Die Brüder Tim und Trey Litel jagten mit ihrer Freundin Skip
Cortese zwischen dem Bayou und einem Zuckerrohrfeld im Süden von Louisiana Enten.
Natürlich kam das Thema Trinken auf. Das nächste, was wir wissen ist, das die
drei im Jahr 2011 Louisiana Spirits gegründet haben. In ihrer 18.000
Quadratmeter große Destillerie, produzieren sie eine Reihe von preisgekrönten
Rums unter dem Label Bayou.
Bayou Select ist ihr fassgereifter Rum. Aber er wird nicht „nur“ in
Ex-Bourbonfässern für mindestens drei Jahre im Fass gelagert, er wird mit der
Solera-Methode gereift. Die Solera-Methode bedeutet, dass das
„Durchschnittsalter“ des Rums viel älter ist und mit jedem Jahr
besser wird, weil die Fässer nie vollständig geleert werden – ein Teil des
älteren Rums vermischen sich mit dem Neuen . Natürlich verwenden sie – wie bei
allen ihren Rums – heimisches Louisiana Zuckerrohr. Der resultierende Brand
wird in Kupfer-Pot Stills direkt vor Ort doppelt destilliert.
Geschmacksnoten für den Bayou Select Rum
Farbe: Mittelheller Bernstein
Aroma: Zimt und Apfeleis
Geschmack: Ein warmer, trockener
Bourbon-artiger Auftakt mit Ahorn, Eukalyptus und Backgewürzen am Gaumen
Abgang: Trocken, mit Pflaumen und
Walnuss
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(Beitrag enthält unbezahlte Werbung, da Namensnennung)
