Thomas Dakin Small Batch Gin
Der Namensgeber dieses Gins war ein Pionier der Destillation im Großbritannien des 18. Jahrhunderts. Thomas Dakin war gerade 25 Jahre alt, als er seine erste Destillerie in Warrington, England, eröffnete. Warrington liegt in der Nähe der Städte Liverpool und Manchester, die durch ihr Kanalnetz miteinander verbunden waren. Zu dieser Zeit erholte sich Großbritannien gerade erst von der Gin Krise. Seit einigen Jahrzehnten wurde Gin für alle Probleme der Gesellschaft verantwortlich gemacht. Dakin widersetzte sich dem Trend, indem er den jetzt äußerst unpopulären Brand noch einmal destillierte.
Vor ein paar Jahrhunderten wurde der Thomas Dakin Gin nach einem Rezept von Master Distiller Joanne Moore in der Greenall’s Distillerie destilliert. Es gibt Pläne eine Mikro-Brennerei in Manchester zu bauen. Ganz in der Nähe wo Dakin seinen originalen Gin, in kleinen Chargen in Kupferkesseln herstellte.
Der Thomas Dakin Small Batch Gin besteht aus 11 Botanicals, darunter Red Cole (der traditionelle Name für Meerrettich), Grapefruit, Orangenschale und englischer Koriander. In den 1700er Jahren wurde Red Cole in Likören verwendet, um Reisende wiederzubeleben, die die lange Reise von und nach London machten. In diesem Rezept fügt er dem Gin eine wärmende Würze hinzu, die durch die duftenden Zitrusnoten ausgeglichen wird und den Gin perfekt ausbalanciert.
Geschmacksnoten für diesen Gin
Farbe: klar
Aroma: Zitrus, Kiefer und Gewürz (Koriander?)
Geschmack: Meerrettich, Pfeffer und Grapefruit
Abgang: Vollmundig mit Zitrus und Kiefer
Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Gin machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.
Keine Lust alleine zu verkosten? Hier findest Du unsere öffentlichen Tastings.
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