marke wurde von Frank Silverman in Lawrenceburg gegründet, bis das Geschäft in den 1970er Jahren unterging. 1993 belebte Luxco den geliebten Whisky-Hersteller wieder und verlegte ihn zu Lux den Row Distillers nach Bardstown. Der bernsteinfarbene Spirit wird in einer 13 Meter hohen Kupferdestille gebrannt und reift mit maximal 62,5% vol. in neuen ausgekohlten Eichenfässern.
Der Ezra Brooks Black Label Bourbon ist ein ausgewogener, preisgekrönter 40% vol. Daily Dram aus Heaven Hill. Das ist Alter geheim, aber wir kennen das Maischerezept: 78 % Mais, 12 % Roggen und 10 % gemälzte Gerste. Wie alle Whiskeys von Ezra Brooks durchlief dieser Bourbon den Lincoln County-Prozess (Holzkohlefilterung), um den Charakter des verkohlten Weißeichenfasses hervorzuheben. Er eignet sich hervorragend als täglicher Drink, als zuverlässig gute Cocktailbasis und als Einstiegs-Bourbon für Gäste, die normalerweise (aus irgendeinem Grund) etwas anderes trinken.
Geschmacksnoten für diesen Whiskey
Farbe: Bernstein
Aroma: Fruchtiger Süße und Karamell, bevor dunkle Schokolade, Mais, Vanille und Zitrusschalen einströmen
Geschmack: Erdig und viskos am Gaumen, mit Noten von Gewürzen, Mais, Ahornsirup, Vanille, Honig und pfeffrigem Roggen
Abgang: Pfeffrig und warm, mit anhaltenden Noten von getrockneten Früchten und Eiche
Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Whiskey machen möchtest, bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.
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Nachdem ich nun seit gut 10 Jahren Tastings moderiere ist es an der Zeit meine Tasting-Notes schriftlich festzuhalten. Ich habe mich entschlossen das in einem Blog zu machen um Interessierte daran teilhaben zulassen. Der Schwerpunkt wird ganz klar auf dem schottischen Wasser des Lebens liegen, dennoch werfe ich ab und an einen Blick über den „Tellerrand“ und verkoste auch andere Spirituosen.
