Penderyn Peated

Penderyn Peated
Penderyn ist die erste
walisische Destillerie seit über einem Jahrhundert. Sie wurde am 1. März 2004
in Anwesenheit von HRH Prince Charles selbst eröffnet. Die Brennerei befindet
sich in Penderyn, einem kleinen Dorf in Brecon Beacons, einem Gebirgszug in Südwales.
Brecon Beacons ist bekannt als Heimat des Fawr Geopark, der Penderyn umgibt. Er
wurde von der UNESCO als geologisches Erbe von großer Bedeutung anerkannt.
Penderyn produziert pro Tag nur 1 Barrel Wysgi (Walisisch für Whisky). Alle
Malts reifen zuerst in handverlesenen Bourbon-Fässern und dann weiter in den
Fässern, von denen sie ihren besonderen Character erhalten. In den zehn Jahren
seit der Gründung hat Penderyn von verschiedenen Wettbewerben und Leuten aus
dem Spirituosengeschäft kritische Anerkennung gefunden.

Der Penderyn Peated ist auf nur 5000 Flaschen pro Jahr
begrenzt. Es wird mit einer Brennblase hergestellt, die noch von Dr. David
Faraday erstellt wurde, der vom wegweisenden viktorianischen Wissenschaftler
Michael Faraday abstammt. Der Spirit wird in Ex-Bourbon-Fässern aus der Buffalo
Trace-Destillerie
* gereift, gefolgt von einer Nachreifung in Ex-Islay-Fässern.
Er bekommt seine Torfnote nicht durch das Trocknen der Gerste mit Torf, sondern
aus den Fässern, in denen der torfige Whisky einmal gereift war. Diese
Endreifung ist einzigartig in der Torfwelt und führt zu einem runden,
vielschichtigen und ansprechenden Charakter. In aller Welt geschätzt und
gelobt, eine neue Art von Welsh Gold.

Geschmacksnoten
für den Penderyn Peated

Farbe: Blasses Stroh

Aroma: Rauchig
mit ungewöhnlichen Torftönen und starken grasigen, minzigen Tönen im
Hintergrund.

Geschmack:
Milde Torfigkeit mit Noten von Vanille, grünem Apfel und erfrischenden Zitrusfrüchten.
Gewürze und Pfeffer sind ebenfalls vorhanden.

Abgang:
Ein langer Abgang voller Gewürze, etwas Obst und lang anhaltendem, sanftem
Rauch.

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