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Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs liegt bei Whisky Tastings-Notes,  aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister kommen nicht zu kurz.

Bulleit Straight Rye Mash Whisky

USA Gepostet von MartinPosted on 13/04/2019 16:23

Eine Flasche Bulleit Straight Rye

Bulleit Straight Rye Mash Whiskey

In den 1860er Jahren begleitete August Bul Bulves Ur-Ur-Ur-Urgroßvater Augustus Bulleit eine Ladung Bourbon von seiner Brennerei-Farm in Kentucky nach New Orleans. Mehrere Dutzend volle Fässer seines unverkennbaren Roggen-Bourbon standen ihr er verschwanden während dieser Reise. Waren amerikanische Ureinwohner? Straßenräuber? Durstige Piraten? Niemand weiß es! 1987 trat der junge Tom Bulleit hat das Familienerbe – Bulleit Bourbon – an. Heute machen sie drei Versionen: ihren unverkennbaren Bourbon*, ihren Rye Whiske* und ihren 10-jährigen Bourbon*.

Sie sagen, dass der Bulleit Straight Rye Mash Whisky ein „High Rye Whisky“ ist. Er wird tatsächlich aus 95% Roggen und 5% gemälztem Gerstenkorn hergestellt. Es gibt sehr wenige Whiskeys mit höherer Roggenkonzentrationen. Es ist üblich, dass Rye-Whiskeys ein wenig Gerste in der Rezeptur verwenden. Das liegt daran, dass Gerste den Fermentationsprozess startet und die „zugefügten“ Hefestämme vor wilden Hefen schützt. Genau wie bei Bulleit ’s berühmtem Bourbon folgen sie auch hier der Familientradition, eine spezielle, proprietäre Hefesorte zu verwenden, um den einzigartigen Charakter ihrer Produkte zu bewahren. Er ist ein Blend aus ihren Rye Whiskys im Alter von vier bis sieben Jahren.

 

Geschmacksnoten für den Bulleit Straight Rye Mash Whisky

Farbe: Goldener Honig

Nase: Schwarze Kirsche, Nelke und Tabak

Geschmack: Pumpernickel-Toast, braune Butter, Zitrusschale, Zimt, Eiche, schwarzer Pfeffer und Butterscotch.

Abgang: Wärmend, mit frischen Gewürzen und Vanille

Ebenfalls verkostet: Bulleit Frontier Bourbon Whisky

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Bulleit Frontier Straight Bourbon Whiskey

USA Gepostet von MartinPosted on 18/04/2017 15:33
Eine Flasche Bulleit Bourbon, im Hintergrund Fässer der Brennerei

Bulleit Frontier Bourbon Whiskey

Der Bulleit Frontier Bourbon Whiskey wurde von einem 150 Jahre alten Familienrezept inspiriert, das angeblich von Gründer Tom Bulleits Ur-Ur-Großvater Augustus Bulleit, kreiert wurde. Das Originalrezept war für einen Roggen Whisky mit 2/3 Roggen und 1/3 Mais gedacht. Es wurde zwischen 1830 und 1860 in Louisville, Kentucky produziert. Tom Bulleit diente zuerst im US Marine Corps und studierte dann Jura. Aber er träumte immer davon, das Rezept seines Vorfahren neu zu interpretieren. 1987 schuf er einen Bourbon, der seitdem den Familiennamen trägt. Um sicherzustellen, dass es ein richtiger Bourbon ist, hat er die Rezeptur auf 68% Mais, 28% Roggen und 4% gemälzter Gerste geändert. Die Flaschen sind den alten Medizin-Flaschen, mit erhöhten Schriftzug und schiefem Label nachempfunden. So wie sie in den 1860er Jahren ausgesehen hätten.

Im Jahr 1997 wurde die Marke Bulleit von Seagram gekauft. Heute wird sie von Bulleit Destilling vermarktet, obwohl es keine Bulleit-Brennerei gibt. Er wird eigentlich in der Four Roses Brennerei in Lawrenceburg – Kentucky, die auch bekannt für ihren Rye Whiskey ist, hergestellt und dort mit 45% vol. abgefüllt. Nach einer Übernahme von verschiedenen Seagram-Unternehmensteilen ist die Marke Bulleit nun im Besitz von Diageo.


Verkostungsnotizen für diesen Whiskey

FARBE: Es ist ein heller bernsteinfarbener Bourbon, der mit einigen anderen Marken vergleichbar ist.

AROMA: Zuerst ganz scharf in der Nase, ohne die traditionelle Bourbon-Süße zu haben. Im Hintergrund gibt es eine Süße die an klebrigen Toffee-Pudding und Vanille erinnert. Nach einer Weile kommt Karamell durch.

GESCHMACK: Der Bulleit hat viel Gewürz, ist aber nicht überwältigend würzig. Es ist ein reicher, knackiger Bourbon. Nach dem anfänglichen Gewürz gibt es Noten von Toffee-Karamell und Vanille mit etwas Holz und Orangen. Vielleicht sogar ein paar frisch gebackene Zuckerkekse. Sogar mit Wasser behält dieser Bourbon diese Eigenschaften. Er wird glatter und ein bisschen süßer, wenn man etwas Wasser hinzufügt.

ABGANG: Wirklich sehr lang und anhaltend, bleibt lange nachdem man geschluckt hat. Dazu kommen Noten von mildem Gewürz und Anklänge
von Eiche.

Das ist ein ungewöhnlicher Bourbon. Es scheint dass die charakteristischen Süße mit einem traditionellen Bourbon verbunden wurde. Er hat seinen eigenen einzigartigen Stil und das macht ihn zu etwas wirklich Besonderem.

Ebenfalls verkostet:
Bulleit Straight Rye Mash Whiskey

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