Whitley Neill Handcrafted Dry Gin
John James Whitley Neill stammt aus einer Familie von acht Generationen von Brennern und ist ein direkter Nachkomme von Thomas Greenall. Der Name Greenall ist seit 250 Jahren mit er Destillation in England verbunden – insbesondere mit Gin. Als Kind stieß er im Speicher seiner Großmutter auf einen Koffer mit Flaschen , alle mit voll und mit Etiketten mit dem Familiennamen. Diese Erfahrung inspirierte ihn, die Familientradition anzunehmen.
Alle Whitley Neill-Spirituosen werden in einem einzigen, kleinformatigen, 100 Jahre alten Kupfer-Still hergestellt… der älteste noch in Betrieb befindliche. Sie vermeiden den Prozess der „kontinuierlichen Destillation“, durch den die Quantität erhöht wird, und entschieden sich dafür, jeweils eine Charge zu brennen. Ziemlich beeindruckend für einen gin Hersteller. Derzeit hat diese kleine Destillerie nur ein einziges Produkt, den Whitley Neill Dry Gin.
Der junge John ging nach Afrika, wo er seine zukünftige Braut traf. Er brachte nicht nur sie mit nach London, sondern auch ein paar charakteristische afrikanische Botanika, die seinen Dry Gin einzigartig machen. Klar… es gibt Wacholderbeeren – ohne die es kein Gin wäre. Es gibt auch einige andere, die Gin-Liebhaber kennen werden, darunter Zitronen- und Orangenschalen aus Spanien, Angelicawurzeln aus Frankreich, Cassia-Rinde aus China und russischer Koriandersamen. Aber es gibt drei weitere, die wirklich einen Unterschied machen.
Die erste ist die florentinische Iriswurzel aus Italien. Whitley glaubt, dass es das Aroma mildert und die Schärfe der Zitrusfrüchte ausbalanciert. Aber es sind die afrikanischen Komponenten, die diesen Gin zu etwas Besonderem machen. Baobab-Früchte und Cape Goosebery – beide aus Südafrika – scheinen eine subtil exotische, aber vertraute Fruchtigkeit mit einem interessanten leichten Goldton hinzuzufügen … fast wie ein dünner Champagner.
Geschmacksnoten Whitley Neill Handcrafted Dry Gin
Farbe: Fast klar, mit einem subtilen Goldton
Aroma: Ein sehr charakteristisches florales Aroma mit kandierter Zitronenschale und Pfeffer
Geschmack: Geschmeidig und etwas zähflüssig mit einem Hauch von exotischen Gewürzen und Zitrusfrüchten
Abgang: Lang und kräuterig mit lang anhaltender süßer Würze
Ebenfalls verkostet: Whitley Neill Blood Orange Handcrafted Gin
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