Kilchoman Sanaig
Kilchoman (Kil-Ho-Man) ist die erste Brennerei, die seit über 124 Jahren auf Islay gegründet wurde. Sie wurde 2005 von Anthony Wills gegründet, der 8 Jahre lang eine unabhängige Single-Cask-Abfüllanlage betrieb und dabei war die ultimative Farmbrennerei zu bauen, in der Whisky wieder so wie früher hergestellt wird.
Die Kilchoman Brennerei ist aus mehreren Gründen einzigartig. Es ist eine von nur sechs schottischen Destillerien, die die traditionelle Bodenmälzereien durchführen und eine von nur zweien die vor Ort mälzen, destillieren, reifen und abfüllen. Außerdem bauen sie sogar 30% ihrer Gerste direkt auf der Farm an. Es ist auch eine der kleinsten schottischen Destillerien mit einer Jahresproduktion von 120.000 Litern. Wenn Du „Small Batch“ und „Artisanal“ Spirituosen magst liegst Du mit diesen Single Malts richtig.
Das erste was Du schmeckst ist das Kilchoman ohne Zweifel ein Islay Whisky ist, mit allemwas dazu gehört. Wenn Du neu in der Whisky-Welt bist bedeutet das, dass die Gerste während dem Trocknen Torfrauch ausgesetzt ist. Im Fall von Kilchoman Sanaig ist es eine leichte Rauchnote. Ein wirklich schöner Dram.
„Sanaig“ ist der Name eines kleinen Baches, der an der Brennerei vorbeiführt. Und dasmacht Sinn, denn der Kilchoman Sanaig ist leicht und frisch ohne seinen torfigen Islay-Charakter zu verlieren. Er ist zu 50% in Ex Bourbon-Fässern und zu 50% in Oloroso-Sherry-Fässern gereift und hat daher auch die Trockenfruchtaromen. Das Ergebnis ist ein weicher, junger Whisky, der schmeckt, als würde man mit dunkler Schokolade überzogene Rosinen neben einem Lagerfeuer am Strand essen.
Geschmacksnoten für diesen Whisky
Farbe: Bernstein
Aroma: Trauben und Ananas, Espresso und Torf
Geschmack: Steinobst, Feigen, Pfeffer und Schokolade
Abgang: Lang, mit Torfrauch und Meeresgicht
Ebenfalls verkostet: Kilchoman 100% Islay Whisky 6th Edition
Ebenfalls verkostet: Kilchoman Machir Bay
Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Whisky machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.
Keine Lust alleine zu verkosten? Hier findest Du unsere öffentlichen Tastings.
Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekomme ich von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht. Desweiteren enthält der Beitrag unbezahlte Werbung, da Namensnennung.
