Glendalough Wild Botanical Gin
Saint Kevin, ist ein irischer Heiliger, der 498 in der Grafschaft Wicklow in Irland geboren wurde. Er lebte den größten Teil seines Lebens als Einsiedler im Tal von Glendalough. Nachdem er seiner Anhänger überdrüssig geworden war, zog er nach Glendalough, lebte in einer künstlichen Höhle und baute langsam eine Zivilisation auf.
Es sind der Pioniergeist und die Charakterstärke von Saint Kevin, die die fünf Gründer der Glendalough Distillery dazu inspirierten, das Erbe der handwerklichen Destillation in Irland wiederzubeleben. Sie begannen mit traditionellen irischen Spirituosen; Poitin und Whisky, bevor Sie sich an Gin wagten.
Glendalough begann mit der Produktion von vier verschiedenen Sorten ihres Gins; eine für jede Jahreszeit, wobei die erste im Sommer 2014 auf den Markt kam. Das Team sucht nach lokalen Pflanzenstoffen und destilliert sie am nächsten Tag frisch, um alle ihre ätherischen Öle zu erhalten (viele andere Hersteller würden getrocknete verwenden).
Jeder der vier Glendalough Wild Gins hat die gleiche Grundspirituose und die gleichen Pflanzenstoffe (einschließlich Wacholder, Koriander, Iriswurzel, Zitronen- und Orangenschale), wobei ein dominanter Botanical diese Saison einfängt.
Vor kurzem hat das Team den Glendalough Wild Botanical Gin auf den Markt gebracht, der alle vier Jahreszeiten in einer Flasche einfängt. Hergestellt aus Süßholzwurzel, Zitrone, Holunderblüte, Himbeere, Brombeerblättern, Wildrose und mehr, ist es ein äußerst komplexer Gin. Die langsame Destillation (die von Anfang bis Ende 24 Stunden dauert) stellt sicher, dass die Aromen, die aus den frischen Pflanzen herausgezogen werden, die beste Geschmackstiefe ergeben. Dieser Gin ist frisch und blumig in der Nase, Zitrusfrüchte und weiche Früchte mit weichen wärmenden Gewürzen für einen langen Abgang.
Geschmacksnoten für diesen Gin
Farbe: Klar
Aroma: Frisch, mit Gewürzen und Kiefer
Geschmack: Grasig, blumig mit fruchtigen Noten
Abgang: Wärmende Würze, lang und sehr weich
Die Fakten:
- Region – Irland
- Kategorie – Gin
- Reifungszeit – NAS
- Alkohol – 40%
Ebenfalls verkostet: Glendalough Poitin 40
Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Gin machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst bekommst Du, sofern noch vorhanden, hier ein Sample.
Keine Lust allein zu verkosten? Hier findest Du unsere öffentlichen Tastings.
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